シェフ自らが経営者であること。 料理人の究極の目標である。 雇われシェフと異なり、料理の腕だけでなく経営のノウハウも必要である。 元々は料理人だが、経営に専念し、今は厨房に立たない人も含む。
外に出るなど嫌なこったというほど寒くてガクブルしてる真っ最中の頃な 👀に留まったYouTube新着漫画が 【漫画】レストランを営む友人「経営が厳しいの助けに来てよ」時短営業で店が厳しくなった友人からヘルプコール。しかし夫が癌治療で自宅で安静にしてなければならず断ったら…友人「もう退院したんでしょ?過保護」 - YouTube