１８８８年に李錦記*1の創始者、李錦裳が作り出した牡蠣のエキスを使った調味料。
*1:http://japan.lkk.com/
こんばんは。 今日は小松菜と豚肉の中華炒めを作りました。 中濃ソースだけで味付けしようと思っていたのですが、調べたらオイスターソースに代用できると書いてあったのでチャレンジしてみました。 [材料]小松菜1束、豚コマ肉100ｇ、卵1個 [調味料]砂糖小1/2・しょうゆ小1・中濃ソース大1・中華顆粒だし小1/2 料理の基本！ オイスターソースの代用のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN ソースは味の主張が強いので変わるだろうかと思っていましたがかなり近い味に感じました。 流石に牡蠣の風味はないので完全にオイスターソース！とまではいかない間でも個人的には十分満足です。 オイスターソー…
安い、簡単、超美味い！レンチンで作る簡単鶏むねチャーシューをご紹介します。 出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・100%美味しさ ・・・100%難易度 ・・・20％難易ポイント・・・火の通り具合出来栄え ・・・100％コスト ・・・400ｇで240円お勧め度 ・・・絶対作るべきです総合評価 ・・・やみつきになるかも（あくまでも個人的な判断基準です💦） ものは試し 準備したもの これでいいのか？ すりすり 混ぜ混ぜ ザクザク ふんわりラップ またほったらかし うまそな匂い！ 仕上げ もも肉に負けてない 今日のひとこと 電気カミソリ ランキング参加中料理 ↑↑↑↑↑↑↑試しにここをクリックして…
こんにちは、「K」です。 極力、手間と暇をかけない、ずぼらなレシピを配信中！！ 是非、作ってみてください。 豚肉＆ニラ＆もやしのオイスターソース炒め ＜約4人分＞ ＜材料＞ 豚肉（コマ切れ） 100g ニラ 1束 もやし 2袋 ＜調味料＞ オイスターソース 大さじ2 塩コショウ 少々 ＜作り方＞ ① フライパンで豚肉を炒める。 ② ニラともやしを全て投入。 ③ 火が通って野菜がしんなりしてきたら、オイスターソースを入れる。 ④ 塩コショウで味を調える。 とっても簡単な一品です。 極力、調味料を使わない（大さじや小さじを使って、色々な調味料を混ぜ合わせる手間が面倒なのです。。。）レシピを心がけて…
小松菜、人参、モヤシ、玉葱と豚こま切れ肉を炒めただけです。 プリン体が多いはずのオイスターソースはあまり多用しませんが、少し入れるだけで味に深みが出るので隠し味程度には使っています。 ほとんど野菜ですから、いつもよりオイスターソースを多めに使いました。 一般的に見られるレシピにあるような「大さじ１」は入れません。まず、絶対に。 大さじ１も入れなくても十分風味は出ますし、普通はオイスターソースだけで味付けなんてことはしませんから、問題も違和感も無いです。 痛風ケアだから味を薄くする必要はありません。 プリン体の多い調味料（魚介や肉由来）を控えめにして、他の調味料を増やせばよいです。 更に健康のた…
前回、食物アレルギーと慢性甲状腺炎の関係性について書きました。 今回、その補足ですが、 何気なく日常の中で使用する調味料に 結構アレルギー物質が入っている件。 橋本病の場合、 乳・乳製品 大豆製品 小麦製品 このあたりが最大のアレルギー物質のようです。 わたしはそれらのどれも摂取すると 数時間以内にアレルギー症状が出るので、 自制しています。 でも前回の記事で書いた通り、 よほど食品のパッケージに記入された情報を確認しないと、 気づかないうちにアレルギー物質を摂取してしまい アレルギー反応が出たりします。 さてさて、 わたしは大豆アレルギーということで、 醤油も摂取できません。 なので調味料に…
今回も副菜を3品作ったので、紹介したいと思います♪ また、いつものデリッシュキッチンのアプリを参考に作った副菜と、オリジナルで作った副菜とがあります。 まずは、1品目↓ ほっとする味わい！ 大根と鶏ひきのそぼろ煮のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN アレンジしたところは、大根を半月切りではなく、いちょう切りにしたのと、すりおろししょうがを入れてみたこと、しょうゆが少ない感じだったので、倍にして入れてみたこと、あくをとったことです。 しょうががアクセントになって風味が出て、より美味しく感じました。 続いて2品目↓ あっさりおいしい！ なすの卵炒めのレシピ動画・作り方 | DEL…
