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オレッキエッテ
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オレッキエッテ

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メン喰い日和•13日前

春のごちそう⑤うどとアスパラのパスタ

ご訪問ありがとうございます。 今シーズンの“春のごちそう”の第２回です。今回は、少し前までのテーマ食材『うど』と旬に入った北海道産『アスパラ』のパスタです。 ★うどとアスパラの明太クリームパスタ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）１００g うど（５㎜厚くらいの小口切り） 約３０g ＊下茹で済み＆冷凍しておいたものを使っています。 グリーンアスパラ（太めのLサイズ） １本 ニンニク（潰す） 小１片 タマネギ（みじん切り） ４０g 辛子明太子 ３０g ＊１/４ほど飾り用に除け、残りにマヨネーズ小さじ１＋１/２を混ぜる。 ●調味料など オリー…

#明太クリームパスタ#春野菜#うど#グリーンアスパラ#オレッキエッテ

関連ブログ

メン喰い日和•4ヶ月前

バレンタインにおすすめ♪トマトクリームのパスタ④

ご訪問ありがとうございます。 『白いんげん豆のパスタ』の続きの予定でしたが、気がつけばもうすぐバレンタインデーではありませんか。ワタクシ的にはもうほとんど縁のないイベントですが、時期なので？バレンタインディナーなんてものがあるならば、と、今年も番外編企画、ほんのり赤い「トマトクリーム」のパスタをご紹介してみます。 ★釜揚げ桜えびのトマトクリームパスタ 材料（軽く大皿分） 作り方 材料（軽く大皿分） ＊材料の分量をメモしていなかったので、記憶を辿って「これくらいだったはず」の分量です。 オレッキエッテ（ショートパスタ ）１８０g 釜揚げ桜えび ６０g イタリアンパセリ（粗みじん切り）３〜４枝 ●…

#トマトクリームパスタ#バレンタイン#釜揚げ桜えび#オレッキエッテ#簡単 レシピ
メン喰い日和•8ヶ月前

秋の味覚：なめこのパスタ４選③クリームソース

ご訪問ありがとうございます。 “秋の味覚”と題して『なめこ』をテーマにパスタ作りに奮闘中(?)の第３回は、クリームソースのパスタです。 ★なめことソーセージのクリームパスタ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）５０g 株付きなめこ ６０g ニンニク（潰す） １/２片 タマネギ（みじん切り） ３０g あらびきソーセージ １本 イタリアンパセリ（乾燥） 適量 ●調味料など オリーブオイル 適量 無塩バター ５g 日本酒 大さじ１ 生クリーム 大さじ２＋１/２ 塩、黒コショウ 各適量 粉チーズ お好みで適量 下準備 ①株付きなめこ：株を切り落と…

#クリームパスタ#秋レシピ#きのこ#なめこ#オレッキエッテ
メン喰い日和•1年前

番外編〜極太アスパラのパスタ2022：クリームソース

ご訪問ありがとうございます。 今回は番外編で『極太アスパラのパスタ』です。アスパラがおいしい季節、今年も産地から露地物をお取り寄せしました。昨年は手に入らなかった極太３Lサイズのアスパラ、今年は早めに注文し無事購入できました✌️今回は１人分のパスタです。 ★極太アスパラと生ハムのクリームパスタ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）６０g 極太アスパラ（３L：直径約２㎝） １本 ニンニク（潰す） １/２片 タマネギ（みじん切り） ３０g 生ハム ２枚 ●調味料など オリーブオイル 適量 無塩バター ５g 生クリーム 大さじ３ 塩、黒コショウ…

#クリームパスタ#極太アスパラ#生ハム#オレッキエッテ
メン喰い日和•1年前

カニカマのパスタ４選③クリームソース

ご訪問ありがとうございます。 カニの風味がギュッと詰まった、美味しくてお財布にも優しい人気食材のカニ風味かまぼこ、通称『カニカマ』がテーマの第３回は、クリームソースのパスタです。 ★カニカマと春菊のカレークリームパスタ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） オレッキエッテ（ショートパスタ ）１００g カニ風味かまぼこ〈カニカマ〉 ５本 ニンニク（潰す） １/２片 赤唐辛子（種を取り除く） １本 タマネギ（みじん切り） ５０g 春菊 ３本 ●調味料など オリーブオイル 適量 カレー粉 小さじ１ 日本酒 大さじ２ 顆粒コンソメ 小さじ１/４ 生クリーム カップ１/４ 塩 適量…

