アジの南蛮漬け

※注意※ お魚を捌くため、ちょっとグロいです。 内臓とか血とか苦手な方は閲覧注意ですm(__)m あああああ！ 久しぶりにちゃんとしたご飯作りまーす！( *´艸｀)ｗｗｗｗ アジめっちゃ安かった( ˘•ω•˘ )ｂ 最近私は毎日ご飯を作るのが嫌になり、１回大量に作っては１週間それで乗り切るみたいな生活をしていました。 おでんやらカレーやら・・・カレーとかまだまだ在庫あるわｗ(＾ω＾) 同じ料理をずっと食べても対して気にならないのですが、料理作らなかったら作らなかったでなんか作りたくなってきました(´・ω・｀)ぇ？？？ ＜微妙な大きさの鯵の南蛮漬け＞ ＜材料＞5匹入りだったから、１人分か２人分く…

月と海の部屋へようこそ！！ 久しぶりに釣りに行こうかと思っていたのですが・・・・ 雨！！ という事で 週末は結局、家で過ごしていました（泣） しかーし 魚が食べたい・・・ 釣り出来なくても食べたい・・・・ そうだ！！ スーパーへ買いに行こう（笑） ということでお魚を買ってきちゃいました。 ハイ、アジです。 最近アジを使った料理が多いですが 甘酸っぱくてさっぱりしたアジの南蛮漬けが無性に食べたくなったので（笑） (包丁を購入したので魚を捌きたいというエゴも多少ありますが） ひっさしぶりに作ってみました！！ これが結構奥が深いというか 南蛮漬けのタレによって味が変わってきますが 適当な私にとって毎…

三連休最終日、3枚に下ろした鯵（アジ）が売っていたので即買いました。 翌日の夕飯用に鯵の南蛮漬けを仕込みました。 青魚と酢の組み合わせ、そこに沢山の香味野菜を加えた南蛮漬けが大好きです。 いつもはイワシで作ることが多いですが、三枚におろしてある鯵を見つけたら、鯵で作りたくなりました。 塩をして15分程時間を置いて、 水分を拭き取って、軽く胡椒して片栗粉を薄く振って、オリーブオイルで焼きました。 このまま食べても美味しそうです。 こんがりと焼けたアジに、セロリ、パプリカ、アーリーレッド、長ネギ、鷹の爪の輪切りを乗せて、らっきょう酢と黒酢を適当にかけて、翌日のお楽しみが完成。 今日の夕飯は、TVの…

未明から風が強くなって 吹きつけてぶつかる音に 何度も何度も目を覚まして、小刻みにしか眠れず 早めに起きた 今日は朝から暖か くしゃみの回数は昨日よりは少ない 雨が降ったり止んだり 夕方から気温が下がった ピクルス液と言うより ローリエが入らないから 甘酢の方が正確かな 砂糖と塩を溶かすために 弱く火にかけたら酢と鷹の爪の匂いに、むせってくしゃみと・・ 火にかけるということはピクルスでいいのか 少し離れたところに座っていた家族も同じ(笑) カリフラワーがネットスーパーには売っていなかったから 今回も大根と人参、別の瓶にはタマネギ すぐになくなる カリフラワーが生で食べられるって最近知って そう…

朝食はコンソメ野菜スープ、バナナ、ヨーグルト、紅茶 昼は牛丼の頭の大盛り 夜は嫁さんと居酒屋でも久々にと思ったのですが、仕事終わりで19時半に待ち合わせになり、店は20時で閉まってしまうので少し高めのスーパーで惣菜を買い、家で居酒屋屋タイムを楽しみました。日本酒も嫁さんが興味のあるいいやつにしました。^o^ 石川県は新潟県みたいに有名ではないですが、名水あり美味しいお米が収穫されます。日本酒も間違いありません。特に天狗舞の山廃がついたやつは SNSでお薦めされてたとのこと。 色はうっすら茶褐色で、ややフルーティな香り。味は大吟醸ということで上品で雑味が少ないですが、甘いような酸いようなそれでい…

定番のアジを使った南蛮漬け 野菜もたっぷり食べられる一品です

料理名、カロリー、味、量ぶりと野菜の黒酢あんかけ 287kcal ◎、△鶏肉の甘辛煮 456kcal 〇、〇ハンバーグと温野菜のデミ 〇、〇牛肉のとろたま丼 354kcal ×、△ヤンニョムチキン 537kcal 〇、〇タンドリーチキン 483kcal 〇、〇ガパオライス 305kcal ×、△ロールキャベツのチーズデミ、328kal ◎、△花椒香るマーボー豆腐 403kcal △、〇チリハンバーグステーキ 304kcal 〇、〇肉団子の黒酢あん351kcal △、〇アジの南蛮漬け 416kcal 〇、〇牛肉のトマトすき焼き 422kcal ◎、〇関西風鶏のすき焼き 334kcal ◎、◎旨だ…

