アレンジ料理

近頃は物価高と自然環境の問題、戦争その他の問題で、買い物に行っても食材が揃わない日が増えました。 お値段的に手が届かないですね。 気に入っていた商品で店頭に並ばなくなったものもじわじわ増えつつあります。 料理する気力も出ないような暑さ、忙しくて時間が無いときでもさっと間に合うための市販チルド品ですが、痛風ケア向きのものかどうかを判別するには一度買って食べてみないとわかりません。 表示は確認しますが、プリン体の多い「〇〇エキス」「〇〇粉末」「〇〇出汁」などでは表示や見た目では量が全く把握できません。 食べてみてコクがあるもの、肉や魚介の味のしっかりするもの、つまり、本格的で美味しいものほど危険。…

いざという時に便利なレトルトですが、痛風ケアが日常化している我が家では、なかなか食べる機会が無いということもあります。 消費期限ぎりぎりになってしまった炊き込みご飯の素。 普段使いづらいのはこういうレトルト品には見えないプリ体がたっぷり入っていることがあるからです。 いったいどのぐらい入っているのかが全くこちらにはわからないものなので、念のために危険物は避けるということになります。 そうは言っても、非常時の場合は気にしていられませんのでレトルト品も備蓄品として、同じようにプリン体の多い鯖缶などと一緒に常備品になっています。 いただきものも大体その扱い。 期限が近づくと食べて、減ってきたら補充し…

こんばんは🌆 今日で６月が終わりますね！！ 今月もお疲れさまでした(⌒∇⌒) 昨日の夕食で旦那氏が作ってくれた「麻婆天津飯」をご紹介します。 食材はなんでもいいそうです（笑） ひき肉があればよりおいしいと言ってます（笑） 作り方（１人前） ①お好みの野菜を細かく切る ②野菜をごま油→おろしにんにく→おろししょうがで炒める ③酒大さじ１、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ２分の１、オイスターソース大さじ１ 中華顆粒だし小さじ２分の１、豆板醤小さじ１、水適当（180CC）を入れて沸騰させる ④沸騰したら水溶き片栗粉でかためて完成 たまごはお好みで作ってください🍳 こんな感じです↓ 完成！！ ほんとにおい…

しばらく前に「Amazon」ラッシュのことを書きました。 その後も偽「Amazon」の詐欺メールが日大量に続いていたのですが、ある日、止まりました。 止まったと思ったのは2日間程度でした。 狂ったようにやってくる詐欺メールはすぐに復活。 ただし、今度は「ヤマト運輸」。 通常通りの「なんちゃらカード」なる詐欺メールはコンスタントに来ますし、面白いのが「東京電力」で、じわじわと増えてきています。 いやいや、東京電力地域に住んでいないんですけど。 それだけ東京周辺に人口が多いいのでしょうね。東京電力、巨大会社なのでしょう。「Amazon」並みに？。 アドレスを変えたほうが良いのでは？と言われますけれ…

これは下の娘用に炊いたご飯で、一回炊いてアレンジしてもう一回食べるという計画で作りました。 アミエビはプリン体が多いので、痛風発症経験者のお隣さんには不向きでお出ししませんが、お隣さん分を入れたぐらいの量を炊きました。 魚介好きな下の娘が喜ぶし、ほんの少しの風味付け（和え物や炒飯その他もろもろ用）として便利な干しアミエビ。 滅多に買わないのですが、たまたま大安売りに出会った時に買って、冷凍庫に入れて少しずつ使っています。 その干しアミエビと人参だけで炊き込んで、盛り付け時に茎ミョウガの甘酢漬けを刻んでサッと混ぜたものです。 緑色の野菜の余剰（お隣さん分の予定を取った残り）が無かったので、カラフ…

昨日の記事の豆腐料理。 豆腐を器一杯サイズにに切り落とし、ひき肉をたくさんのせるために中を少しくり抜きました。 切り落とされた部分とくり抜いた部分が残ります。 その豆腐の残骸と、豆腐の真ん中にのせた葱とひき肉のピリ辛炒めの残りが女子用ご飯の割り当て分となります。 形が悪いし、下の娘は豆腐の煮物はあまり好みませんので別料理に。 と言っても、そのままぐちゃぐちゃにして卵でとじただけですが……。 ひき肉とくずし豆腐のピリ辛玉丼 でも、美味。 麻婆丼より円やかで食べやすいと娘は大満足。 辛いの苦手さんですからね。 食欲が落ちている時は中華風より和風の味が食べやすいですね。 彼女は脂肪分を体が上手に処理…

