どうも、ぼくです。 昨日、友人のジョーさん。、横田睦美さん、東山広樹さんがお手伝いに出ている「フーデックス」へ行ってきました。 フーデックスとは、アジア最大級の食品・飲料の国際展示会で、2024年3月5日(火)～8日(金) まで、 東京ビッグサイトで行われます。（いわば「食」のデザフェス） ※国内外から約3,000社が出展、約8万点の食品・飲料が出展、最新の食品や飲料のトレンドを発信しているので、とても勉強になりました… みんなはFOPPENというオランダに本社を置くサーモン養殖・加工会社さんのお手伝いをされていたのですが、そこでいただいたサーモンが本当においしくて！！！ 身が分厚くて、ふっく…

本日、最近ハマっているイタリアンなメニュー と、言うことで、なんちゃってイタリアンな晩酌メニュー 【チキンのトマト煮】＆【アンチョビポテト】を作りました！ どちらも、赤ワインが進むお料理に出来上がりました！ ★チキンのトマト煮～材料～ ・鶏もも肉 1枚 ・トマト缶 １缶 ・玉ねぎ １個 ・にんにく １かけ ・赤ワイン ５０ｍｌ ・塩 適量 ・胡椒 適量 ・ペコリーノ・ロマーノ ２０～３０ｇ ・ブーケガルニ １パック（ティーバッグタイプ） ・オリーブオイル 適量 調理開始！ 下準備、玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉に塩を振り１０～１５分なじませます。 初めに玉ねぎをオリーブオイルで、しんなりと、うっ…

色々とゴタゴタとした出来事があり、買い物に行けずの今日の夕飯は、 冷蔵庫に残っていた「なす」がメインな【なすパスタ】を作りました！ 使ったパスタは2ミリの太麺、「なす」も２人前で２本つかったので、 食材はシンプルながら、アンチョビの風味が効いた、 食べ応えのあるパスタに出来上がりました！ ～材料～（２人前） ・パスタ（２ミリ） ２束 ・茄子（中）２本 ・にんにく １かけ ・玉ねぎ 1/4 ・アンチョビ ２尾 ・カットトマト缶 １００ｇ ・パセリ 適量 ・鷹の爪 適量（お好みで） ・塩 適量 ・オリーブオイル 適量 調理開始！ ◆下準備 茄子を短冊切り、にんにく、玉ねぎをみじん切り、 パセリ、鷹…

QBB ベビーチーズ アンチョビアヒージョ味 こんにちは、たなしぐらしです！🌟🌈 今日は、とっても美味しそうなチーズの話題をご紹介しますよ！🧀✨ それは、「ベビーチーズ アンチョビアヒージョ味」！このチーズ、六甲バター社が発売したんですけど、めっちゃ美味しいんですよ～！🎉😋 ＞＞続きを読む ＱＢＢベビーチーズ4個入り 60gX10袋 ＱＢＢベビーチーズ Amazon ランキング参加中【公式】2022年開設ブログランキング参加中地域

「ポテトフライにアンチョビ・ガーリックバターを添えました 750円」 定番 シナモらしく、少しだけひねって仕上げにアンチョビとガーリックバターの特製ソースをかけてご提供いたします。 店主のひと言：ビールやハイボールとの相性がいいポテト･フライ。う～む、分かるぅ。では、ワインとの相性を考えた場合、どうなるのか？？そこで、店主が1週間も寝ないで昼寝して考えた結果が、コレ。アンチョビの塩っぱさとガーリックバターのコクがイモに染みこんでイイ感じになるのです。実に覚〇剤なみにクセになる味わいでは、と自負いたしております。実際、おかわりする人多数アリ。わぉ！^^;

今日は、大晦日ですね。 先日、１００均ショップでアンチョビの缶詰を見つけたので、うれしくてたくさん購入しました。 アンチョビは好物なんだけど、私にとっては高級品なので、いつもは使用するのに躊躇してしまうんですが、今回は１００均商品なので、思う存分、好きなだけ投入することができました。 フライパンにオリーブオイルをひいて、おろしにんにく、鷹の爪、アンチョビを投入して炒め、白ワインを投入してアルコール分を蒸発させたら、茄子と冷凍ブロッコリーを投入して、炒め、茹でたパスタを投入して軽く炒め、塩コショウで味を調整して完成です。 では、みなさん、一年お疲れさまでした。 Alcenero(アルチェネロ) …

