先日、羽根木公園に行った帰り、下北オオゼキで買った、新高菜、 高菜、関東人には馴染みがないのか、扱っている店が少ない・・、 ・・が、なぜか、この時期、オオゼキ、大田区の八百屋では扱っている・・、 九州人&中華料理の関係者の居る所(?)で売っているようだ、 狭い見識だが(笑)・・、 ま、売っているからありがたい・・、 ・・で、葉をバラシて、一日、魚を干す網籠で干して、 塩でゴリゴリ揉んで、簡易漬物器で塩漬けに、 唐辛子は南馬込のダンナがくれた苗からできたもの・・、 ひと晩漬けて、 からし菜類の独特の辛みのある匂いが春を知らせてくれる、 鼻のきりきりすうっ~、オフクロがよく言ってた(笑)・・、 何…