アルザス

好みの品種はリースリング。鬼コスパセットにアルザスのリースリングが同梱されていたので、、リースリングファンとしてはかなりうれしかった。 1000円ちょっとのリースリングしか飲んだことなかったので、定価3000円のリースリングとなると期待が高まる。 ワインを寄りおいしく飲むために、合わせる料理にも気合が入る。アルザスのワインならアルザスの料理を合わせればきっと素晴らしいマリアージュを見せてくれるに違いない。ということで、レシピを検索していると、エノテカさんが今回のシチュエーションにぴったりの記事を発信していた。 これだ！材料に白ワインとローリエを使うらしい。白ワインは箱ワインを調達。これなら気兼…

フランス北東部🇫🇷ストラスブールはパリから電車で、直行便なら 2時間ほどで行ける、ドイツとの国境沿いのグラン・テスト地域圏 (Grand Est) に位置しています。 ヨーロッパの歴史の中で、ストラスブールは、フランス🆚ドイツの領土争いにより、幾度となく国籍が変わりました。その影響もあり、現在では両国の文化を融合した、独自の建物様式・食文化が形成されています。 ストラスブールの旧市街は 1988年に世界遺産に登録され、その後 2017年には、ノイシュタット (Neustadt) 地区を加えて、拡大登録されました。ストラスブール大聖堂やプティット・フランスの旧市街の風景とノイシュタット (Neu…

時折、観るものに迷う いつものことだけど そもそも見ようと思ってアクセスしていないからか 流そうとしてアクセスして、そこからサムネイル画像とタイトルで選定する 当然に当たりも引けば、外れにも直面する 今回は【アルベール・カミュ】サムネイル画像は俳優のようなモデルかと思う立ち姿が決まっていた 個人名がタイトルに掲げてある場合は自伝的な作品が多い為、直ぐにそれだと悟った 簡単に書かれているあらずじを読むと”プレイボーイ”として生きた哲学者とあった しかし、蓋を開けてみれば内戦にまつわる描写もあり「あーっ…amazon prime videoは遠回しに今を考えさせたいのかな」なんてことも思えた 主人…

さて、今回はフランス・アルザス地方のとある村にあるミシュラン掲載の Auberge de la Chèvrerie を訪れました。 ミシュランの星は付いていませんが、その分、値段的にはお得な価格で楽しめそうです。 今回の初訪問の経緯 メニューの紹介 アヴァン・アミューズ アミューズ・ブーシェ スターター メイン デザート レストランへの道のり 感想 今回の初訪問の経緯 アルザスでは、以前にも紹介したことのある１星レストランを交互に訪問することが多いのですが、新しいレストランも開拓したく、様々なレストラン情報を見ていました。 ８月の後半はまだまだ観光シーズンということもあり、予約が入るレストラン…

北欧４か国の内、研修をした国はデンマーク、スウェーデン、フィンランドの三ヵ国でした。ノールウエイへは９０年代の研修途中に２回、ベルゲンへ観光に行く事ができました。ベルゲンは音楽家グリーグの生まれた町です。白夜のまだ日の落ちない時間に、ホテルで紹介してくれたホールに向かうと、11時頃からグリーグの歌曲集を聴く事が出来ました。グリーグの曲は親しみやすく、ラファエロにも通じるような穏やかな感じがして、聴いているとスーッとします。その国の音楽を、その音楽が生まれた土地で聴ける事、これは最高の喜びだと思います。なかなかそのチャンスは得られない事ですのに、私はウイーン、ザルツブルグ、プラハでも、自然と聴く…

この日もスープセット。 アルザスの明太ポテトフランスと、 ノトヒバカラベーカリーのコーンと ゴルゴンゾーラのフーガスでした。 人気のパン屋さんのいろいろなパンが、 ひとつのお店で味わえるってすごく得した感じ。 最近は月イチで行っていましたが、 今月27日で閉店とのこと…。 もう行けないと思うと、すごくすごく残念です。 《PANMULTY》 金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢1F https://panmulty.com/