急に気温が急降下した今日この頃です。 夕飯は、体の温まる【シチュー風 白味噌玉ねぎ汁＆アヒージョ】でした。 ◆シチュー風 白味噌玉ねぎ汁 材料 ・鶏モモ肉 1枚 ・玉ねぎ ５００ｇ ・白味噌 ６０ｇ ・顆粒鶏ガラスープ 小さじ１ ・お酒 ５０ｍｌ ・水 ５０ｍｌ ・ジャガイモ ・にんじん 初めに鶏もも肉を焼き色が付くまで炒め、 お酒、水を加え、フツフツ沸いたら鶏ガラスープと白味噌を入れ お味噌が解けたら、玉ねぎを入れ、弱火で、 玉ねぎの嵩が半分ほどになるまで煮込みます（２０分ほど）。 ジャガイモ、にんじんはレンジで６００ｗで３分ほど下準備。 玉ねぎが半分ほどになったら、ジャガイモ、にんじんを入…

実施期間：2/1～2/15 ※推奨は6段階で、6が「最も評価する」、1が「全く評価しない」です。 ■ 2月15日 (30代)(推奨：6) [良いと思った点：]・院内がキレイでスタッフの方々も親切[期待外れだった点：]・予約してもかなり待つこと。A先生の予約を取りたくてもすぐにうまってしまう時があり、仕方なく別の先生で予約したことが何度かあった。[授乳指導の良かった点、改善点：]・授乳室に行くと声をかけてくださって安心しました。[院内の清掃状況について：]・キレイでした[好きな音楽のジャンルまたは曲名：]・K-POP[とてもサービスが良かった病院職員へのメッセージ：]・A先生：第1子→第3子まで…

前橋に肉まん専門店Open！ 今回紹介するのは、群馬県前橋市に先日4/12オープンしたばかりのこちら。 『Who's that MAN?』 通称「フザマン」だ。 聞いた事がある方、知っている方も多いかもしれない。 これまでは、店舗を持たずイベントでの出店や卸販売でスーパーでの販売だったりと、着実にファンを増やしてきたフザマン。 今春、満を侍して実店舗をオープンしたというわけだ。 公式Instagramにも掲載されているお店の所在地はこちら。 大通りから一つ入った通りに店舗を構えており、金〜月曜日に営業している。 （※火〜木曜日は肉まん製造でお休みなので注意） 以前は、冷凍でのセット売りが基本だ…

新橋駅到着。 １７時３０分、毎度お馴染み『信州おさけ村』さんに伺います！ あ“・・・ワンオペなので、この時間帯は一旦閉店していましたー！ 残念！ 新橋駅前から、豊洲市場行きの最終バスに乗車します。 ーーーーー 何軒かのお店で使える、レストランのクーポンを2000円分もらったのです！ この日は、以前お邪魔した勝どきのイタリアン『YOLO』さんへGO！ ガラス張りの店内で、近所のリーマンの団体が10人くらいでパーティー中。 親方のご指示で、私がお店に突入します。 「すんません、２人でーす！」 若い男性スタッフが出て来て、 「この（真ん中辺の）２人テーブルか、窓際のソファ席です。」 親方はソファ席を…

鶏むね肉の揚げ焼き 豚バラと野菜のオイスター炒め ニラのチジミ コンニャクのアンチョビ炒め キュウリ、ブロッコリー 麦飯 鶏むねは、片栗粉を軽くまぶして少量の油であげ、フライパンの油を軽くふきとってから、リンゴ酢、酒、しょうゆ、ハチミツを加えて炒めました。皿に盛ってからネギ。 豚バラの炒め物は、回鍋肉のはずが、豆板醤など切らしており、オイスターソースで適当に。 ニラのチジミは、卵一つ、片栗粉、小麦粉、水をまぜ、そこに２束分のニラを加えてゴマ油で焼きました。味つけは、鶏がらスープのみ。若干薄かったので、醤油／ポン酢をタレにしました。 こんにゃく....ラグビー部にこんにゃく出してどうする？なので…

もくじ レシピNo.001～100 レシピNo.101～200 レシピNo.201～300 レシピNo.301～400 レシピNo.401～500 レシピNo.501～600 レシピNo.601～700 レシピNo.701～800 レシピNo.801～900 レシピNo.901～1000 レシピNo.1001～1100 レシピNo.1101～1200 レシピNo.1201～1300 レシピNo.1301～1400 レシピNo.1401～ レシピNo.501～600 No 商品名 材料 調理方法 501 ピザ生地 小麦粉イーストオリーブオイル 発酵 502 ジャーマンポテトピザ ピザ生地じゃがい…

2024年3月19日～3月22日 スペイン バルセロナ旅行の記録 旅行中毎晩スペインバルに通っていたのですがこれがかなり良かったので、写真で雰囲気をお伝えできればと思います。 スペインバルと言えばタパス、つまり小皿料理。これが一人旅にすごくありがたいんです。なぜなら美味いものを少しずつたくさんの種類食べられるからです。 一人でカウンターに座って、酒を飲みながら料理を少しずつつまんでいく。これが楽しい。メニューから料理を頼んでも良いですが、カウンター席の前のショーケースの中に気になるものがあれば、店員が盛り付けて出してくれます。 そしてさすがは美食の国スペイン、適当にその辺の店に入っても漏れ無く…

