イージースモーカー

今回の料理は、燻製餃子です！ 燻製用の道具 サーモス社のイージースモーカー！ 漫画：いぶり暮らし 調理工程 「材料」・牛肉ブロック：370グラム 「工程概要」 「写真と解説」 まとめ 今回の料理は、燻製餃子です！ みなさん燻製は好きですか？僕は燻製が大好きです。 なぜなら、燻製して香りのついた食べ物は、たとえ安い食材・簡単な料理でも最高の一品に大変身するからです。 それらは、ご飯のお供、お酒のおつまみに最適です！！！ 燻製を作るって大変そう。。。と思っている方が多いかもしれません。 実はそんなことなく、ハードルは全然高くありません。 自宅でも簡単にできるので、ぜひ挑戦しましょう！ そして今回の…

燻製料理の紹介第二弾 使用する燻製用の道具 漫画：いぶり暮らし 1巻 第1話 はじめての燻製たまご 実際に自宅で燻製タマゴを作ってみた！（画像付きで説明） 実食！いろんな料理に使ってみた！ 燻製ゆで卵 大人の燻りポテトサラダ 鶏の照り焼き&燻製タルタルソース 実食 まとめ 燻製料理の紹介第二弾 前回も説明しましたが、燻製はチープな食材・簡単な料理を、最高の一品に大変身させることができます。 魔法のテクニックです。 そして燻製料理は、ご飯のお供、お酒のおつまみに最高です！！！ でも燻製するのって大変そう。。。と思っている方が多いかもしれません。 実はそんなことなく、ハードルは全然高くありません。…

みなさん燻製は好きですか？ 使用する燻製用の道具 漫画：いぶり暮らし 1巻 第6話 男の簡易ベーコン 実際に自宅でベーコンを作ってみた！（画像付きで説明） 実食！いろんな料理に使ってみた！ ベーコン単品 ベーコンとほうれん草の炒め物 ポテトサラダ まとめ みなさん燻製は好きですか？ 僕は燻製が大好きです。 なぜなら、燻製して香りのついた食べ物は、たとえ安い食材・簡単な料理でも最高の一品に大変身するからです。 それらは、ご飯のお供、お酒のおつまみに最適です！！！ 燻製を作るって大変そう。。。と思っている方が多いかもしれません。 実はそんなことなく、ハードルは全然高くありません。 自宅でも簡単にで…

こんにちは、今年も残すところあと2日ですね。今年は26-30日で石垣・波照間・与那国に行っていたので、大掃除はこれからです。 毎年恒例のベスト3企画。3行で勝手に2020年に出会った本、漫画、プロダクト、映画・ドラマ、展示をまとめていきます。 今年のamazonと楽天の利用回数は以下の通り。amazon 258 (前年比143%)楽天 (前年比113%) ステイホーム期間があったこともあり、前年に増して増加傾向にありますね。

連日お出かけで、家が荒れに荒れている。 筋トレをさぼり続けているので、体力もない。 昨日の毛糸ツアーで歩きすぎて疲れて、あまり動けず。 ベーコンだけは作った。サーモスのイージースモーカー最強。 自分の事業の物販送付作業をやってたらあっという間に午後になり、なんと洗濯物が干せなかった…… 夕方、子３の歯医者。 虫歯に気付いた時には時すでに遅しで、神経を抜く羽目に。 自分の母親失格っぷりに落胆する。子３はよく頑張った。私の管理が甘いせいで、かわいそうなことをした。 私は本当に母親に向いてないとつくづく思う。 気持ちがつかれてしまい、帰宅後何もできず、子２がご飯を作ってくれた。 自分の母性のなさを正…

今年はコロナの自粛で、家でできる趣味を色々始めては挫折していったのですが、 例↓ www.bonablo.com しかし、およそ1年続いていることが１つ。 それは燻製作り。 サーモス社から出てるイージースモーカーという家庭用燻製器を今年購入。 これで色々燻製をこさえてるんですが、中でもベーコンは簡単＆超絶美味で毎週作っています。 家で作ると添加物一切なしでヘルシー！ それでいて100倍ぐらいおいしい！ 毎週作るのでできるだけ材料シンプル、工程を簡略化した塩と砂糖だけで作る自家製ベーコンのレシピを紹介します♪ 材料 レシピ まとめ 材料 豚バラブロックまたは豚肩ロースブロック 300~500g …

今回の料理は、牛ブロックの燻製(ビーフベーコン)です！ 燻製用の道具 サーモス社のイージースモーカー！ 漫画：いぶり暮らし 調理工程 「材料」 「工程概要」 「写真と解説」 まとめ 今回の料理は、牛ブロックの燻製(ビーフベーコン)です！ みなさん燻製は好きですか？僕は燻製が大好きです。 なぜなら、燻製して香りのついた食べ物は、たとえ安い食材・簡単な料理でも最高の一品に大変身するからです。 それらは、ご飯のお供、お酒のおつまみに最適です！！！ 燻製を作るって大変そう。。。と思っている方が多いかもしれません。 実はそんなことなく、ハードルは全然高くありません。 自宅でも簡単にできるので、ぜひ挑戦し…