今日はコイツ↓ が簡単で美味すぎるのでシェアします。 控えめに言って高級中華レストランの味です。主な材料はコレ↓ 牛肉１５０g：肩ロースのステーキ肉を１cm程度にカット（肉なら何でもそれなりになる） インゲン豆１００g：ヘタを落として半分にカット（筋取りしたくないので細めをチョイス） ベビーコーン：好きなだけ（今回は５本 残りは明日バター醤油炒めにする） ニンニク：１片（みじん切りにする 今回入れ忘れて駆け込みで入れちゃった (´∀｀*)） 水溶き片栗粉：片栗粉小さじ１程度を少量の水で解く（分離するので使うとき再度混ぜる） 合わせ調味料：ここがポイント！以下を混ぜ合わせる オイスターソース 大…
包丁、まな板いらず。ウスターソースとオイスターソースベースの自力手作りソースで焼きそばに挑戦してみました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・85%美味しさ ・・・85%難易度 ・・・20％難易ポイント・・・具材の分量？出来栄え ・・・80％コスト ・・・180円くらい？お勧め度 ・・・安くてうまい総合評価 ・・・自分好みにできる（あくまでも個人的な判断基準です💦） シンプル焼きそば キャベツの準備 豚コマ肉の準備 麺の準備 ソースの準備 豚コマから 麺を「焼く」 全員集合 ちょっと味薄? 今日のひとこと もうすぐ解禁 ランキング参加中料理 ↑↑↑↑↑↑↑試しにここをクリックしていただいて…
副菜を作ったので、3つ紹介したいと思います。 得意のデリッシュキッチンのアプリを参考にしたものと、自分なりにアレンジして作ったものとがあります。 まず1つ目↓ パパッと簡単！ もやしとピーマンのオイスター炒めのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN アレンジしたところは、ベーコンを加えたところです。 オイスターソースが家にあったので、作ってみました。 コクが出て美味しかったですよ。 続いて2つ目↓ シャキシャキ♪ 白菜とハムのマスタードサラダのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN こちらはアレンジしてなくて、レシピ通り作りました。 マスタードの辛みが絶妙な味わいで…
NHKの今日の料理を見ていたら、余りがちなオイスターソースやナムプラーを活用しようというレシピが紹介されていました。 まあ、余りませんけどね。 でも冷蔵庫には常にあるものなので作ってみました。 www.kyounoryouri.jp 鶏肉とねぎの煮物 かき風味。 鶏肉に塩コショウで下味をつけるけれど、煮汁はオイスターソースだけなので味が薄いのでは？と思ったけど、全然そんなことはなかった。 片栗粉をまぶすので味がしみるのと、焼き色をつけるのがポイントのようです。 シンプルだけど美味しかったです。 キャベツ炒め。 キャベツをごま油で炒め、ナムプラーと水とレモン汁を加えるだけ。仕上げに粗びき黒こしょ…
この記事では、クックパッドで「豚こま レシピ 人気 1 位」と検索して見つけた料理レシピを50選紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞豚こまで簡単♪洋食屋さんのポークチャップ ＜レシピ2＞材料少！豚こまとパプリカの甘酢炒め♪ ＜レシピ3＞お弁当に◯！豚こま肉としらたきの甘辛煮 ＜レシピ4＞男子も喜ぶ♪大根と豚コマの炒め煮☆ ＜レシピ5＞野菜たっぷり✤ケンミンの焼きビーフン ＜レシピ6＞蒟蒻でかさ増し！簡単豚と牛蒡のしぐれ煮風 ＜レシピ7＞…
長男ハチ中１。 本人の意志によりスクールランチは利用せず、お弁当な毎日です。 「お弁当がいいなら作るけど、大人のメニューと変えないよ！」というのが母からの条件w で、今日は麻婆茄子にしようかな～とか思っていたのだけど。 副菜でちょっことなら食べるかもしれないけど、メインでがっつりだと彼は食べるのか？？？とちょっと不安になったので、茄子は肉巻きにすることに。 いやいや、そもそも茄子そんなに食べないよね？と思い出して、ピーマンも巻いてみましたw 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 長男ハチ中１弁当 今日のメニュー 野菜の肉巻き（茄子、ピーマン） ウインナー 小松菜の卵炒め キャベツサラダミックス ミニト…
