エクトイン

塩水湖や塩分を含んだ砂漠などの過酷な環境に生息する微生物などがもつアミノ酸の一種。

環状アミノ酸構造を有する補償溶質の一種で，海洋性細菌並びに好塩性細菌などの細胞内で合成される。

人の肌細胞に本来備わっている肌の防衛機能を強化する役割を持ったタンパク質で優れた保水効果があり、磁石のように水を引き寄せ離さない特徴を持つと謳われる