インドネシア料理

2024年12月8日 日曜日 卵の移動販売車へ行く道のりの途中に、地元の人気の食事処がある。 いつも店前の駐車スペースはいっぱいで、前の道路も路上駐車でいっぱい。 （インドネシアでは駐車場が無いので、道路は暗黙的に駐車場になる。 ただし、私設誘導員が路上駐車料金的に、誘導込みでお金の請求がある。） 今日、店の前を通ると凄く空いている、中を覗くと中も空いている。 時計を見ると21時前、さすがにこんな時間はすいているかと納得。 卵の入った袋をぶら下げて店に入る。 店の前のようす 入口の垂れ幕のメニューのMie Aceh Lobster (ミィ アチェ ロブスタ)に、誘われて店に入る。 これで、二度…

2024年11月1日 金曜日 ローカルスタッフと行く初めての現場、昼食の時間になり店探し。 「何が食べたいですか？」と質問される。 「特にないです」と一番よくない返事。 実際、指定するほど料理に知識とこだわりは無い。 ローカルスタッフがスマホで、店の評価を調べてパダン料理屋さんを探してくれた。 それで訪れたパダン料理屋さん。 先にテーブルに料理が並ぶ正式なパダン料理店で無く、店先の出来た料理を見て注文するワルン形式の店。 私のパダン料理の知識はRendang(ルンダン)しか無い。 ルンダンと目に入った卵を注文して、出来た料理が下の写真。 緑色（おそらく、シンコンの葉）と白色（キャベツ）と薄緑色…

当記事にはプロモーションが含まれております。 ※写真はイメージです🇳🇱🇮🇩 今週のお題「好きなパン」 Hai,みなさん こんばんは❣️ ウマシライフスタイルです🐰✨ みなさんはどんなパンが好きですか？ 筆者はベーカリーの焼き立てパンが好きですが、もう一つ、お気に入りのパンがあります、それは🇳🇱ハーゲルスラッハ Hagelslagという オランダの国民食になってるパンです🍞🍫✨ 筆者がいつも🇳🇱Hagelslag🇮🇩の作り方は 🥪食パンにバターを塗り、チョコスプレーをかけます それをランチパックみたい包んで出来上がり❣️ イメージの写真はバターをたっぷりなっていますが 普通に、みなさんがいつもト…

asean-bali-cafe.com あいも変わらずのガドガド好きです。 ガドガド＋汁麺＋何某か、という組み合わせになりがち。

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。今回ご紹介するのは、ご家庭にある具材と調味料でインドネシアの「ミーゴレン」風の焼きそばを作るレシピ動画です。ミーゴレンには、インドネシアの甘い醤油ケチャップマニスや、にんにくと唐辛子を合わせた辛いサンバルソースを使いますが、今回はどこのご家庭にもありそうな、砂糖・醤油・ケチャップ・豆板醤で代用していきます。具材もどこでも手に入るものを使いながら、本場の味を目指して作っていこうと思います。 材料（1人分） 鶏モモ肉 80g玉ねぎ 1/2個ピーマン 1個にんじん 1/2本小松菜 2株焼きそば麺 1人分卵 1個 おろしにんにく 小さじ1豆板…

横浜で本格的なインドネシア料理を楽しめるレストラン「Dapoer Koneng」 店内の雰囲気＆メニュー ナシゴレン(Nasi Goreng)を食べる！ ミーアヤム(Mie Ayam)を食べる！ マンゴージュース(Juice Mangga)を飲む！ 「Dapoer Koneng Store」を覗いてみた！ 「Dapoer Koneng」の位置 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 横浜で本格的なインドネシア料理を楽しめるレストラン「Dapoer Koneng」 今回は、 横浜でおすすめのインドネシア料理レストランを紹介します。 D…

台湾に限らず、中華圏ではよくあることなんですが、ひとり旅ではまともな中国料理のレストランに入ることは難しいです。 基本大皿に盛られた料理を数名でシェアしながら、数品頼むのが普通ですので、ひとりでは難しいですね。 そこで、小吃ともいわれるB級グルメを食べ歩いたり、それらをまとめて出す庶民的な店に行ったりします。でも、台湾雲林県の斗六駅近くではそうした店がなかなか見つけられませんでした。 インドネシア語の看板 宿泊していたホテルの近くでこのような看板を見つけました。ワルン（Warung）とあるのは食堂みたいな意味です。 まだ開いていませんが、夕食の時間に行ってみましょう。 雑然とした店 入店しまし…