おはようございます！食育実践プランナーのがさつ女子(＠gasastujoshi127)です。手頃な価格で購入できる『豆苗』。 豆苗はオールシーズン店頭に並び、水に浸ければ何度も食べられることから人気が高いお野菜として親しまれています。 しかし、豆苗を正しく保存をしていない状態だと、シナシナになってしまうなんて悩みも。豆苗を賢く保存するなら冷凍がおすすめです。 本記事では、豆苗の正しい保存方法について紹介します。「豆苗を長持ちさせる保存方法が知りたい」「豆苗のレシピが知りたい」という方は、ぜひ参考にしてくださいね。 豆苗の正しい保存方法 冷蔵保存 冷凍保存 豆苗の簡単レシピ３品 豆苗ナムル ヘル…
前回は「豚肉ときくらげと野菜の卵炒め」を入れました。 塩だれを少し減らして、オイスターソースを加えて、さらに美味しく仕上げました。 今回は、上とよく似ている、昨晩の「卵を加えて！牛肉とキクラゲのオイスターソース炒め」 二つ並べたら見分けがつかないぐらいです。 そして、その他のおかずも並んでいます。 それらを詰め込んだ、 卵を加えて！牛肉とキクラゲのオイスターソース炒め弁当 「卵を加えて！牛肉とキクラゲのオイスターソース炒め」は美味しいので、何度も注文しています。 妻は牛肉よりも前回の豚肉の方が美味しかったと言いますが、こればかりは好みなので・・・ 牛肉バージョンもまんざらではありません。 これ…
この記事では、クックパッドで「豆干絲 レシピ」と検索して見つけた料理レシピを14個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞前菜に☆梅干豆腐 ＜レシピ2＞豆腐干のさっぱり中華和え(^^) ＜レシピ3＞千切り豆腐の和え物 （凉拌干豆腐丝） ＜レシピ4＞干豆腐と香菜 冷製辛み和え ＜レシピ5＞高野豆腐でチンジャオロース 青椒豆腐干絲 ＜レシピ6＞低糖質＊豆腐干の塩焼きそば風 ＜レシピ7＞低糖質でヘルシー＊豆腐干と豚肉の生姜焼き ＜レシピ8＞豆腐干…
この記事では、クックパッドで「レバニラ炒め クックパッド1位」と検索して見つけた料理レシピを20個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞夏にスタミナ満点！！レバニラ炒め ＜レシピ2＞本格簡単レバニラ炒め ＜レシピ3＞メチャ旨い！！！簡単に本格レバニラ炒め♬ ＜レシピ4＞レバニラ炒め * 豚レバー ＜レシピ5＞レバーふっくら臭みなし♡本格レバニラ炒め ＜レシピ6＞本格的❗簡単❗中華料理屋のレバニラ炒め ＜レシピ7＞☺低コストで本格レバニラ炒…
今日のお昼、何にしよっかーって言って、ツレがチャーハンがあるよっていうんで、よだれどりでも作ってみるかってことになった。 鶏肉は、最近誕プレでいただいた低温調理器を出動。 軽く塩を振って、少し置いておく。 あとはフリーザーパックにいれて、酒50cc、刻み生姜、ネギの葉っぱをぶちこんで、60℃のお湯に突っ込んでおくだけ。 タレのレシピは色々あって、味噌を使ったり、オイスターソースを使ったりいろいろ。 味噌はイメージに合わなかったのでスルー。 オイスターソースは、探し回ったけど見つからず断念。 なのでシンプルに 醤油 大さじ1 お酢(今回はバルサミコ酢) 大さじ1 すりおろし生姜、にんにく、すりご…
この記事では、クックパッドで「天津飯 人気レシピ 王将」と検索して見つけた料理レシピを19個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞簡単 すぐに出来る王将の天津飯＊ ＜レシピ2＞☆おひとりさまのこくウマ天津飯～王将風☆ ＜レシピ3＞王将の天津飯を超えた 絶品 天津飯 ＜レシピ4＞【再現レシピ】王将 天津飯、関西風あん ＜レシピ5＞大阪王将のふわとろ天津飯を再現せよ！！ ＜レシピ6＞失敗なし！フワとろ卵の関西風 王将天津飯 ＜レシピ7＞王将風…
この記事では、クックパッドで「マカロニ ケチャップ」と検索して見つけた料理レシピを30個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞お弁当冷凍おかず！簡単マカロニケチャップ ＜レシピ2＞マカロニと魚ニソのナポリタン風！？ ＜レシピ3＞♡マカロニケチャップ炒め♡お弁当にぜひ♡ ＜レシピ4＞ブロッコリーとマカロニのケチャップ和え♬ ＜レシピ5＞＊お弁当＊ケチャップde味付マカロニ ＜レシピ6＞マカロニ☆ケチャップ炒め☆簡単 ＜レシピ7＞ウインナーと…
