オンザロック

今日の「丸氷」、作ってみた。 今ではすっかりポピュラーになって、気のきいた Bar では丸氷で供されることも多い。発祥については諸説あるが、新潟県にあるバーで今から60年ほど前の1960年頃に始められたという説が有力だ。 見た目がとてもファッショナブル、透明度が高ければなおよい。オン・ザ・ロックは角があってしかるべきと言う時代に、なるべく氷の表面積を小さくして水っぽくなるのを防ぎ、旨いウイスキーを舐めようというのが元々の趣旨だ。 この製氷器、￥398 なので、まあ上出来であろう。因みに琥珀色の液体は、ルイボスティーでありんす 😋

♬ I can’t stop The Loneliness こらえ切れず 悲しみがとまらない・・・♪ （『悲しみがとまらない』杏里 作詞：康珍化 作曲：林哲司） 梅雨時の雨あがりの夜、久しぶりにYの家に。 私「お～い、居るかぁ？」 Y「おお、のりも」 私「うん？相変わらず、酒飲んでんの？今日は何のお祝いだよ？」 Y「♪ ァイキャのォトゥ ストップ！ かなしみがぁ～ とまらなぁい～～ なんてね」 私「え？また、ふられたのか？」 Y「ちがうよ、ばか。 この場合のかなしみは 『切なくって胸がつまる』っていう意味の『哀しい』だよ」 私「なんだよそれ」 Y「これ、これ」 私「うん？オンザロックじゃないか…

夫がものすごく重厚な箱入りのウイスキーを買ってきた。今夜は氷と水を買って、おつまみを並べたい。家族のリクエストは手作りポテチ。手間がかかるが昔はおやつ、今はつまみとして大好評。 おつまみセット 目次 夕食 生姜焼き おつまみ盛り合わせ 手作りポテトチップス ひとこと シーバスリーガル アルティス 夕食 生姜焼き 〇豚肉・キャベツ・キュウリ・トマト 〇ショウガ・ニンニク・醤油・酒・ラカント（甘味料）・鶏がらスープの素 ショウガとニンニクをすりおろし、醤油、酒、ラカント、鶏がらスープの素を混ぜ、豚ロース肉を３０分ほど漬ける。 フライパンで肉を両面焼いて、千切りキャベツやキュウリを盛りつけた皿へ。 …

買ってきました「ジャックダニエル テネシーハニー」です。 普通に酒を扱っているスーパーでも手に入るお手頃なお値段のお酒です。 買ったときの金額はたまたま安売りと書いてあって２５８０円（税込み）でした。 ７００mlです。 ジャックダニエル テネシーウイスキーをベースに、ハチミツの豊かな風味を加えたリキュール。ハチミツの上品な甘みとナッツのような香ばしさが加わり、ジャックの個性を受け継ぎつつ、これまでにない芳醇な味わいが楽しめます。 ホームページより抜粋 www.jackdaniels.com なぜこれを買ったのか？ 基本的には甘いお酒が好きで、梅酒や杏露酒が大好きです。 そしてこの「ジャックダニ…

●本格焼酎● ★焼酎はこんな感じ ●磨（みがき） ●長期熟成 麦と米を主原料にした小正醸造さんのメローコヅル磨 メローコヅルは、1957年 昭和32年、二代目小正嘉之助によって作られた焼酎です。 日本で初めての長期熟成米焼酎と言われています。 戦後は物資・食糧不足に陥っていた時代なので、贅沢に米を原料とした焼酎づくりは時に批難されることもあったそうです。 ●味と品質の追求 世界の蒸留酒が長い熟成期間を経ることは知られていました。そこに着目し、三度の蒸留を行ってアルコール度数を上げることを考えたそうです。 ただアルコール度数を上げて、香りや味わいが低下してしまうことが多いので苦労したそうです。 …

On the Rocks. オンザロック

◆麦◆ ◆初めての紹介◆ ◆楽しみながらまず一杯◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は美味しい焼酎の紹介なんですが、「芋」では無くて「麦」を紹介しようと思います。 ●本格焼酎ブーム 本格焼酎のブームで牽引役になった芋以外の焼酎 その一つが、拘った「麦焼酎」だと思います。 麦の可能性を掘り下げて、品質を追求した麦焼酎を紹介したいと思います。 ●西酒造と言えば 多くの方は「富乃宝山」を思い出すかと思います。 宝山の代表的な芋焼酎です。黄麹を使い雑菌の繁殖を抑える ひとえに「酸」を作らせないことで黄麹のフルーティーで華やかな香りを 思う存分引き出せる。言葉にすると簡単ですが、醸造には…