ナチュラルチーズの一種。 牛乳にレモン果汁やビネガーなどの酸を加えてタンパク質を凝固させて作る。サラダなどによく用いられる。
カッテージチーズ初挑戦！ 作ろうと思ったキッカケは、 料理やお菓子にも使いやすいチーズ。 だと情報が入ってきたからなんです。 料理もお菓子にも何か変化をつけないと面白味がない。 YouTubeの動画を参考に作ってみますね。 道具 ボウル１個 ザル（こしき） キッチンペーパー ボウル➡ザル➡キッチンペーパー順にセットします。 牛乳800mlを入れ酢を大さじ2杯入れます。 中火でいきます。 温まってくると少しづつ分離してきます。 ヘラでまぜ混ぜ こんな感じ ザルに流します。 熱いので注意ですよ！ いいのが合ったので代用です。 30分程度、放置してました。 塩を少々入れて フードプロセッサーで混ぜま…
B型作業所の人間関係に疲れて行くのが嫌になった。精神科デイケアの人間に疲れて行くのが嫌になった。いい歳をして思春期の青少年みたいに、人の目を気にして傷つく自分が嫌になる。「もっと成熟した大人な人間になれたら」と思う。でも、うまくもいかず、最近またひきこもったように暮らしている。 することもないので、YouTubeでみた牛乳から作れるカッテージチーズが美味しそうだったので、大量に作って食べてやろうと思いついた。いざ料理を始めて、動画にある通り牛乳に酢を入れて熱にかけても全然分離しない。「どうやら失敗したらしい」と苛立ちながら、もうやけくそに酢やレモン汁を加えてかき混ぜた。飲むとヤクルトのようなカ…
最近何もかも値上げの嵐です。 家族みんなチーズケーキが好きでよく作っていたのですが、クリームチーズが200円くらい値上げしてしまいました。 手作りお菓子は添加物がないって利点もありますが、リーズナブルな金額で…って思っている私。 たまたまインスタで牛乳からチーズを作る方法が流れてきたのでやってみました。 ６０～７０℃に温めた牛乳に酢を加えて、モロモロになったらキッチンペーパーを敷いたザルで水切りするだけです。 牛乳500mlに酢が30㏄（私はリンゴ酢使いました）で、100gのチーズができるようです。 私は200ｇ作りたいので、牛乳1000ｃｃ。 出来上がったチーズ。 こちらはホエー。 800㏄…
本当はモッツァレラチーズを作りたかったらしいが 息子、いきなりチーズを作り始める 結局はホエーを使ってみたかったから モッツァレラチーズとカッテージチーズの違い 原料 製法 息子、いきなりチーズを作り始める どうしたことか息子がいきなりチーズを作り始めた モッツァレラチーズを作りたかったが 脱脂乳がないので 普通の牛乳で作れるカッテージチーズにするらしい こんな感じのサラダが食べられるかもと期待 出来たのは こんな感じ チーズになっとる！ カッテージチーズはもっとパラパラな感じだけど 水分少なくしたかったらしく このような出来上がりに えっ、サラダにするんじゃないの？ チーズというより ホエー…
実家で採れたレモン（国産無農薬）を大量に消費できる料理を作りたいと思います。今回はカッテージチーズを作ってみました。
【オーストリアのお菓子】カッテージチーズのクレープ重ね焼き「Topfenpalatschinken:トプフェンパラチンケン」 クレープ生地を焼いて、カッテージチーズクリームを巻き、 耐熱容器にカッテージクリームを包んだクレープを重ねて入れて。 卵と牛乳を泡立てたものをかけて、オーブンで焼くオーストリアのお菓子。 カッテージチーズのクレープ重ね焼き「Topfenpalatschinken:トプフェンパラチンケン」 【オーストリアのお菓子】カッテージチーズのクレープ重ね焼き「Topfenpalatschinken:トプフェンパラチンケン」 ドイツ語の意味は、 Topfen:トプフェン =カッテージ…
生クリームなし。ヘルシーに作る！簡単「カッテージチーズのチーズケーキ」 カッテージチーズ、牛乳、卵、塩、レモン(果汁・皮)、砂糖、薄力粉を混ぜてケーキ生地にして。 ビスケットを砕いて、バターと混ぜた土台にケーキ生地を流し入れて、焼き上げて。 ヘルシーに作る！簡単「カッテージチーズのチーズケーキ」 生クリームなし。ヘルシーに作る！簡単「カッテージチーズのチーズケーキ」 友人のお誕生日パーティーに、ケーキは何がいい？と聞くと。 ヘルシーなチーズケーキ！と、即答。 チーズケーキは、私も大好きなので。 以前にもいくつかいろんなチーズを使って作る「チーズケーキ」をご紹介しました。 かぼちゃを混ぜて作る「…