コルマールのウンターリンデン美術館の外観 画像はアルザスのコルマールにあるウンターリンデン美術館です。2000年の夏に訪問しました。この美術館はキリストの磔刑と復活を描いた「イーゼンハイム祭壇画」で有名ですが、自分は回廊に展示されていたポットに描かれた拙いキリスト像にひきつけられたものでした。この建物は地味な外観らしく、もともとドミニコ会女子修道院でした。その歴史をまとめてみると 13世紀初頭コルマールの貴族の未亡人、アグネス・フォン・ミッテルハイムとアグネス・フォン・ヘルグハイムの二人によって修道院が創立される。(二人ともアグネスさんなのか)1252年菩提樹の下、という意味のウンター・デル・…

『ブルターニュ料理は死への誘い』マルゴ・ル・モアル＆ジャン・ル・モアル著 浦崎直樹訳 二見書房 ブルターニュ料理は死への誘い (ザ・ミステリ・コレクション) 作者:マルゴ・ル・モアル&ジャン・ル・モアル 二見書房 Amazon まず、タイトルに偽りあり。 物語の舞台こそフランス・ブルターニュ地方だが、アルザス料理のレストランのお話。

4月13日（土）は、名古屋・那古野にある「鹿部戸」にて、「鹿部戸☆ワイン会」が開催されたので参加してきました。 用意されたワインは、以下の６種類 ①マリー・ドゥメ ブリュット トラディション 生産地／フランス・シャンパーニュ地方 生産者／マリー・ドゥメ ブドウ品種／ピノ・ノワール100% ②ワリス・ラルマンディエ パルティキュール クレイユーズ グラン・クリュ ノン・ドゼ 生産地／フランス・シャンパーニュ地方 生産者／ワリス・ラルマンディエ ブドウ品種／シャルドネ100% ③キュヴェ ヴェガンヌ 2020 生産地／フランス・アルザス地方 生産者／テール・デトワール ブドウ品種／ピノ・ブラン10…

今週のお題「外でしたいこと」。"ひとりでぼーっと過ごすこと"と先日も書きましたが、本日実行。 湖の周りのトレイルに挑戦。 すごい良いお天気に見えますが、実は、あと3時間くらいで崩れます 今日は湖の近くにあるトレイルに挑戦。家から車で30分という、私にしては遠出しました。この湖の手前には池がいくつかあり、公園になっていました。朝8時半の公園の駐車場は結構車でいっぱい。でも、皆さん、公園が目的のようで、トレイルに行くのは3人グループの1組だけ。私はトレイルの入り口がわからず、そのグループのあとをついていくことに。しかし、それだと予定していたループのトレイルの逆方向から行くことになってしまったのでし…

前回はゲルマン人の大移動からゲルマン民族によって作られた国家の一つに「フランク王国」があることを紹介しました。 世界の歴史マップより 今回はフランク王国と神聖ローマ帝国についてまとめていきます。

TRIMBACH RIESLING 2021 折に付け、アルザスを見つけると呑んでいる昨今だ。 このリースリングは、お値段も凄く高いワケでもないし・・・かといってお安いワケでもないけれど・・・というコトは中途半端な値段帯なのかもしれない。 ワガハイ的には、価格帯でアレコレ判断しはしないけれど、そうは言ってもコレよりもう少し上の価格帯・・・即ち、5000円から10000円位のトコロっていうのが、なんとも微妙な価格帯に思われてしまう。 ならば、10000円を突破した領域に突入してしまった方がイイんじゃね？というワケだ。というコトから、まあ5000円でお釣りがくる範囲までというのが守備範囲となる。日…

【2024年4月11日 追記・更新】 大阪市にあるブーランジュリー：パリアッシュ。大阪に行く際は必ず寄るようにしており、全国でもベスト3に入るくらい好きなパン屋さんです。そのおすすめを紹介していきます。