この記事では、クックパッドで「白ナス レシピ チーズ」と検索して見つけた料理レシピを5個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞白ナスチーズ焼き♪ૢ ＜レシピ2＞野菜でご馳走☆白茄子のハイカラ田楽！ ＜レシピ3＞白茄子のグラタン ＜レシピ4＞トロトロ【白茄子のミートボートグラタン】 ＜レシピ5＞トロトロ白ナスのピザ ＜レシピ1＞白ナスチーズ焼き♪ૢつくれぽ件数：25材料白ナス：1本シーチキン：ひと缶ミニトマト：2個塩胡椒：適量マヨネーズ：適…
この記事では、クックパッドで「モロッコインゲン レシピ 人気」と検索して見つけた料理レシピを27個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞やみつき モロッコいんげん ピリ辛炒め ＜レシピ2＞モロッコいんげんと豚肉の炒めもの ＜レシピ3＞モロッコいんげんのおかかマヨネーズあえ ＜レシピ4＞簡単♪弁当にもモロッコいんげんの胡麻和え ＜レシピ5＞冷凍保存♪彩りにモロッコいんげん ＜レシピ6＞ご飯が進む♪モロッコいんげんのおかか炒め ＜レシピ7＞*…
今朝目覚めての体調悪くもないが良くもない でも何だか不快指数高いなと感じとっていた 昼前位から急に外気温が上昇してきて これは体調が良くない訳では無くて、蒸し暑くて ベタベタするから不快に感じとるセンサーの問題で怠いのでは？私騙されてるんじゃないかと思いました。 まだ4月なのに…そしてゴールデンウィークはもっと気温上昇とか予報で言っていました 絶望感半端ない…体調絶対おかしくなるやつです 自律神経やられちゃうよ もうやられているけれども 涙 暑いと思う私がどうかしちゃったのかと思ったけど、地球規模でどうかしちゃっていた 私のセンサーはまだ大丈夫だった 午後からずっと半袖で過ごさせて頂きました …
春のたのしみのひとつ、たけのこ。 鮮度のよいものを自分で下ごしらえして食べると、本当においしい。今年も京都の八百屋さん、角谷さんのところで買いました。 ggs.theshop.jp 下処理ですが、鮮度もいいので「皮を取りのぞいて、水からゆがいて、沸いたら30～40分ほどやさしい火加減で煮る。そのまま冷ます」でやってみたら、いい具合に仕上がりましたよ。米ぬかも米も使わず。 さあ、どう料理しようか？ あれこれ迷う時間も春のたのしみです。 まずはオリーブオイルとにんにくで軽くソテーしてから、濃いめの鶏だしとミニトマト数個、塩で軽く煮て、仕上げに黒こしょうしたもの。 いいつまみになりました！ たけのこ…
オイスターソースは旨味とコクが強いので炒め物によく使う。 にんじんを薄い半月切りにする。斜めに輪切りにしておいて、半分にするのだ。しいたけは薄切り。軸を細くさく。チンゲン菜は緑の部分と白い軸部分を切り分け、葉は一口大に。軸部分は縦に四つ切りにする。 にんにくとしょうがのチューブをしぼり油で炒め、にんじんを加えて混ぜたら蓋をしてしばらく中火で蒸し焼きにする。 にんじんの色が変わってきたらしいたけを加え、チンゲン菜の軸をいれる。野菜がしんなりしてきたら豚こまを加え強火にして肉に火を通す。 オイスターソースを加え、チンゲン菜の葉を加えて混ぜる。チンゲン菜の葉に軽く火が通ったらできあがり。 レシピには…
今日は雨で寒かった～！ 冬用殆ど片付けたのに～。 さて、タイトルです。 ウチの近所に４匹ぐらい？地域猫がいるんですわ。 耳カットしてるし。 隣りのおばちゃんがメインで、ご飯あげてるみたい。 でも、みんなまん丸なんで、他にも貰ってるんでしょうよ。 ロッチャンが小さく見えるぐらいよ。 でね、その隣りのおばちゃんか、旅行かなんかに行ったっぽくっていないのよ。 ご飯どうするんだ？と思って見てたんだけど、早くも察した猫は来ないんだけと、律儀に待ってる 猫もいるワケ。 ちょっと可哀想だし、なんか圧を感じるんだけど。 本当は良くないんだろうけど、ロッチャンのカリカリが余ってたんで、あげる事に。 その中のオス…
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