日に日に増えるコロナ感染者数に恐々としています。。 コロナは勿論怖いですが、また緊急事態宣言が出て生き甲斐とも言える楽しみが減ってしまったり、経済的に不安になったりするのも恐怖です💦 今また4月のように過ごせと言われたら、みんな自粛できるのかな。。。 私は勿論密は極力避けるべきと思いますけど、検温・消毒・手洗い・マスクなどの対策をしていれば時には人と会っても良いのではないでしょうかと思って過ごしています。 春の自粛期間を思い出しつつ、今日は4月のひきこもり時代に買って良かったもののご紹介です。 その名もTHERMOSイージースモーカー！自宅で使える燻製器です。 ごつい見た目はさておき良い子です…

燻製料理の紹介第二弾 使用する燻製用の道具 漫画：いぶり暮らし 1巻 第1話 はじめての燻製たまご 実際に自宅で燻製タマゴを作ってみた！（画像付きで説明） 実食！いろんな料理に使ってみた！ 燻製ゆで卵 大人の燻りポテトサラダ 鶏の照り焼き&燻製タルタルソース 実食 まとめ 燻製料理の紹介第二弾 前回も説明しましたが、燻製はチープな食材・簡単な料理を、最高の一品に大変身させることができます。 魔法のテクニックです。 そして燻製料理は、ご飯のお供、お酒のおつまみに最高です！！！ でも燻製するのって大変そう。。。と思っている方が多いかもしれません。 実はそんなことなく、ハードルは全然高くありません。…

みなさん燻製は好きですか？ 使用する燻製用の道具 漫画：いぶり暮らし 1巻 第6話 男の簡易ベーコン 実際に自宅でベーコンを作ってみた！（画像付きで説明） 実食！いろんな料理に使ってみた！ ベーコン単品 ベーコンとほうれん草の炒め物 ポテトサラダ まとめ みなさん燻製は好きですか？ 僕は燻製が大好きです。 なぜなら、燻製して香りのついた食べ物は、たとえ安い食材・簡単な料理でも最高の一品に大変身するからです。 それらは、ご飯のお供、お酒のおつまみに最適です！！！ 燻製を作るって大変そう。。。と思っている方が多いかもしれません。 実はそんなことなく、ハードルは全然高くありません。 自宅でも簡単にで…

お題「#おうち時間」 blogをご覧いただきありがとうございます(^ ^) 週末をどうお過ごしでしょうか？ 室内、庭で取り組める食材の価値を高める方法を記事にします。 食材の価値を高めるために どう食材の価値が高まるのか 手軽に取り組める 経験すること 必要な道具 食材の価値を高めるために 薫製します。 燻製または薫製（くんせい）は、食材を燻煙（後述）することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食、またその調理法である。調理法はスモーク (smoke) ともいう。 燻煙により煙中の殺菌成分が食品に浸透すると同時に、長時間の燻煙によって食品の水分量が減少することで起きる水分活性の低下に…

こんにちは、まっつんです。 突然ですが皆さんは燻製に興味がありますか？ 燻製といえば火を起こして、煙もくもく、咳ゲホゲホで服に匂いもつくという、女性が嫌う要素を詰め込んだ行為と言っても過言ではありません。 (燻製が好きだという女性はスイマセン！趣味が合いますね、結婚しましょう) 実際、そんな大変なことしてまでただ香りがついただけの食材を食べたいの？って私も思ってました。 実際に食すまでは 私ごとなのですが、大学時代に燻製好きの後輩がいまして、その子に誘われて一緒にしたんです。燻製を。 当時は正直乗り気じゃなかったんですよ。 前述した手間と要素を差し引いてまで燻す意味があるのかってね。 まぁ、お…

今まで使っていたコールマンの燻製器が一部壊れて（蓋のつまみが取れた）使いにくくなったので、新しい燻製器を導入することにしました。新しく購入したのは保温で有名なTHERMOSのものです。これがメチャクチャ使い勝手が良い！食材セット後はほぼ放置して時間管理しているだけで良い具合に燻製が仕上がります。まさに「イージースモーカー」の名前通り。 今回、毎年恒例の「年度末お疲れさま旅行」に持って行ったので、写真付きでレビューしてみました。 外箱 スーパーで売ってる土鍋（４〜５人用）くらいのサイズです。結構システマティックに詰め込まれています。 箱オープン 燻製器も土鍋の様な形状です。蓋をひっくり返した上に…