【arrabiata】パスタのソースの一種。「怒りの」という意味で、地名のアラビアとは無関係。 唐辛子を効かせたトマトソース。 →ペンネ・アラビアータ
引っ越してきてもユクがお留守番を上手にできるので、久しぶりに夜の食事に出かけた。以前住んでいた家の近所にあるレストランである。 留守番かぁ。 店主に引っ越したことを告げると、「最近、お会いしないな、と思っていました」と言われた。朝の散歩の時に、時折お会いしていたからだ。席数が限られていて必ず予約をしなければいけないお店なので、計画性なくふらっと食べに出たい私たち夫婦には少しハードルが高い。たまたまＳＮＳなどでキャンセルが出たことを知り、ふらっと予約させていただくことが多いのだが、今回もそんな感じで二日前に予約ができた。 ここはお店ではないはず。 歩いて二分だったのが、微妙に遠くなった。北鎌倉も…
はい。 またまた、僕が気に入っているセブンイレブンの「チーズの虜」シリーズに、新たなチーズの虜が登場していました！ その名も、 チーズの虜アラビアータ焼きパスタ であります！ 英語表記は、Pasta with Pork Bacon, Cheese & Garlic、です。 このシリーズに、遂に「アラビアータ」が登場です。 アラビアータは、イタリア語で「怒りんぼう風」という意味で、その名の通り、辛くて顔が真っ赤になることから、そう名付けられました。 イタリア語だと「ALL'ARRABBIATA（all'arrabbiata）」と書きますね。 arrabiatoは、ドイツ語だと「wütend」で、…
５月１日（金☂）どしゃ降りの雨の中、朝いちのヨガレッスンへ🧘♀️ あぁあ、到着するころには、ズボンが雨でベタベタ😢 空いているかな、と思いきや、ほぼ満杯！ もちろんいつもいるヨガ友さんたちもいた。みんな、雨に負けない！ レッスン後、ＯＫストアで買い物をして帰宅。 「ガーリックトーストあった？」 byテレワークで在宅していた夫君。 「あっ！ 忘れた！」 ＯＫに行くならガーリックトーストがあったら買ってきて、と言われたことを、ほんとにすっかり忘れてた💦 ＯＫの前の床屋に待って並んでいる人がいるかどうか見てきて、と言われたのは覚えてた。あぁ、ふたつ言われてひとつ忘れる💦💦 やばいね、私の頭💦💦💦 …
やぁ、いらっしゃい😊 本日の賄いLUNCHEN（ﾗﾝﾁｪﾝ）です！ 今回は、余っていたアラビアータソースを使って、ちょっと変わり種のオムライスにしてみました。 ピリ辛のトマトソースに、ふわとろ卵とチーズを合わせて、まろやかで食べやすいひと皿に仕上げています。 付け合わせのじゃがいもも一緒に食べることで、辛さがやさしくまとまって満足感もしっかりでした🥔 1．今日のLAUNCHENポイント 余ったアラビアータソースをオムライス風にリメイク 卵とチーズで、ピリ辛をやさしく包み込んだ味わい ゆでじゃがいもを添えて、食べやすさと満足感をプラス リメイク料理でも“ちゃんとおいしい”と思える仕上がりに 2．…
残りモノ消化シリーズです。冷凍庫の汎用トマトソースを使ってアラビアータです。 まずは辛いオイルを作ります。ピッコロを3粒クラッシュ、種も入れてピリ辛に。アーリオオーリオ作る際、フライパン、五徳の上で手前を下に傾けてます。エビはぶつ切りに、それだけも寂しいので、ブラックオリーブを入れてみました。 麺は、オーマイの「もちっとおいしい」の1.5mmをパッケージタイムです。エビの甘み故か、やや辛さが緩和されてます。久々に細麺使いましたが(コレも残りモノ)、軽やかでツルリとした食感はあるけど「もちっ」はガロファロに負けるかな？ガロファロは重たい食感でも言いますか。 もうチョイ軽やかなソースの方が合いそう…
