アルザスワイン

Trimbach Pinot Noir Réserve 2020 アルザス地方は、果たしてフランスなのかドイツなのかよ～ワカラン。過去の戦争でも大変な苦難を強いられた場所だけに・・・と言っても地続きの国境っていうのは、そういうコトになるんであって、周りが海に囲われている日本国民は・・・国境意識が大陸の方々とはチト異なるかもしれない。 ま、意識が違ったとしても、それは生活空間に国境が遠いだけであって、境目がないワケではない。 我が親戚スジにもイロイロな人がいた。みんな永遠の世界に旅立ってしまったけれど、遠洋漁業に出ていた人もいた。そういう人だと単なる海原が続いている状態でも、これ以上魚群を深追い…

昨日は、東京でも雪が降ってびっくりしましたね。 そう、私、初めて知ったのですが、雪の時も雷って鳴るんですね。 勝手に雷は、大雨の時だけ、と思っていて、そうしたら、昨日、何度も空がゴロゴロ、ドカ～ンと鳴ったので、そっちのほうがびっくりしました。 さて、そんな寒さが続いているので、最近は家飲みを楽しんでいるのですが、先日、久しぶりにアクアパッツアをやろう、と張り切って、用意して出かけたのですが・・・ 久しぶりに魚を味わう家飲みのはずが・・・ アクアパッツア延期 シーフード焼き 大根の明太和え 合鴨カツ ワイン 久しぶりに魚を味わう家飲みのはずが・・・ アクアパッツア延期 アクアパッツア用の野菜を切…

saito0701.hatenablog.com食卓が何もかも初日と変わらないように見えますが2日目です。実家から鮭をもらったため消化中です。 2日目でもほぼ味に変化はありません。酸化防止剤不使用との事なので抜栓2日目には大きく味わいを損なってしまうかもしれないと危惧してましたがそんなこともありませんでした。 同じような名前の生産者がアルザスにいます。 ポール ジャングランジェ（アルザス/エギスハイム村。輸入元：モトックス） ガングランジェ（アルザス/ファッヘンハイム村。輸入元：ヴァンクール） 辿っていけばどこかで親戚なのかもしれませんが、ちょっと調べた程度では関係性は不明。 このシャンガラの…

ドメーヌ ガングランジェ シャンガラ 生産国：フランス/アルザス 生産者：ドメーヌ ガングランジェ 輸入元：ヴァンクール ブドウ品種： ピノブラン他 初めて入った酒屋で「アルザスのワインを飲みたいな」と眺めていたらコイツが目に入りました。同じラベルでピノブランがあり、これはシャンガラ。「何そのブドウ品種、聞いたことない」と思い購入。 帰って調べた見たらシャンガラとはブドウ品種では無く、生産者のジャン（ジャン フランソワ氏の作品）の事を指すアルザス語だとか。 いわゆる自然派を中心に扱っている酒屋で自然派っぽいラベルだったので、これも自然派だろうと思っていたらその通りでした。酸化防止剤無添加、ノン…

少々、酒ネタが続く。 昨日は「丹澤山」について書いた（以下リンク先）。そして公開してから内容をチェックして、もっと伝わりやすい表現を思いついた。 開けたてはツンツンとして相手にもしてくれず、少し慣れてくると心を開くような人間関係みたいな酒。いわゆるツンデレ・・・ほど、デレデレではないが、チョットそんな感じの酒だ、というコト。 丹澤山に限らず、しっかりと造られた酒は新酒の時の香味が硬く、ゴリゴリとして吞みにくいコトがあるという。もっとも必ずそうなるというワケではないが、概ね日本酒は以下の二つの傾向に分けられると思う。 抜栓直後から香味が落ちていく 抜栓からしばらく経ってから香味が出てくる 仕込水…

神奈川県ローカルのニュースだが、昨日は「米軍上瀬谷通信施設跡地」の利用が書かれた記事を見た。 結局「三菱地所」だ。まあ・・・「みなとみらい21」もそうだから、やっぱり横浜では強い三菱地所ってなイメージだ。 ナニか裏がある？ そんなコト知らんケド。 というワケで、三菱地所がやれば、三菱地所流儀の開発になる。それは三井不動産の開発に伴って漂う臭いと異なる。 ま、跡地の一部の開発の話だ。全体の何パーセントに当たるのかは知らんが、それなりに広大な敷地がテーマパーク化されるらしい。 〈敷地の広さは東京ディズニーランドなどに匹敵する約70万平方メートルで、31年の開業を目指す〉※という。 ディズニーランド…

フランスの東部に位置する「コルマール」という旧市街はとても可愛らしい街並みが見られる観光名所です。 位置的にはドイツとの国境近くのアルザス地方になります。 アルザス地方にはもう1つ有名な街、「ストラスブール」があります。 第二次世界大戦でフランス領になった歴史があるので、アルザス地方には今なおドイツの雰囲気が残っている街並みが見られるのです。 ドイツ風の特徴でもある木骨組みの建築様式が家々や石畳がとても可愛らしく演出されていて、女性にも人気のある観光地です。 ↑ 木骨組みの建築様式も素敵ですね！ コルマールの歴史もとても古く、最古の記述は823年ということで、鳩を飼育する場所を意味するコロンバ…