アッサンブラージュ

４月の土日に金曜日の有休を合わせて関西に旅行に行ってきました。 今回は、１日目、京都泊まり、２日目、神戸泊まり というコース。 初日は京都に行きました。 朝早く出たこと、平日だったことからサンダーバードは空いていました。 また、途中停車する駅が少なめのサンダーバードをチョイスしたことから、2時間ちょっとで金沢から京都へ行くこともできました。 この列車のチョイス実は結構重要で、乗る電車によっては、特急？？っていうくらい止まる電車もあるので。 しかも、早割で切符取ったので6000円以下で行けました！！ これも意外と重要なポイント。。 この日は日中伏見稲荷、夜は先斗町へ！！ １年半ぶりくらいの先斗町…

こんばんは、さるあみです。 いま、この日本酒があなたの目の前にあって気になっているのなら、買うべきです。 『吟´』は、そんなお酒。 日本酒の端っこが詰まった、コスパにすぐれた1本です。 ちょっと詳しくみていきましょう。 『飛良泉 吟´』ってどんな日本酒？ 『飛良泉 吟´』を飲んでみた感想は？ 『飛良泉 吟´』の商品情報 まとめ：『飛良泉 吟´』はまさかの普通酒！ブレンドの走り、恐るべし 『飛良泉 吟´』ってどんな日本酒？ 『飛良泉 吟´』は、にかほ市の飛良泉本舗がつくる、ちょっと変わった日本酒。 『´』は『ダッシュ』と読みます。 いったいなぜこんな記号がついているのかというと、答えは造りのなか…

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【白岳仙 辛口純米 真紅 生】 [商品案内] 「しんく」と読みます。 インパクトのある真っ赤なラベル❗ 日本の伝統色「紅」のようです。。 日章旗にも使われるのがこの「紅色」💡 へぇ～ よくみたら、赤というより深い色合いっすね！ また一つ賢くなってしまったぜぃ！ そんな「真紅」の生バージョンがこちら！ 蔵元は、福井県の「安本酒造」 JALの国内線ファーストクラスの機内提供酒にも選ばれた実績のある酒蔵さん。 酒米は福井県産の「五百万石」を使用❗ 「量産はせず、手作り・手作業にこだわり、決して妥協は許さず良いお酒を信頼できる酒販店にのみ卸す」 「食べながら飲む、飲…

先週は、メズム東京から通っちゃったので、1週間ぶりの東京エディション チェックインが混んでいるからロビーバーでやってあげると言われ、そのままカウンターに・・・ 新しいバーテンダーのデミさんのカクテル 初めていただきました・・・ ジンにミント、レモン、そしてビター サッパリしたモヒートのような味で、家で呑んで来ていたのでリフレッシュできてイイ そこにヤタベさんが『日本酒呑みますか』って登場・・・ ドン ペリニヨンの醸造最高責任者が富山で作っている日本酒とのこと 同じボトルが並んでいるのは、2019年と2020年製の違い それを贅沢に飲み比べさせていただき・・・ 美味しかったので後で調べてみたら、…

みなさんは「ドゥラモット」がどんなシャンパーニュかご存知ですか？ 聞いたことはあるんだけど、あまり目にしないなぁ。という方もいるかもしれません。しかし、レストランやワイン雑誌、はたまた飛行機のビジネスクラスなどで意外と親しまれているシャンパーニュなのです。 今や、全世界でその実力を認められているシャンパーニュメゾンであるドゥラモット。 本記事では、ソムリエの丸山綾音がおすすめのキュヴェや合わせて味わいたいお料理なども交えながら、至極のシャンパーニュ・ドゥラモットの魅力をご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

畑の個性より、その年の個性を味わう為のキュヴェ。トータヴェル、モントネ、アグリ丘、モーリーの色々な土壌の葡萄をアッサンブラージュ。使われる区画は毎年異なる。除梗してから5～10％梗を加えてステンレスタンクで発酵。野生酵母のみ。3週間程度のマセラシオン。ステンレスタンクで熟成9ヶ月。 ハツラツとした果実味にシルキーなタンニンのラングドック赤 夕飯は鉄板焼き。最近ブルーノを使っている。２人だとちょうどいいが、３人だとちょっと小さい。まあでも、片付けはこっちの方が圧倒的に楽だからな。 ワインはワイン見聞録で購入したこちら。エチケットが洒落てるんだよな。ほどよいタンニンでなかなか美味しかった。

3月11～13日の間、ボルドーでSalon des vinsという大きいワインの試飲会が開催されていました。ワイン関係の学生は無料で試飲することが出来るので行ってきました。（一般の方でも6€で入場可能です） www.vigneron-independant.com このイベントでは、フランスの様々な地域のワインを試飲することが出来ます。 シャンパーニュの生産者を全てまわったあとで、気になる生産者をまわっていくという作戦で試飲していきました。 あるシャンパーニュに「35%マロラクティック」と書いていたので質問してみると、「完全にマロラクティック発酵しているワインと、全くしていないワインをアッサン…

Nugan Estate Single Vineyard Drover's Hut | Vinica 無料のワインアプリ ​フランス コート・ド・ガスコーニュ アッサンブラージュ ルージュ 750ml

1983年の構想から約40年を経てオープンとなった大阪市の美術館。開館記念のコレクション展が約１ヵ月半ほど催された。膨大な内容のうち、写真展示を中心に紹介する。 大阪の前衛（新興）写真の歴史はいいぞ。 【会期】R4.2/2～3/21

３月に入りました。この季節は、卒業や入学、入社の時期ですね。三寒四温が感じれると良いなと思っています。 最近は、ちょっとしたお祝い事があると、スパークリングワインを開けることが多くなってきているんですが、それもシャンパーニュのいわゆるシャンパンと呼ばれる価格が高めのものではなく、2000円から3000円程度のデイリーワインの範疇にあるスパークリングワインなんです。気軽にね、飲めるスパークリングワインは、シャンパングラスに注げば、多少の特別感もあって良い感じではないですか。 スパークリングワインに使うブドウの種類はどんなものであったかと考えたことがあるでしょうか。最初に浮かぶのはシャルドネかピノ…

こんにちは、theDANN編集長のダンです。 結婚式などのお祝いごとは、始めにスパークリングワインを飲むのが多いのではないでしょうか。 ところで、スパークリングワインって何でできてるか知ってますか？シャンパンとの違いは？ シャンパンは炭酸の白ワインでしょ。スパークリングワインは炭酸の白ワインでしょ。 （同じだ、、、） 意外にスパークリングワインについて知らないのではないでしょうか。 そこで今回は、スパークリングワインについて書きたいと思います。 それでは、はじまり〜はじまり〜