イカナゴとは、体長15〜25cmの細長い魚。 「メロウド（女郎人）」、「春告魚」、「オオナゴ」とも呼ばれる。
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小豆島を正面に見る牛窓の小さな家から瀬戸内の景色、美味しいもの、音楽、映画、日々の雑感を届けます。3月も中旬、先週に比べてウグイスは日ごとに上手に歌えるようになり、あちこちで自分のエリアを主張し鳴き声で競演しています。小鳥の鳴き声で目覚める朝もあり「春眠暁を覚えず」の朝もありのポラン亭、朝日が早く上るようになりました。 ミモザがきれいに咲いています。毎夏貝殻虫に襲われながらも枯れることなく自分を守るためベランダより高くなっています。イタリアでは3月になると女性にミモザを贈る習慣があるそうです。また後に紹介しますが国際女性デーでのシンボルフラワー。小鳥の求愛の季節、巣箱を置いてあげました。ウグイ…
胡桃小女子を作りたいんだけどここのところ小女子が売ってない。最後に買ったのが２～３年前かな。不漁だとは聞いてたけど、その理由が乱獲とか水温の変化ではなく海砂。海砂を採りすぎたのでイカナゴが砂に潜って夏眠出来なくなったという初耳理由。こんな理由で魚が取れないってのはちょっとね。 小女子が採れないのに何故か胡桃小女子は何時行っても売ってる。中身はイワシじゃないのか、偽装を疑ったけどそういうことは無いようでイワシを使ったのは胡桃田作りとか胡桃ごまめとして売られてるそうだ。でも身近のスーパーでは見たことない。 胡桃小女子に似たのを作りたいもののチリメンジャコじゃぁ小さすぎ、煮干しだと大きすぎてちょっと…
懐かしいなぁ・・・と思った 昔々、「綾菊」という酒を呑んだ。結婚して間もなかったから・・・30年以上前になる。国重弘明杜氏の頃の綾菊だな。 www.ayakiku.com 時々立ち寄るスーパーマーケットに酒売り場がソコソコ充実しているトコロがあって、「ピルスナー・ウルケル」とか「丹沢山」とか、お安めの「サン・テミリオン」などもある。品揃えのほとんどはワガハイの趣向に合わないが、この３点の在庫があればスーパーマーケットの酒売り場としては好都合である。 etsuro1.hatenablog.com で・・・暑いからウルケル（Pilsner Urquell）でも買うか、と思って立ち寄ると、なんと！日…
ウマ娘はもう育成するのを止めました。 ガチャで何も出なさすぎてついに糸が切れました。 手持ちがなーんも増えないのではなーんにも楽しくない。 ☆3確率2倍にでもならない限り、こんなになにも出ないガチャなんて引く気になれません。 もうええわ。 いよいよ明後日からイカナゴ漁の解禁日。 兵庫県各地のスーパー等で行列が見れそうです。 元関係者として予想すると、価格は1kg4000～5000円くらいになりそう。 そして多分、大阪湾の漁は初日で終了しますね。 播磨灘も1週間くらいで終わるのでは、と予想します。
２０２２年３月１０日のそらです ただ今の気温８度、湿度４９％ のどか過ぎる北風に心地よさのある朝です^^ うららかなそらのまぶしさに いろいろな想いが日々溢れます^^ なんともなつかしい・・・ そして切ない想いなんかも あったりなかったり（笑） 先日、ご近所からいただきました！！ イカナゴですょ くぎ煮です^^ kugini.jp 小さい時には美味しさがよくわからなかった^^ 甘めの味が得意ではないようです、、、ワタシ ここ最近は このご馳走をおいしくたべる方法を見つけたので これ ↑ ↓ もらった時は、テンション上がりましたょ～^^ さんしょも入ってました ♪ kugini.jp イカナゴ並…
イカナゴの成魚のことを「ふるせ」と呼びます。 生後１年以上、できれば２～３年ものが美味しいです。 イカナゴの新子の「くぎ煮」は明石～神戸間で人気ですが、 魚好きの人は「ふるせ」を好む人が多いようです。 近年のイカナゴ不足のため、明石近辺では「ふるせ」を禁漁にしていましたが、 明石を離れているので、今年はどうなっているかわかりません。 香川県では禁漁になっていません。香川から新子やふるせを兵庫県に送っている という話も聞きます。明石周辺がイカナゴを獲りすぎたために瀬戸内の生態系が 狂ってしまっています。マスコミも「くぎ煮」を煽りすぎです。 普段魚をあまり料理しない人まで、この時期新子を追い求めま…
clamの坂本です。 先日雨降りの中、自転車で退勤中に後輪が滑りまして転倒してしまいました・・・ 左腕を強打し、昨日は自宅近くの整形外科へ診療へ。 幸い骨には異常はなく、痛み止めを処方してもらいました。 整形外科は混むイメージで病院に行ったのですが、やはり凄く混雑しておりまして、貴重な休日の半日を費やしてしまいました。 皆様くれぐれも自転車にはお気をつけください！ 病院が終わり午後にスーパーに行くと、3月1日に解禁されたばかりのイカナゴが売っているではありませんか。 いつもは予約しておかないと買えないのですが、予約なしでも買えるということで1kg購入。 最近のイカナゴは不漁が続いており、毎年今…
毎年、2月ごろになると、今年のイカナゴ漁の解禁はいつかしら？と気になります。 今年、2022年は昨日3月1日解禁でした。 昨日は食料品を買いに行かなかったんですが、雨でも漁はあったんですね。 今日は2日目、朝は雨模様でしたが、お昼ごろにスーパーに行ってみました。 店内の鮮魚コーナーに、「いかなご入荷」の幟が立っています。 どれどれ、まだあるかな？と見てみるとまだ余裕で残っていました。 私と同じように、売り場を見に来た方は…価格をチェックして買わずに帰っていかれました。 今年のいかなごの新子は… 1kg 2980円！ たっ…高い！！ 以前の3倍の価格です。 1kg 1000円が相場だったのに。 …
近所のスーパーで買い物をしていると、「只今イカナゴが入荷しました、鮮魚売り場にて販売しております」と館内放送があり覗いてみると、１キロ税込み３２１８円と非常に高額で今年も手が出ませんでした。入荷量も２０１７年来イカナゴ漁が不漁で入荷量も少ないです。２０１６円３月１キロ２４６２円で買ったのが最後です。 ２０１６-０３-１６ 価格はキロ２４６２円でした ２０１６ いかなごのくぎ煮 今日のランチは大間のマグロフェアをしているスシローでマグロ他を二人で３０００円で食べてきました。っスシローのうたい文句「一生に一度は大間のマグロ」、その大間のマグロ２貫盛３００円を頂きました。口当たりが柔らかいきめ細かい…
こんにちは。 今日は元気なほうれん草が売ってたので、お味噌汁に。 ほうれん草は、野菜の中でも鉄分が最も多く、 鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富に含まれています。 カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどビタミン類、 葉酸、食物繊維も豊富です。 ただ、ほうれんそうに含まれるシュウ酸は結石の原因になるといわれていますので、 茹でた後、水にさらすようにします。 （サラダ用のほうれん草は、サラダ用に生食用に作られてますので、生で食べても大丈夫です。参考リンク↓） ［ほうれん草］上手な茹で方と、日持ちさせる保存方法|カゴメ株式会社 (kagome.co.jp) まずは、茹でましょう。 ほう…
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