第４章 チーズを愉しむ チーズの教本P235～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 １、「産地同士の相性」として、地方名、チーズ、飲み物を結びつけよ。 地方名 ➀ロワール地方 ②アルザス地方 ③サヴォワ地方 ④フランンシュ＝コンテ地方 ⑤シャンパーニュ地方 ⑥ノルマンディー地方 ⑦ブルゴーニュ地方 ⑧ローヌ地方 チーズ ⑨マンステール ⑩カマンベール・リヴァロ・ポン・レヴェック ⑪ピコドン ⑫コンテ・モルビエ ⑫エポワス ⑬シャヴィニョル ⑭トム・ド・サヴォワ ⑮シャウルス 飲み物 ⑮ブルゴーニュの重い赤 ⑯ゲヴェルツトラミネール ⑰シードル・カルヴァトス ⑱シャンパーニュ、シャブリ…

Anton Szandor LaVey アントン・ラヴェイ 本名 Howard Stanton Lavey ハワード・スタントン・リーヴィー 1930年4月11日ー1997年10月29日 サタン教会の開祖であり、同教会の司祭長。 物質的快楽主義や個人主義を主張した哲学者たちの洞察とを総合した体系である「ラヴェイ派サタニズム」を創始した。 父はシカゴ出身 母はオハイオ州に来た移民の娘で、父はロシア人、母はウクライナ人だった。 だが、ラヴェイの伝記には、彼はフランス人、ロシア人、ウクライナ人、ドイツ人、ルーマニア人、グルジア人、アルザス人の血を引いていると書いてある。 「真実は人を自由にすると言わ…

今夜は夜勤がない。眠りたいけど眠るにはもったいない夜。 昨夜の雨に比べて、今朝はとてもいい天気だった。今日の仕事は11時からだったので、いつも通り9時前に着くように大名に行き、喫茶店で時間を潰した。獏も風街も開店前だったから松下記念館という喫茶店に行った。古びたいい喫茶店で、9時過ぎに着くと広めの店内に馴染みらしい男がひとりいて、店員の女性と会話しながらモーニングを食っていた。 僕は最初テーブルに座ろうとしたのだが、これから2時間近くもいるのだし、いずれ店も混むだろうと思ってカウンターの一番端っこの席に移動した。 ムルソーのことを考えながらカフェオレを頼み、A.ピエール・ド・マンディアルグの『…

アーサーメッツ オーセロワ オーセロワというブドウ品種について詳細は知らない。あまり呑む機会もないので、たまたま安価なヤツがスーパーマーケットの酒売り場に並んでいたので買ってみた。 初手の印象では、ピノ・ブランとの差異がピンとこなかった。だが、とにかくソフトな口当たりなので喜ぶ方も多いだろうと思った。そういった人に差し入れするにはイイなぁ・・・と思いながら呑んだ。 別に不満はない。だが、ワガハイの嗜好としてはちょっと物足りない。それにアルザスならばアリゴテとかもあるし・・・と思いながら、アリゴテも随分とご無沙汰だが、アリゴテを思い出すような雰囲気もあると思った。 もっとも、あまりにも多様なブド…

1983年6月、火片発行所から刊行されたなんば・みちこ（1934～）の詩集。装幀は宮園洋。火片叢書26。著者は岡山県生まれ、刊行時の住所は総社市。 目次 アイガイオン 道の向こう ベオグラード トレビの泉 カプアーノ オルビエトの娘 有村さん ノン！ 独楽 カルウ アルザスの森で ライン 白鳥空へ アジアへ あとがき 備忘 NDLで検索Amazonで検索日本の古本屋で検索ヤフオクで検索

暖かくなり桜の開花🌸もそろそろ Graalさん に来ました🍽️ 今日は常連の方はいらっしゃらなく女性の中におっさんで1人いつもの席🤣まずはシャンパーニュで乾杯🥂アスパラのムースにコンソメのジュレかけ！アスパラのフレッシュさと滑らかさ 舌触りが良いです👏👏👏白レバーのパテ🦳爽やかな柑橘の酸味と濃密なレバーとのハーモニー👍👍👍金目鯛のマリネ 脂の乗りと白身の旨味をさっぱりと仕上げてます😘大好きなリー・ド・ボーは焦がしバターソースをかけて❤プリプリの食感と淡白な優しい味にバターソースの塩味とコク🎉🎉🎉美味しい😋ヴォルネイ🍷🥹〆は桜海老とグリーンピースのペペロンチーノ🍝春を感じる桜海老の香りとニンニク…