#カレークリームパスタ#カニカマ#春菊#オレッキエッテ
メン喰い日和•1年前

レンズ豆のパスタ４選②コンソメスープ

ご訪問ありがとうございます。 もうすぐ節分。豆が主役の時期なので『レンズ豆』をテーマにしています。第２回はコンソメ味のスープパスタです。 ★レンズ豆とソーセージのスープパスタ 材料（シニア２人分） 作り方 材料（シニア２人分） オレッキエッテ（ショートパスタ） ６０g レンズ豆（水煮缶） １/２缶（缶汁含む） ニンニク（潰す） １/２片 タマネギ（みじん切り） ５０g（中１/４個くらい） 粗挽きソーセージ（５㎜幅に切る） ２本 ブロッコリー（刻む） ４０g ●調味料など オリーブオイル 適量 水 ２カップ ローリエ １枚 顆粒コンソメ 小さじ１/２ 塩、コショウ 各適量 無塩バター ５g ＊お…

#スープパスタ#コンソメスープ#レンズ豆#粗挽きソーセージ#オレッキエッテ
メン喰い日和•1年前

ユリ根のパスタ４選③クリームソース

ご訪問ありがとうございます。 お正月料理以外にも使いたい冬野菜、今が旬の『ユリ根』がテーマの第３回は、クリームソースのパスタです。 ★ユリ根の明太クリームパスタ 材料（シニア１人分） 作り方 材料（シニア１人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）５０g ユリ根 小１個（６０g弱） タマネギ（みじん切り） ３０g 辛子明太子 ２０g ＊薄皮を取ってほぐし、日本酒小さじ１をまぶしておく。 小ネギ（小口切り） １本 ●調味料など オリーブオイル 適量 無塩バター ５g 生クリーム カップ１/４弱 塩 少々 ＊ユリ根の下ごしらえは第１回のトマトソース編の記事に詳しく記載しています。ご面倒ですがご参照下…

#明太クリームパスタ#冬野菜#ユリ根#お正月食材の残り#オレッキエッテ
メン喰い日和•1年前

缶詰レシピ〜コンビーフのパスタ４選①トマトソース

ご訪問ありがとうございます。 旬食材はちょっとお休みし、今回は缶詰レシピ〜『コンビーフ』を使ったパスタ特集です。第１回はトマトソースのパスタです。 ★コンビーフと大豆の香草風味トマトパスタ 材料（２人分） 作り方 材料（２人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）１００g コンビーフ（軽くほぐしておく） １/２缶 ニンニク（潰す） １/２片 タマネギ（みじん切り） ５０g 水煮大豆（水気を切っておく） ５０g ●調味料など オリーブオイル 適量 水煮カットトマト １/２カップ 香草（乾燥） ・オレガノ、タイム、イタリアンパセリ 各小さじ１/２くらい ＊香草は好みもので良いと思います。ここでは上記…

#トマトソースパスタ#缶詰#コンビーフ#水煮大豆#オレッキエッテ
メン喰い日和•2年前

秋レシピ３：里芋のパスタ４選③クリームソース

ご訪問ありがとうございます。 秋レシピの第３弾、『里芋』がテーマの第３回はクリームソースのパスタです。 ★里芋とホウレン草のクリームパスタ 材料（２人分） 下準備 作り方 材料（２人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）１００g 里芋 中１個（皮を剥いて９０g） タマネギ（みじん切り） ５０g 鶏ひき肉 ７０g ホウレン草 １株（５０g） ●調味料など オリーブオイル 適量 無塩バター ５g 日本酒 大さじ２ 顆粒コンソメ 小さじ１/４ 生クリーム ７５ml 塩、黒コショウ 各適量 下準備 ①里芋：泥をきれいに洗い落として乾かしておき、天地を切り落としてから外側の皮を剥く。１㎝角のダイス状に切…