今日食べたもの 朝 あんこチーズトースト、ミルクティー、オレンジ 昼 ハヤシライス、ブロッコリー おやつ シュークリーム 夜 肉豆腐、味噌汁、ごはん、アジの南蛮漬け、卯の花 先日習ったチョコレートパンを早速作ってみた。 星とハートの成形が難しい・・・。あと、もっと中にたくさんチョコレートを詰め込みたいなと思った。板チョコ1枚で５個分では足りないな。２枚は必要だったかもしれない。 また気が向いたら作ろうと思う。 教室ではデコレーションにドライいちごやアーモンドスライスをのせた。今回は乗せなかった。乗せたほうがやっぱり可愛いなとは思った。 チョコレートパン（星に見えない星形になりました。）

最近投稿をサボっている id:shimobayashi です。 なんかつくりおきが割と日常になってきて逆に投稿する気が起きないみたいな状態です。ホットクックでミートソースをよく作っています。お昼休憩のときに仕込んでおいて退勤したら食べられるみたいな感じで便利です。 そんな自分ですが写真はチマチマと撮っていたので一挙アップロードしようかと思ったのですが、案外アップロードがめんどくさかったので先日作ったアジの南蛮漬けをみてください。 キッチンが広くなったしフライヤー使わなくて揚げ焼きしたほうが楽じゃね？と思って最近はそうしています。 しかし温度管理の難易度が高すぎて、温度が乱高下してしまいます。 …

ゆっくりと過ごす昨日今日。閉店するスーパーに挨拶がてら買い物に行ったり、本を読んだり、コインランドリーで毛布を洗ったり、”ビッグロシア”のようなパンを焼いたり。あとは、ひたすらぬくぬくと。猫なみに。明日は久しぶりに寒いらしい。今日との温度差ー１１℃。マグマ（という名のカイロ）の出番だ。 今日の晩ご飯：ハタハタ煮・アジの南蛮漬け・青梗菜などの味噌汁・ほうれん草のごま和え・納豆キムチ

月と海の部屋へようこそ！！ 久しぶりに釣りに行こうかと思っていたのですが・・・・ 雨！！ という事で 週末は結局、家で過ごしていました（泣） しかーし 魚が食べたい・・・ 釣り出来なくても食べたい・・・・ そうだ！！ スーパーへ買いに行こう（笑） ということでお魚を買ってきちゃいました。 ハイ、アジです。 最近アジを使った料理が多いですが 甘酸っぱくてさっぱりしたアジの南蛮漬けが無性に食べたくなったので（笑） (包丁を購入したので魚を捌きたいというエゴも多少ありますが） ひっさしぶりに作ってみました！！ これが結構奥が深いというか 南蛮漬けのタレによって味が変わってきますが 適当な私にとって毎…

２日目 昨日は夜遅くに食べ過ぎたので、朝食つきでしたが朝はひかえめに。 食堂のプリメインアンプはLUXMANでした。スピーカーはフロアの天井のやつぽかったけど、これは確実にオーディオ選んで置いてますねえ。 ※手がフレームインする致命的ミス７時半ごろにホテルを出て、南宮崎駅で荷物をコインロッカーに預け、まずは青島神社まで。市内は自転車走行レーンがあったりとかなり走りやすい環境でした。 青島エリアはリゾート観光地となっているんですが、閑散としていました。快晴でいい景色です。 境内にはお守りやおみくじが何種類もおかれていて商売っ気が強いなあと感じました。（ガツガツしたところはあんまり好きではない派）…

もはや別物～旦那、チーズ好きのしーちゃんは興奮状態でした。 小あじの南蛮漬けリメイクレシピ ～小アジの南蛮漬けのチーズ焼き～ 我が家では小あじの南蛮漬けはいつも多めに作っています。そしてリメイクしながら食べきります。 材料 小アジの南蛮漬け 人数ｘ2匹 とろけるチーズ たっぷり 作り方 温めたフライパンにサラダ油をひき、小あじの南蛮漬けを並べて置いて、チーズをたっぷりのせて火にかける。 チーズがぐつぐつしだしたら火を止める。

// SUUMOタウンの連載、読んでいただけましたでしょうか。 suumo.jp そこにちらっと出てきたお寿司屋さんの紹介です。 北澤さん行きつけの「かつら寿司」さんで、お任せコースを頼みました。ただし、この日は海が荒れ気味で、沿岸で漁をしている船が出ておらず、地元ならではの魚は少なめとのことでした。「もう少ししたらタラとかアカムツが美味しいんだけどねー」といわれた11月後半のお話です。 小アジの南蛮漬けからスタート。 ガスエビとか呼ばれるエビの頭の唐揚げ。 能登といえばこのエビがうまいよね。 お酒は珠洲市蛸島町にある櫻田酒造の、大慶 純米大吟醸など。 マスの筋子。産卵時期よりもだいぶ前に採っ…