Petroselinum neapolitanum セリ科の植物、パセリ(葉が縮れたモスカルード・パセリ)の平葉種。パセリより柔らかく、葉が大きい。パセリ特有の苦味やクセが少ない。イタリア料理の仕上げにのせられていることが多い。イタリア語では、「Prezzemolo」 一般的には、3〜4月、9〜10月が種まきの時期、3月〜11月頃に収穫できる
:植物
前回の作業、高さのある平板花壇(ハーブ畑)の作成3日目。 niwaie-kaede.com その補足事項です。 植える予定のハーブ 先に購入していたハーブの苗は、 左:ホワイトペパーミント・右:カーリミント/ 左:オレガノ・右:イタリアン・オレガノ 左からシソ科ハッカ属のホワイトペパーミント、和名オランダハッカ。一般的なミントと比べてマイルドな風味で食べやすい品種です。 その右は同属のカーリーミント、別名カーリースペアミント。和名はチリメンハッカと呼ばれ名前の通り葉が縮れているのが特徴で観賞用としても栽培されています。 右の写真の左からシソ科ハナハッカ属のオレガノ、別名ワイルドマジョラム。和名…
この時期の路地植えのイタリアンパセリ 雪をさけて軒先に植えてある 凍てつく外気なかでも 枯れることなく しおれることなく 元気 冬日に収穫ができる やや堅さはあるけれど めごくて 嬉しい地作もの 笑って いるようだ 冬のはじめの頃に 地植えとは別に鉢上げもした2鉢は キッチンへ 手元で チョイチョイ摘めるので 成長がまにあわなくて ぼろぼろ 重宝なふゆの緑です
今日、ふたつめの投稿です 昨日が「七草粥の日」だってことを、あちこちのブログで読んで おお、そうだった、と思い 初めて・・・もしくは2回目かも 作ってみることにしました 手に入る七草らしき野草は、庭に生えてるタネツケバナもどき、くらいなので それをいくつか、引っこ抜いてきて 七草ならぬ、一草粥かぁ・・・ま、それでもいっか、と思ったんですが 冷蔵庫を見たら、イタリアンパセリ、ルッコラ(英語ではArugula)とケールがあったので、それをたして、四草粥になりました お粥の下にお餅も お餅が見えるように写真を撮って、もちろん、その後、もっとよそいましたよ 優しいお味で、たいへん美味しゅうございました…
知多牛が40%OFFでした! 昨日出かけた帰りに、昔住んでいた尾張旭市のイトーヨーカドーで買い物をしました。いまだに馴染みのない『ブラックフライデー』というイベント?で食品売り場も色々お安くなっていました。698円のお寿司がさらに20%OFFでしたので、それを一つ。そして牛乳と何か食品をと思っていたら、牛肉コーナーで値下げシールが貼られたお肉を発見!息子と「うーむ」と熟考したのち「買おう!」と購入しました。100グラム890円の肉とか普段なら絶対手に取らないのですが、久しぶりのヨーカドーにやられました。(いや、牛肉としてはそんなに超高級ではないですが。そして昨日焼肉を食べてますけども、うちの食…
我が家のコキアもすっかり赤くなりました。 今、花があまり咲いていないので、赤色で華やかになり、うれしいです。 先日作った秋のリースですが、 ある日帰宅すると、忽然と姿を消していたのです! 実はあのリース、飾って数日で枯れてしまって、夫に「もう、とったら?」と言われていたんです。 さーてーはー、、、夫め~😠とったなー😡 と、一人でぷんぷんしていたら、・・・ 庭の片隅に落ちていました。 風の強い日だったんです。 枯れてカラッカラに軽かったんです。 離れたところに落ちていたので気づかなかったんです。 さてっ、次はクリスマスリース✨と思うものの、素材がないので、なかなか重い腰が上がりません。 クリスマ…
2023.10.16 今朝の我が家の家庭菜園の収穫です。 今日の天気予報は「雨時々曇」。最低気温は9度、予想最高気温は15度。
2023.10.11 今朝の我が家の家庭菜園の収穫です。キュウリはこれが最後かな。
家内が「見て見て!」と、まな板を持ってきてくれました。 片手に包丁をにぎったまま…… 目の前に差し出されたまな板をよく見たら、 「ね!ちっちゃいハートマークがいっぱいなんよ!可愛いしょ?イタリアンパセリよ!」 凄く感動して写真を撮らせてもらいましたが、横ですごく自慢げに興奮気味に包丁を振り回すのはやめてほしいと思いました。 ふと思いついて、花言葉を調べたら…… 「お祭り」「小さな愛」「勝利」「祝祭」「万能」 なんかちょっと幸先よさそうな^^; 追記; 本日、息子が結婚式を挙げたことをここに記しておきます。
