オレンジピール

イタリアのスイーツと聞いて、まずティラミスやジェラートを思い浮かべる方が多いかもしれませんね。でも、イタリア、特に南イタリアのシチリア島には、一度食べたら忘れられないほど個性的で美味しい、隠れたスターがいるんです。それが、今回ご紹介する「カンノーリ（Cannoli）」！ 「カンノーリってどんなスイーツなの？」そう思われたあなたのために、今回はこの魅惑のイタリアンスイーツの全貌を徹底解説。その見た目、味わい、そして忘れられない魅力に迫ります！ カンノーリって、どんなスイーツ？基本を徹底解説！ カンノーリは、イタリアの太陽が降り注ぐシチリア島で生まれた、伝統的な揚げ菓子です。その名前は、シチリア方…

カリッ！ザクザクッ！何層にも重なった生地の食感と、中からとろ〜りあふれるリコッタチーズの優しい甘さ…南イタリア・ナポリの伝統菓子、スフォリアテッラ。あの貝殻のような美しいフォルムと、唯一無二の美味しさに、誰もが一度は「どうやって作ってるの！？」って思いますよね。 「難しそう…」「憧れだけど、まさかおうちで作れるなんて…」と諦めていたあなた！ご安心ください。今回は、家庭で手軽に、あのスフォリアテッラの魅力を再現できる、とっておきの簡単レシピをご紹介します。お家で本場ナポリの味を楽しんでみませんか？ 使うのはアレ！「冷凍パイシート」で気軽に挑戦 本場のスフォリアテッラは、生地を何十層も手作業で伸ば…

昨日は雨の１日だったので今日は、シーツなどの大物洗濯をしつついつもの作り置きタスクに取り掛かりました。暖かな日差しの静かな日曜日最高ですね。 今日は日曜日なので作り置きタスクについて綴っていきたいと思います。 本日のランチパン お礼の焼き菓子と久々のシュークリーム 実家から貰って来た冷凍ブルーベリーでジャム、ポンカンでピール おかず系の作り置きと地味タスク 本日のランチパン 今日は、昨日の余ったナポリタンを挟んだナポリタンサンド、カレーの余りのカレーパン、こしあんぱんです。右は、フランスパンのレシピで焼いたハード系のパンです。まだまだ精進が必要です。パンとナポリタンって炭水化物同士の今日組み合…

今週のお題「秋の味覚」 昨年の今頃は、「仔猫のおもてなしレシピ」でフルーツピザと無花果の赤ワイン煮を作りました。今回は小さめの無花果でしたので、バナナやオレンジピールと一緒に無花果を皮ごとパウンドケーキにいれてみたら甘さあっさり大人向けで美味しかったです。 オレンジピールは、ネーブルオレンジの皮（通常は捨てちゃう）２～３個分と皮と同量のグラニュー糖、少量のお水で簡単に作れます。 はじけて今にも落ちそう。玄関前の栗の木が収穫をむかえました。 収穫祭🌰 と言いたいところですが、台風で半分以上落ちてしまいまして。 秋どりさやいんげん 9/25からほぼ毎日収穫 二人では食べきれない量に嬉しい悲鳴をあげ…

シンプル。オレンジピールを入れただけのスコーンです。 四角いですけれど素朴なイングリッシュタイプ。 オレンジピールを入れただけのスコーン 生地作り 成形～焼き上げ 結局こういうのが一番おいしい オレンジピールを入れただけのスコーン 材料 薄力粉 …… 200g バター …… 40g ベーキングパウダー …… 5g 砂糖 …… 20g 塩 …… 1g 牛乳 …… 100ml オレンジピール …… 50g バターは無塩ですが、有塩を使うなら塩は抜きます。 オレンジピールは「しらぬい」の皮から作った自家製です。 しらぬいはデコポンとして知られていますが、そう呼べるのは糖度など一定の基準をクリアしたも…

バレンタインはチョコ祭り 昨年とこれまでのバレンタイン記事はこちら xixnxgx.hatenablog.com 父の誕生日が2月なのでバレンタインと誕生日ケーキを一緒に済ませるべくガトーショコラを焼いています。 今年のガトーショコラはこれ いちごの乗せ方が素人丸出し！ロウソクとかフラッグを刺してお祝いしました。 同じレシピで10年くらい作ってるけど、ボロボロこぼれるのが気になるから次回から生クリームを入れようと思う。今年はチョコレートの濃厚感が足りなかった。冷凍卵白を消化すべく材料より多めの量を使ったからかもしれない。それとオレンジピール これはオレンジじゃなくて夏みかんだし去年の4月に作っ…

混迷する世界で安眠する難しさ 睡眠のメリット 睡眠のメリットを得るためには 睡眠の質を向上させるためにハーブティーを飲み始めました まずは心と体のエネルギーを蓄えなくては何もできない！ ジャーマンカモミール セントジョンズワート オレンジピール お店をリサーチ 実際に飲んでみると･･･ まずは香りで癒やされる 次に味でほっとする 飲んだ効果は･･･ 今回ご紹介したお店とハーブについて 手軽なティーパックも 自分をいたわり生きるエネルギーを 混迷する世界で安眠する難しさ 2024年となって半月以上が過ぎましたが、世界は混迷を深めるばかりですね･･･ 戦争、災害、疫病、裏金、ジェノサイド、政治腐敗…