11日ね LOVE VS. LOVE かな Cheri . イヤモニを確認? スタッフさんとやりとりしていたような うなづき 「大丈夫」って言ってた気がする (* . . ))ｳﾝ (うたいやすくなった､とはいえ) (耳鼻科の先生がマブダチのようだ､とはいえ) (* . . ))ｳﾝ うかたま読んでたら思い出した 。。。 大麦､イワシ(煮干し)､サバ､ひじき､わかめ､アオサ ､昆布､納豆､味噌､醤油､塩 たまにアンチョビ♪ バランスは大事 ⟅(｡°⌯°)⟆ ちょっとでも お身体ラクに過ごせていますように ＾＾ 業務連絡でした ( ´ࠔ`* )

朝からジメジメしていた。今は日差しもあって、暑い🥵今日もイタリアの家庭料理レッスンに参加して来ました。 今日のメニューは イワシのパスタ ソーセージとポテトのビール煮込み イワシのパスタは、レットオニオン、レーズン、クルミ、イワシ（缶詰）、アンチョビ、カットトマト、パン粉、フェンネル、白ワインなどを使って作ったパスタソースで食べるパスタ。 フェンネルを使うことで青魚の臭みは殆ど無くなり食べやすく美味しいパスタでした。 ソーセージとポテトのビール煮込みは、ハーブのソーセージ🌭とポテトをビールで煮込んだ料理です。ソーセージとポテト...美味しい組み合わせですよね。ソーセージは最初に十分炒めますが、…

パスタは友愛の料理。ユーチューバー顔負けにコラボして作品を完成させる。パスタ界の2大スター、ペペロンチーノとカルボナーラの合わせ技一本。パスタは美味しいものを迷わずフュージョンしてみよう。スーパーゴテンクスのような最強戦士が完成する。 ペペロンチーノ風カルボナーラの材料 ペペロンチーノ風カルボナーラのレシピ ペペロンチーノ風カルボナーラの材料 1.9mmのスパゲティ：100g 卵黄：2個 とろけるチーズ：60〜100g ニンニク：1片 アンチョビ：1フィレ カラブリア唐辛子：1本 黒胡椒：たっぷり ペペロンチーノ×カルボナーラと強烈&濃厚なソースなのでパスタは太麺がおすすめ。2mm以上でもいい…

鶏もも肉のトマトソース ズッキーニ、アンチョビのパスタ スパニッシュオムレツ・・・風 豚肉とアスパラ炒め ブロッコリー 鶏肉は、残っていたトマトピューレ、ブイヨンで。まるで分かりませんが、キャベツも、マッシュルームも入っています。 パスタは、アンチョビを多めに入れたので、色合いの割に、味はしっかりします。ズッキーニも見た目固そうですが、程よい柔らかさ。が、実はサツマイモも入っています。これは、余計だった気がしますが、特に誰も何も言わないので良しとしましょう。 オムレツ、スパニッシュと言い切ったら、スペインの方に叱られそうですが、具材はスパニッシュオムレツです。ジャガイモ（メークインだけど）、玉…

ホワイトガーデンのジューンベリーが咲き始めました。 シェイクスピアガーデンに植えてある、スイートブライアーです。 この葉の甘い香り大好き。雨に打たれても風に吹かれても芳しい香りが漂うのです。 正面のゴルフネットだった場所、いろいろ考えた末にデザインしたのですが、 とても素敵になりつつあり、うれしいです。 昨日の朝は、夜の間中吹き荒れたので花はおれたり倒れたり。それを治してあげて今朝はもう元のように。植物の強さに励まされる感じです。 昨日沢山餃子を作り、焼いて残ったものは冷凍に。 今夜は水餃子にしたくなりお鍋でぐらぐら。途中で予定変更してトマト缶とアンチョビ、ホウレンソウでスープ仕立てに。塩コシ…

恐ろしく簡単なのに恐ろしく美味しい。それがパスタの恐ろしさ。ワイン用語に「マリアージュ」があるように、相性の良い組み合わせだけでパスタも化ける。ペペロンチーノに蛸のマリネを乗せるだけ。 ナポリ風タコのマリネ タコのペペロンチーノ タコのペペロンチーノの材料 タコのペペロンチーノのレシピ タコわさのペペロンチーノ タコわさのペペロンチーノの材料 タコわさのペペロンチーノのレシピ ナポリ風タコのマリネ ペペロンチーに合わせるのは、ナポリ風タコのマリネ。イタリア語で「Polpo Marinato」Polpoは「タコ」、Marinatoは「マリネ」。マリネは食材を調味液に漬け込んだ料理。今回でいえばタ…