ゆるっとせっせとアサカジ中、 テレビの天気予報で "9・10月も高温傾向" と、言ってるのを聞いてしまい 余計に 汗が吹き出てきました💦💦💦 汗、といえば〜 以前、 ブロ友さんでBHEM同志の 木瓜さん(id:Boke-Boke)すみっこさん(id:HeDaHaDa) が 話題にされていた汗ふきシート! 汗を拭くのならタオルやウェットティッシュでいいんじゃない派だった私も その評判にそそられて 汗ふきシート(冷シート)を使ってみました。 boke-pon.hatenablog.com hedahada.hatenablog.com おお〜 木瓜さん、すみっこさんのおっしゃる通り! 普通のウェッ…
あっという間に目薬がなくなってしまったので、渋々ドラッグストアに行って来た。 使いきった目薬はアレルギー用なのにぜんぜん効かなくて、今度は「強烈な目のかゆみに効く」という2200円もするのを奮発して買って来たけど、効かなかったのも1500円したんだよな。すっかり目薬貧乏。 「我慢できない目のかゆみに」というのもあったけど、それは確か1800円。 「我慢できない」も「強烈な」も、前に使ったことあると思う。スギ花粉の季節になると大抵試しているし。 2200円するだけあり、ちょっと凍みるけど効きそうな感じ。 それと、首の痒み用にウナクールαも買って来た。 …で、今日はポツポツ程度の雨が時々降る予報だ…
【概要】 ペペロンチーノにスモーク讃岐サーモンをのせた www.kensanpin.org 【材料】 (1)パスタ 100g (2)にんにく 1かけ (3)唐辛子 1本 (4)オリーブオイル 大さじ2杯 (5)スモーク讃岐サーモン 1パック (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)水 適宜 (9)イタリアンパセリ 適宜 【手順】 (1)フライパンにオリーブオイルとにんにくと唐辛子を入れて弱火で熱する。 (2)塩水で茹でたパスタとゆで汁少量を入れてよく和える。 (3)皿に盛り、サーモンを並べ、胡椒とイタリアンパセリをふって完成。 【ポイント】 (1)讃岐サーモンうまい。 【反省点等】 (1)最後…
ミートボールのトマトソース煮込み polpette al sugo 美味しいのである。写真はイタリアで作ってもらっている様なので臨場感も美味しそうな様子もたっぷり写っていると思います。イタリアでは、肉料理には玉ねぎ、魚料理にはニンニクを使うのが一般的ですが、この肉料理では、ニンニクと白ワイン(赤ワインでなく)を使っています。 イタリア式ミートボール Polpette al sugo 【材料】卵2個、A(塩適量・パルミジャーノレッジャーノ大さじ3位・ナツメッグ・イタリアンパセリ)、牛ひき肉300-400グラム、パン粉適量、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1-2程度、ニンニク1片、白ワイン適…
パクチーは東南アジアの料理で多用されているので、暑さに強い野菜と思っている人が多いようです。実は暑さは苦手です。かといって関東の冬を越せるほど寒さにも強くないので、多くの産地で露地栽培ではなくハウスやトンネルなどの施設栽培をしているようです。 夏の暑さを家庭菜園で対処するのはかなり難しいですが、冬の寒さは何とかなります。写真の花壇はほとんど日が当たらない所なのですが、「どうせビニールで保温するなら、旺盛に育つ光量は確保できない」と開き直り、秋にパクチーをまいて人参と一緒に冬越しさせました。100均で買ったアーチを挿して、上から透明ゴミ袋をかけて洗濯ばさみとレンガでビニールが飛ばないようにしただ…
