（日本では）ケチャップとマヨネーズを混ぜて作ったソース。本来はベシャメルソースにトマトとバターを加えたもので、フランス料理で使用される。
前回のポテトサラダに続き、今回は最近作って好評だったオーロラソースで作る角切りのポテトとベーコンのサラダです😊 🥔オーロラソースのポテトサラダ（2人分） 🛒材料 ・じゃがいも 中2個 ・厚切りベーコン 50gくらい ・ゆで卵 1個 🧂調味料 ・砂糖 小さじ1 ・塩胡椒 少々 ・マヨネーズ 大さじ2 ・ケチャップ 大さじ1 ・ポッカレモン 3〜4滴くらい ・お好みでブラックペッパー 🔪作り方 1.じゃがいも、ベーコンは0.5cm位の角切りにする。 2.耐熱容器にじゃがいもとベーコン、水大さじ1入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで3分加熱。 3.ゆで卵も同じくらいの大きさに切って加え…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 午後５時半過ぎ、風もなく穏やかな夕暮れ。 気温は氷点下に下がってきました。 週末は冷蔵庫の整理を兼ねた献立に。 じっくり煮込んだ白菜のクリームシチュー、 口に入れると、トロトロになった白菜の甘みがやさしくて心もとろけそう＾＾ 長崎県松浦市のまあじはフライにして、 オーロラソースでいただきました。 🍴１月30日の献立 ・あじフライ オーロラソース添え ・白菜のクリームシチュー ・にんじんとツナのサラダ ・れんこんのチーズ焼き ・ごはん 🥦白菜のクリームシチュー いつものシチューと同じレシピです。 白菜と玉ねぎをオリーブ油とバターでし…
この日伺ったお店は、新富2条1丁目にある『御飯屋 chari chari（チャリチャリ）』です。 国道39号線から花咲通線を花咲大橋方面に向かって走ると右手にあります。 もともと豊岡の動物園通りで「居酒屋チャリチャリ」として営業していましたが、10年前にランチ専門のお店として新富町でオープンしました。 店主が女性ということもあり、店内には個室があり子供同伴がOKなど、女性客が過ごしやすい雰囲気で、お客さんの多くは女性です。 この日は、カウンター席の端に座った筆者以外、2～5名の女性グループが4組。 お店のスタッフの方3名も女性なので、店内には20名近く女性がいる中で、オッサンは筆者ただ一人。 …
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 午後５時を過ぎて風が強くなってきました。こちらも週末は荒れそうです。 今日はビーフシチュー。 市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に作りました。 煮込み時間のかかるビーフシチューもこれで速攻でできちゃう＾＾ ブロッコリーのミモザサラダ、アスパラ菜のソテーを添えていただきました。 🍴12月25日のメニュー ・ビーフシチュー ・ブロッコリーのミモザサラダ ・アスパラ菜のソテー ・厚揚げのキムチーズ焼き ・ごはん 🥦ブロッコリーのミモザサラダ ゆでたブロッコリーにゆで卵を散らし、オーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ＋カンタン酢）でいた…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ！ “ゴロゴロ野菜のポトフ” 早生キャベツ、玉ねぎ、にんじん、大根、ブロッコリー、ソーセージ。 コトコトと煮て、やわらかになった野菜の甘さにホッと和みます。 チーズの風味がふんわり、ハッシュドポテトを添えていただきました。 🍴10月25日のメニュー ・ゴロゴロ野菜のポトフ ・ハッシュドポテト ・フリルレタスとゆで卵のサラダ 🥬ゴロゴロ野菜のポトフ キャベツもにんじんも玉ねぎもやわらか♪ 少しだけ残っていた大根もいれました。 🥬ハッシュドポテト １ じゃがいもは皮をむき、スライサーでせん…
ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^^*) 今日は久しぶりにあじフライ献立。 三枚におろしたあじの短冊を買って、あとは塩、こしょうをふり 衣をまぶして揚げるだけ。 いつものように少ない油で揚げ焼きにして フライパンの片付けも、さっと拭いて洗ってお手軽です。 冷蔵庫の片付けを兼ねた、たっぷり野菜のラタトゥイユを添えていただきました。 ８月7日のメニュー ・あじフライ ・ラタトゥイユ ・ブロッコリーとしめじのオーロラソース ・かぼちゃと油揚げ、えのきだけのみそ汁 ・ごはん 🥦ラタトゥイユ 材料（４人分） １ なす（２本）は輪切りにし、水に５分ほどさらして水けをふき、オ…
テレビの料理教室で、ワシとは疎遠のブロッコリーサラダを作っていた。ブロッコリーには、ビタミンＣ・Ｋ、葉酸、食物繊維、カリウム、スルフォラファンなど、多くの栄養素が豊富に含まれているお野菜だ。これらの栄養素によって、免疫力向上・美肌効果・骨の健康維持・便秘解消・生活習慣病予防など、健康の維持が期待できそうだ。 冷凍食品のブロッコリーは、栄養が損なわれておらずビタミン系の栄養素はむしろ生ブロッコリーよりも多く残っている。そんな折、テレビでブロッコリーサラダの作り方を紹介していた。下にブロッコリーサラダの材料を書き出したが、自分で塩茹でしたブロッコリーが塩気が強かった場合は、マヨネーズの量をおさえて…
＼鶏もも肉の時ｋ・・・／(」・ω・)」＼じゃな～～～～～い！！／(´ﾟωﾟ｀) はい。今回は鶏もも肉ではないんですな。鶏は鶏でもささみだ。小胸筋という部位で1羽から100～110gで2つしか取れない希少部位。そしてトレーニーたちの相棒的存在の高タンパク食品、ささみ。今回はそんなささみを使ったフライドチキンを作ってみようと思うぞ。 ちなみにフライドチキンといえば当ブログでは過去に色々な食材をニップンの発売しているフライドチキンミックスを使ったレシピを公開しているが、今回はデリッシュキッチンで公開されているレシピを参考にしているのでそちらも併せて見てみてほしい。 【材料】10本分 鶏のささみ 5本…
スポンサーリンク こんにちは。 www.salon-shiroineko.com 南西側の梅が更に少しずつ開花。 先週は繁忙期ということで 家族が久々に５連チャンで出勤したのですが、 近年は在宅勤務も週１～２回入れてます。 朝もややゆっくりできるし、いいんだけど 何かしょっちゅう台所に立ってる気がするんだよね。 おやつに米粉のパンケーキ焼いたりするんで（笑） 予定外で水・木曜二日続けてだったんで、 ちょっと忙しかったわ(;´∀｀) ところで お弁当用に一口サイズのサバの竜田揚げをすると オーロラソースも添えたりしてたので そのレシピを貼っておこう。 delishkitchen.tv ケチャップ…
令和６年３月１５日の晩ごはん 【お品書き】 鶏むね肉のオーロラソース和え みそ汁 かぶとがんもどきの煮付け ほうれん草辛し和え
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