突然ですが私の3大得意料理は、カレーライス(市販ルー)、親子どんぶり、チャーハンです。自分が夕食担当になればこの順番に飽きるまで回すことになるでしょうね。カレーは普段市販のルーを使う普通のですが、一番簡単なのはキーマカレーだと聞いて試してみました。キーマとはひき肉のことで、文字通りひき肉だけのカレーで、フライパンで簡単短時間にできました。出来上がりは、水が少なかったせいか味が濃すぎて失敗作。 さて、カレーの効能ですが、認知症予防というのがあることをご存じですか。ある認知症専門医の先生も推奨されています。ご自分でも週に2,3回食べておられると書いておられます。なぜ認知症予防に効果あるかというと、…