Clean Bandit - Rather Be ft. Jess Glynne [Official Video] - YouTube よく わたくしは、 お花を お部屋に 飾ります🌷 お花が好きなのですが、 季節を お部屋にいる時も 感じ取りながら 暮らしています🌷🌷 動物も(犬や猫) 好んでいますが、 お花や植物も 好んでいます🌷 キッチンに ハーブを飾ろうと 思い、 お天気の良い日に お花屋さん巡り 散策します🌷🌷😃 バジルやイタリアンパセリは 見つかりました🌷 ハーブティーや 毎朝のルーティンの ルイボスティーにも、 必要なので、 ミントを探しています🌷🌷 季節感のある暮らし方、 季節…
ナローボディのハイエースをいろいろ工夫して、家族4人で車中泊やバンライフを楽しんでいます。 今日はわが家の早春の庭のお話しです。 3月も終わりだというのに 当初、暖冬と言われていましたが、フタを開けてみれば3月になってもまだ氷点下近いこの寒さです。 本当なら今の時期はトマトやキュウリなどの夏野菜をタネから苗を育てる大事な時期なのですが、連日の寒さのせいで何度も発芽に失敗して、いまだに赤ちゃん苗の状態です。この調子で夏までに間に合うんでしょうか? この時期にタネから苗を育てるのは、温度管理や日光の確保が素人にはなかなか難しくて、ある程度苗が育つまではドキドキの連続なのです。 トマトの苗が1ポット…
今回は少しはお役にたてるかなぁ 夏から秋向けの家庭菜園の話です 私が育てたことのあるもので、 ベランダでも庭でもまあまあ楽しめる野菜のご紹介です 私は今週の雨が「菜種梅雨」の雨だとすると、ちょっと早過ぎないかなと思っています 例年だと5月連休ぐらいに夏野菜の準備をするのですが 去年の夏は暑すぎて早めの終了になったものも多かったし 今年は少し早めに準備して、寒さ対策をしながら育てた方がいいかなと考えました 現在、Amazonでは苗の販売はまだ始まっていないものが多いです ここでの紹介は種の形になりますが、 お住いの地区のホームセンターで「ポット苗」を見つけたら即購入して始めることをお勧めします …
血圧値 116/82/66 酸素飽和度 98% 体温 36.1℃ 体重 69.7キロ Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】のつづきです。 まず、巻頭グラビア写真! 尊いフロント・ツートップ。 前回までの記事はこちら。 0400 起床 気分快 晴 Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】① シチリア料理に特化した『PicaPica』パスタとは? - にこたろう読書室の日乗 0600 起床 気分快 曇 Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】② 家庭料理がそのままご馳走、という奇跡。 - にこたろう読書室の日乗 Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】③ さすがイタリア料理の王道、パスタ。 Yukaシ…
ミスミソウ(三角草) キンポウゲ科(Ranunculaceae)学名:Hepatica nobilis Schreber var. japonica Nakai 別名:ユキワリソウ(雪割草) 開花している花の微妙な色合い、 綺麗だ!!下(手前)に実になったものが見える。 2枚目は、実の拡大画、黄色い部分が実。 タイミングよく出会えた(初見の光景)。落葉広葉樹林の林床に育つ、花径約1-1.5cmの花。色は白色・淡紫色・淡青色・淡紅色。自生地は、準絶滅危惧 (NT)種。三角草の花弁は、6枚~7枚以上と色々。 同族種のスハマソウとは見分けが難しい。 スハマソウ(州浜草)は、ミスミソウの変種。 違いは…
血圧値 112/79/87 酸素飽和度 98% 体温 36.4℃ 体重 69.6キロ 「PicaPica」はクスクス料理がお得意ですが、もう一つ、イタリアンの王道、パスタ料理も美味しい。 Yukaシェフの【パスタ・クロニクル】を一覧します。 イタリア最南端・シチリア島は、美しい青い海に囲まれた地中海最大の島ですが、内陸部には、広大な丘陵地帯が広がっていたりして、気候や風土もとても多様。 果てしない広大な大地が広がる、シチリア内陸部の風景。 パレルモから約90キロの内陸部に位置するパラッツォ・アドリアーノは、名作映画『ニュー・シネマ・パラダイス』のロケ地。 0600 起床 気分快 曇 夢とは夢を…