冷蔵庫にあるもので、買い足さずに何とかしようと思った日。 冷蔵庫には豆腐、卵、味無しで炒めただけのヒラタケの残り、湯通ししたモヤシの残り、キュウリの酢の物の作り置き。 野菜室には硬い葱、値引きシールの人参、訳あり品のレタスの芯にわずかに残った葉、半端な小松菜、芽が出かかったジャガイモ、蒟蒻（野菜室に入れています）、根っこが出てきた玉葱、最後の最後ほとんど芯のキャベツ。 野菜の残り物のある日でしたが、メインがありません。 これはメインがお豆腐という形になりますね。 材料的には麻婆豆腐にするしかないかなと思ったのですが、娘が食欲不振。ハードなものは食べさせられません。 ど～んとメインにするにはお隣…

☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2024年・令和6年）神無月（かんなづき）１０月４日（金曜日）仏滅です。・・・・・ 奈良（北部）の天気予報・ ・ 雨 のち 曇 ・・ ２５℃・２１℃・・夏日・・・・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ １０月０４日 都市景観の日 （ 記念日） 建設省（現：国土交通省）が1990年（平成2年）に制定。 日付は「と（10）し（4）」（都市）と読む語呂合わせから。都市の景観を見直し、人々の景観に対する意識を高めることが目的。この日を中…

新年を迎える特別な瞬間に、家族や友人と共に楽しみたいのがおせち料理です。佐藤水産のおせち料理は、その伝統的な魅力を引き継ぎながら、現代の味覚にも合わせた絶品の選択肢を提供しています。新年を祝う際に、どんなおせちを選ぶかは非常に重要なポイントです。 例えば、厳選された新鮮な素材を使用し、職人の手による丁寧な手作りによって生み出されたおせち料理の味は、家族全員を笑顔にすること間違いなしです。また、見た目にもこだわり、季節感あふれる盛り付けは目も楽しませてくれます。 このように、佐藤水産のおせち料理は、伝統だけでなく新しいアプローチも大切にしています。新しい年の始まりを、特別なおせち料理で迎えましょ…

ナシゴレン、ガパオライス、タコライス。 じつはあまり食べたことがなくて、なんとなく同じような物というイメージだったのでざっくり調べてみました。 ナシゴレン インドネシア料理。 ジャスミンライスと鶏牛エビなどの具材を炒めた炒飯のような料理。 ナシ=ご飯、ゴレン=炒めるという意味。 目玉焼きをトッピング。 ガパオライス タイ料理のパットガパオを日本でアレンジした物。 パット=炒める、ガパオ=ホーリーバジルの意味。 鶏豚牛や魚介類をガパオとニンニクで炒めたものを米にかけて目玉焼きをトッピング。 タコライス 沖縄料理。 タコスの具をご飯に乗せた物。 スパイシーな焼きひき肉に、トマトやレタス、チーズなど…

平戸市の特産品といえば、「あご（トビウオ）」が一番に思い浮かぶのではないでしょうか😆✨ 長崎県平戸市はその美しい景色と新鮮な海の幸で知られていますが、実はここ数年、地元の特産品を活かした新たな商品開発が進んでいるんです。 特に注目すべきなのは、平戸観光協会が手掛けた新商品、「小籠包」と2種類の缶詰🥫 地元の特産あごをふんだんに使っているんですよ。田平町にある平戸瀬戸市場で開催される「平戸新あご・新米祭り」で、この新商品が販売される予定です。 【第13回平戸新あご・新米まつり】○とき ９月28日(土)・29日(日)午前10時～午後３時 ○ところ 平戸瀬戸市場前駐車場○内容・塩あご・新米おにぎり・…

【シラチャの海一望。信頼のデベロッパーのコンドミニアム】 シラチャのフードコートなどで見られる、ルビーのように赤い寒天とココナッツミルクのデザート。ザクロに似ているものは、クワイの実にタピオカ粉をまぶして茹でたもので、甘くてさっぱりとした味わいが、暑い日にぴったりのデザートです。 タプティムクローブ (ทับทิมกรอบ)は屋台でも売っていますが、氷がザクザク入る場合もあるので衛生面で心配な人はフードコート等が無難です。 さて、今回のブログではシラチャの暑い日に食べると美味しい『タプティムクローブ (ทับทิมกรอบ)』について考察していこうと思います。 【KIMONO FRUITS】冷…

【円安・増税の日本からシラチャへ。海一望の人気コンド】 タイ料理店で生野菜などと一緒に提供されることがある発酵食品のナムプリックロンルアというものがあります。日本でも生野菜に味噌を付けて（ディップして）食べることがありますが、それと同じ感じかもしれません。 さて、ナムプリックロンルアは、タイの伝統的なディップソースで、魚をベースにした発酵調味料を使っています。通常、このディップは生野菜や揚げ野菜、またはライスと一緒に食べます。少し酸味があり、強い味わいが特徴です。 今回のブログでは『ナムプリックロンルア (น้ำพริกลงเรือ)』について考察していこうと思います。 ナムプリックロンルア …