今日は『ファミリーマート』のパスタチェックです。ソースたっぷりアラビアータを頂きました。 『ファミリーマート』ソースたっぷりアラビアータ これ、味的にアラビアータというより、チリソースパスタ？いえ、確かにアラビアータ系ではあるんですが何かが足りない気がする……辛さは結構ヒリヒリです。う～ん、コクとか深みが足りない……、のかな？さて、一緒にデザートも買ってあります。『フタバ食品』さんのブラックサンダーチョコモナカです。 『フタバ食品』ブラックサンダーチョコモナカ 『フタバ食品』ブラックサンダーチョコモナカの中身 『フタバ食品』ブラックサンダーチョコモナカの断面 あー、ブラックサンダー、ブラックサ…
急遽、夜中のおツマミパスタです。冷凍庫ストックのパンチェッタとトマトソース使いの簡単なメニューです。麺は、おツマミ的にいきたいので、フジッリです。コロコロな食感。パンチェッタ、今回は薄切りで。他の用途で買ってきた舞茸。セールの￥９８ですが、良さげな奴を厳選してきました。スライスしたブラックオリーブも加えて具沢山。 アラビアータだから、辛さ命です。ピッコロを種ごと使います。 トマトソースはチョイ緩めに仕上げて出来上がりです。ピッコロのパンチが効いたフルーティな辛さ。パスタにしっかり絡んでます。フジッリは螺旋形状故にソースの熱持ちも長くてイイです。
「アラビアータ」は、にんにく×唐辛子×トマトのたった3つの主役で作る、イタリアの定番パスタ。 シンプルなのに、ひと口食べると止まらない。ピリッとした辛さとトマトの旨みがクセになる一皿です。 アラビアータの魅力 ・🌶 ピリ辛で食欲アップ ・🍅 トマトの旨みがぎゅっと凝縮 ・⏱ 15分で完成 ・🧄 にんにくの香りで満足感たっぷり 材料（1人分） ・スパゲッティ … 100g ・にんにく … 1片（チューブ可） ・唐辛子 … 1本（輪切り・調整OK） ・オリーブオイル … 大さじ1 ・カットトマト缶 … 100g ・塩 … 適量 ・こしょう … 少々 ・砂糖 … ひとつまみ（酸味調整・省略可） ・粉…
今回は、Ｓ＆Ｂのアラビアータに、ハコネーゼ不動の「ンドゥイヤ・ペペロンチーノ」。 現役時代、厨房に立たなかったメタ坊としては、かなりの手際で調理することができるようになってきました。 アラビアータは、ただ火を通してあえるというのではなく、ガーリックオイルと玉ネギを使って下地をつくってから、冷蔵庫で発見した具材を投入し、その一部をンドゥイヤ用にゆであがったパスタにのせつつ、ペンネをアラビアータソースに投入するという、我ながら高度な技術に研鑽しております。 そして、食後は、シャトレーゼで購入した「ふんわりムーン」。 お土産でよく買う「萩の月」をイメージしていましたが、さすがに違っていました。 イメ…
家めしのランチは、できるだけ腕をふるう？ようにしていますが、そもそもレパートリーがないので、ワンパターンになってしまいがちです。 それでも、カミさんは、味より手間を重視してるらしく、「お昼は、なにか作りましょうか？」と問いかけると、「まかせる」と答えが返ってくるようになりました。 １週間のうち、外食ランチを２回キープするとして、５日のうち、１回はパスタ。 それも、アラビアータに、ハコネーゼの日に決めました。 今回は、親指サイズの極太ペンネのアラビアータ。 そして、最近はまっている「発酵バター風味の濃厚たらこクリーム」。 ググってみると、ハコネーゼのラインナップに、アラビアータがあるのだけれど、…
www.homarecipe.com
togetter.com
orecipe.hatenablog.com
www.hotpepper.jp
tokyo-calendar.jp
cookpad.com
kanisokuhou.blogspot.com
www.tenukitchen.com
www.utsu-joso.com