少し雲が多いですね クリスマスカクタスがまた咲きそうです。季節的に合ってるのかな? エクさんは私の代わりに寝てます この状態で寝てたので、私が一体どうやって寝ていたのだろうか、と疑問に思います。エクさんは私の首に乗っかって襟巻きのように寝てました。チェチェさんはお腹の上ですね。ベッドから出る時はそーっと、出たんですが、そのままの状態で寝続けてましたよ、猫さまたち。 今日のお弁当 また太巻きとポテトサラダ、こんにゃくとごぼうです これに粕汁を持って来ました。全く何も作ってません。夕飯はパスタにしたいな、と思っているので、食べないといけないのですが、まだ太巻きあります。どうしよう。。。冷凍もできま…
コンビニやミニスーパーの人気商品といえばツナ缶。仕事で疲れた日なんか料理するの面倒くせえ。けど、コンビニ飯じゃなくちょっと洒落たもん食いてえ。そんなワガママちょい悪オヤジの願いを叶えるのがツナ缶パスタ。 ツナ缶の種類(マグロとカツオ) ツナとカマンベールチーズのショートパスタ ツナとカマンベールチーズのショートパスタの材料 ツナとカマンベールチーズのショートパスタのレシピ ツナ缶とほうれん草のクリームパスタ ツナ缶とほうれん草のパスタの材料 ツナ缶とほうれん草のパスタのレシピ ツナ缶の和風パスタ ツナ缶の和風パスタの材料 ツナ缶の和風パスタのレシピ トウモロコシ(コーン)とツナ缶パスタ とうも…
ウチの家訓、というかMOURI のモットーは「機嫌よく生きる」だ。 《機嫌》というと、悪いイメージで使われることが多いかも知れない。 例えば「機嫌が悪い」「機嫌をそこねる」「機嫌をとる」といったように。 上司の機嫌が悪いと、周りがビクビクしたり嫌な気分になり仕事に支障をきたす。 自分の機嫌の良しあしを他人まかせにするような人がいかに多いことでしょう。 他人を巻き込む人が多いから《機嫌》という言葉のイメージも悪くなったのではないかと思うわけです。 本当は機嫌って、自分でなんとかするものでしょ 《機嫌よく生きる》ってさ、自分で良い心持ちを保つ、いつも同じようにテンションにでいることなんじゃないかな…
2024年3月20日(水)晴れ 通り雨 1403年のノウルーズ、モバーラクです。 春分の日がノウルーズ(新しい日の意)で新年を迎えるイラン。今回はノウルーズに決まって食べられるハーブのポロウと魚料理です。魚には特に料理名が無く、そのまま「ハーブポロウと魚」と呼ばれています。 ハーブのポロウと魚 材料(2人分) 工程 今日のメモ メモ:魚の種類 メモ:その他の食べ方 ハーブのポロウと魚 材料(2人分) バスマティライス 1カップ 乾燥ハーブ(ニラ、コリアンダー、イタリアンパセリ、ディル) 1/3カップ フレッシュハーブを使う場合は全て合わせて1カップくらい 魚(今回は真タラ) 2、3切れ にんに…
本日も良いお天気のち曇り いつも空を撮っているのは、家のデッキからです。背が高い木に囲まれて鬱蒼としているんですよ。そろそろ葉も出てくると、木陰になってしまうかもです。 一触即発 朝からソファのところで猫さま達が一触即発。いつも負けるのに、ちょっかいをかけるのはエクさん。相手にしたくないチェチェさんです。 見てお分かりになるかと思いますが、うちはぬいぐるみがたくさんあります。子供達(息子も娘も)が大好きで、貰ったり買ったりして増えて行ってます。今でも増えてます。私のじゃないんですが、ぬいぐるみって、捨てれなくないですか?このまま死ぬまで一緒な気がします、私が。いっそのこと、遺言状に「ぬいぐるみ…
球春とともに春キャベツがやってくる。またパスタが華やかになる。桜が咲く前の少し寒い春。パスタで温めよう。 春キャベツと冬キャベツ 春キャベツのペペロンチーノ(バター) 春キャベツのペペロンチーノの材料 春キャベツのペペロンチーノのレシピ 春キャベツのペペロンチーノ(鮎の魚醤) 春キャベツのペペロンチーノ(鮎の魚醤)の材料 春キャベツのペペロンチーノ(鮎の魚醤)のレシピ 春キャベツのペペロンチーノ(桜エビ) 春キャベツのペペロンチーノ(桜エビ)の材料 春キャベツのペペロンチーノ(桜エビ)のレシピ 春キャベツとベーコンのペペロンチーノ 春キャベツとベーコンのペペロンチーノの材料 春キャベツとベーコ…