秋になると、街のいたるところで漂う焼き芋の香り。日本人にとって、さつまいもはとても身近で愛されている食材です！ でも、なぜこんなにもさつまいもが日本の食文化に根付いているのでしょうか？ 今回は、さつまいもの歴史と文化に触れながら、日本人に愛され続ける理由を探ってみましょう！ さつまいもの伝来と普及 さつまいもの伝来 薩摩藩の関与 飢饉を救ったさつまいも さつまいもが日本文化に根付いた理由 簡単に栽培できる作物 栄養価の高さと保存性 四季を感じる食材としての魅力 現代におけるさつまいもの人気 さつまいもブーム 焼き芋ブームの復活！ さつまいもと日本人の心 日本の伝統文化との結びつきが強い！ 懐か…

こんにちは 今年（2024年）の中秋の名月は9/17らしいです サザエさんでやってて気になり調べてみました。 お月さまがキレイになりがちな日付らしく、古くからお月見をしてたみたいですね 調べてわかった、簡単なお月見の知識と、お団子をアレンジしたフルーツ大福を紹介します！ 中秋の名月ってなに？ お月見も良き お団子のアレンジ フルーツ大福 中秋の名月ってなに？ こちらのサイトを参考にしました https://tenki.jp/suppl/satoko_o/2024/09/15/32511.html 旧暦だと、789月が秋で、真ん中の月を中秋と言ってたみたいです。中秋のお月さまがキレイになりがちな…

みなさん、こんにちは！30歳の二児のママ、レイです。今日は最近買って本当に良かったキッチングッズを紹介しちゃいます！ 忙しい毎日を送るママたちに、絶対におすすめしたい優れものなんです♪ ポイント5倍 2,000円OFFクーポン配布中！【直営店限定 新色追加】テレビCMで話題！レンジメート プロ (RANGEMATE PRO) 電子レンジ専用調理器 レシピ付き 電子レンジ 調理器 焼き魚 魚焼き レンジ 焼き目 丸型 レンジメイト テレビ 通販 MUK グリル 敬老の日 プレゼント 楽天で購入 私が見つけたこの素敵なアイテムを使い始めてから、本当に生活が変わりました！ ・時短できて、家族との時間…

ENDER LILIESの続編となるENDER MAGNOLIAの発売日が2025年1月23日と正式に決まったそうですね。前作はとても楽しませてもらった作品でしたので今回も楽しみです。 /////// mirase.hatenablog.jp ついに暴食の主の幽々子を抑えることに成功したみすちー。幻想郷にも平和が戻りました。異変が解決したなら？そう、宴会とライブですね！夜雀食堂、お話もクライマックスです。 わぁ豪華。これまで登場したキャラが一堂に会しております。そして橙を遣わして胡散臭いことをしていた紫も。この期に及んでまだ何か含んでいるようですけど、まぁそれは後でまた分かるのでしょう。 そし…

恵比寿の隠れ家「七一飯店」へようこそ 絶品の「葱そば」に出会うために 皆さん、食通として有名な山本憲資さんが推す「葱そば」を求めて、恵比寿の隠れ家、「七一飯店」を訪れてみませんか？このお店は、曜日限定でオープンしているという特別感があり、行ってみる価値が十分にあります。辛みと香ばしさが絶妙に組み合わさった「葱そば」は、まさにこの店の名物です。食べる前から期待が膨らみますね！ 独特な雰囲気の中で楽しむ台湾料理 店に足を踏み入れると、思わず「ここは本当に飲食店？」と疑ってしまうほどのスタイリッシュな空間が広がっています。倉庫のような外観とは裏腹に、オープンキッチンやデザインされ尽くした椅子が並ぶイ…

ちょっと焦げる X 油断するとすぐに冷蔵庫の中が残り物野菜でパンパンになってしまう Y 料理する上で野菜の下ごしらえに手間がかかる XとYから 簡単に残り物野菜を使った料理が必要となります よって 「野菜の輪切り焼き」を作ってみました 材料 ・残り物大根 ・残り物玉ねぎ ・残り物じゃがいも ・残り物さつまいも 輪切り野菜群 ・サラダ油 少々 ・塩 少々 ・しょうゆ 少々 ・アルミホイール 少々 以上 手順 野菜は全部輪切りです、これが簡単 一応皮ははぎとります、これが面倒 後は少しだけ味付けしてアルミホイールをかぶせて焼くだけです 蓋して蒸し焼き 各味付けポイント 大根 しょうゆ少々 玉ねぎ …