先日の釣行の釣果で真っ先に調理したのは、もちろんオジサン。その時の釣行記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com 今回も唯一のオジサン丁寧に仕上げていきますよ~[ 目次 ] オジサンではない!? ウロコを取っていく! 炙っていく 姿造り オジサンではない!? // まずは、赤い魚体と観察します オジサンの特徴として、ニゴイのようなこのアゴ髭(ヒゲ) オジサンとよく似た個体にオキナヒメジという魚がいることを最近知った。 そこで、次のWebページの写真とよ~~~く見比べてみる。 www.zukan-bouz.com www.zukan-bouz.com で、今回のお魚…