こんにちは、ETA事務局です。 マレーシアにはおいしい料理がたくさんありますが、最高の組み合わせの1つはマレーシアのインド系料理を代表する、テータリックとロティチャナイです。テータリックはホットミルクティーのことで、その名前は、作り方に由来しています。 マレー語で「タリック」というのは「引く」を意味します。二つの容器を用意し、熱いお茶とミルクを容器にいれ、高いところからもう一つの容器へ注ぎます。この時、互いの容器を引き離すようにしながら注ぎ、これを何度も繰り返します。すると、混ぜている時に気泡がはいり、泡立ったお茶ができるのです。 ロティチャナイは、マレーシアで親しまれているおやつです。ロティ…