#秋レシピ#里芋#ショートパスタ#オレッキエッテ#クリームパスタ
メン喰い日和•2年前

また番外編：家で過ごす連休におすすめ：『夏野菜マリネ』⑤ごちそうパスタ

ご訪問ありがとうございます。 お仕事の方もたくさんいらっしゃるでしょうが今日から３連休。外出自粛で自宅で過ごされる方も多いのでは。 今回は『ミニトマト』はお休みして、前回テーマの『夏野菜マリネ』を使って作った“ごちそうパスタ”をご紹介します。大皿に盛り付けただけですが…。 ★夏野菜とひき肉のラグーソースのパスタ 材料（大皿分） 下準備 作り方 材料（大皿分） オレッキエッテ（ショートパスタ） １８０g レンチン夏野菜マリネ カップ１（１６０g） ニンニク（みじん切り） 大１/２片 タマネギ（みじん切り） ７０g 合い挽き肉 １８０g トマト（そこそこ熟したもの） 中１個（１８０g） イタリアン…

#パーティーパスタ#夏野菜#マリネ#作り置き#ミートソース#オレッキエッテ
つくば生活日記•2ヶ月前

菜の花とホタルイカの絶品パスタ

今夜は洞峰公園近くのイタリアンレストラン リネアに来てます。アパートから遠いので、 寒い時期は足が遠のいてました...。 久しぶりの来店です。以前の紹介はこちら⬇️ まずはスパークリングワインで喉の渇きを落ち着かせます。 本日のメニュー、どれも美味しそうで迷います。パスタだけはホタルイカと菜の花に決定。 まずは大好物のトリッパから。今日のはちょっとピリ辛で酒が進みます。 鯖のソットーリオと白いんげん豆の煮込みを注文。豆好きにはたまらない一皿。 ちょっと濃いめの味の白ワインを合わせます。 〆はパスタ。ホタルイカと菜の花が春らしくていいですね〜。ワインも軽めの白を選択。 メニューにはオレッキエッテ…

ないえごろうブログ•3ヶ月前

戦争の殺戮強奪に引き分けは無い・・・くたばれ、Ｐu

文字霊日記・３２７4日目 「古事記」そのもののタイトル・・・の意味・・・ 「蝦（海老・蛯・ヱビ・ゑび）で鯛捕る」・・・？ ↓↑ 日下部皇子＝日並皇子＝日奈良部 日下部氏＝くさかべ 名前の由来 日部・・・・部＝「日」の「下」 日下部＝草香部＝草部＝草加部＝草下部＝草壁 ＝苅部＝早部＝久坂部・・・？ 草壁皇子＝日並知（ひなめし）皇子 草壁皇子＝天武天皇の第二皇子 大津皇子＝天武天皇の第一皇子 「くさかべ＝くさならべ」 「くさならべ＝ひならべ」 「くさかべ＝ひなめし＝ひならべ」 ↓↑ 草壁皇子＝岡本天皇 ↓↑ 天武天皇 と 持統天皇の息子で 元正天皇 文武天皇の父で 舒明天皇の孫 ↓↑ 在位 天武天…

ネットに影響される人の日記•5ヶ月前

五彩猫耳朵（五色猫耳麺） | 山西亭 | 中華料理 | 東新宿

莜麺栲栳栳や莜麺魚魚だけじゃない「山西亭」麺料理の世界①刀削麺：山西省の中でも“ここに勝るものはない”といわれる、大同のスタイル②猫耳朵：中国のオレッキエッテ。猫耳パスタ③水餃子：麺料理とは小麦粉料理のこと。水餃子も外せない④蕎麦灌腸サラダ：蕎麦粉と小麦粉の麺生地の餅のサラダ https://t.co/Y9BSKqMBoY pic.twitter.com/2K6r2s119E — 80C［ハオチー］中華料理がわかるWEBメディア (@80Cjp) 2022年8月30日 毎度おなじみハオチーに影響されて東新宿の山西亭で五彩猫耳朵（五色猫耳麺）を食べてきました。たぶんこのツイートよりも前からタイム…