我が家のレモンです！ 今年は3個生りました。 これはその3個のうちの貴重な1個。 このレモンを使って自家製のクリームチーズを作ることにしました！！！ 作り方はとても簡単。 自家製クリームチーズの作り方 材料 成分無調整牛乳 １ℓ レモン汁：大さじ４杯（６０ｃｃ） 塩：小さじ １/３（お好みで） 作り方 レモンを絞ります。うちのレモン１個では２０ｃｃにも満たない量でした（笑）残りは友人からいただいた柚子で代用しました！ 牛乳を７０度くらいに温めます。 温まった牛乳にレモン汁を入れて軽くかき混ぜます。 少し置いたら牛乳が分離するのでクッキングシートを敷いたザルに、全量を優しく流し込んでいきます。 …
【天然酵母】ハンガリーのカッテージチーズおやつパン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」 カッテージチーズにレモンとお砂糖を混ぜてちょっとチーズケーキのような甘いクリームを包んだ、ハンガリーの菓子パン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」 昨日、元気な天然酵母を使って作る、ハンガリーのカッテージチーズおやつパン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」のパン生地の作り方をご紹介しました。 【天然酵母】ハンガリーのカッテージチーズのおやつパン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」生地の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.co…
【天然酵母】ハンガリーのカッテージチーズおやつパン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」 カッテージチーズにレモンとお砂糖を混ぜて、爽やかな甘いカッテージチーズクリームをパン生地に包んだ、ハンガリーの菓子パン「Túróstáska:トゥーローシュターシュカ」 ハンガリー語の意味は、 Túrós:トゥーローシュ =カッテージチーズの táska:ターシュカ =バッグ 直訳すると、カッテージチーズのバッグ。 パン生地の中にカッテージチーズのクリームが入っているので、こう呼ばれるのかな〜っと◎ 【天然酵母】ハンガリーのカッテージチーズおやつパン「Túróstáska:トゥーローシュターシ…
いつまでも若々しく、楽しく日々を送りたいをモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 フーディストパーク様のPR企画に参加しておりまして、 モニターとしてにんべん様の『やわらかソフト削り』をプレゼントしていただきました。 今回は『やわらかソフト削り』を使った、手軽に簡単に作れる効率美肌レシピ【アボカドとチーズの塩麹おかかディップ】をご紹介です。 アボカドのクリーミーさを活かして、カッテージチーズと組み合わせ。 かつおぶしを加えることで、うま味増し✨ アボカド好きの娘が「おいし～」と目を輝かせた一品です。 「フーディストアワード2024レシピコンテスト」参加中です💡…
それでは予告通り、前回のタネ記事で挙げられていました、小さな巨人・Flaxseedこと亜麻仁がどんなものかをまとめてくれている記事を見ていこうと思います。 health.clevelandclinic.org 7つの健康効果のまとめということですが、まぁこういう数字系は適当にも程があるので気にしなくてもよいでしょう、実際リンクカードのランニングタイトルはそうなっていますが、記事のタイトルは全然違う感じでした。 あんまり大したことが書かれている気もしませんけど（毎度勝手に参考にしといて酷い言いようですが(笑)）、今回もズンパノ栄養士に大いに語っていただく形ですね。 亜麻仁： 小さな種に、大きな健…
すぐ戻ってくるからと、言いながら頬にふれたいいかげんで優しい唇のこと、きっと死ぬまで忘れない。 彼は戻ってこなかった。冷ややかな永遠の存在を教えて、それだけ残して、シルバーから静かに立ち去った。言い訳はいくらでもつく、足下がぬかるんでいたのだろう、頭の打ちどころが悪かったのだろう、その人は不具だったのだから仕方なかろう、シルバーだってそのときその場にいれば同じようにした。だが、蕭条と霧雨に濡れた皮膚、不健康に血管の色を透かして青白く、今にも内側から破けそうな、またすでにいくらか硬直もはじまってさえいるその身体を前にして、彼女はすんでのところで自らの錯乱を抑えた。女の啜り泣き、警察があたふたと場…
フィンランドの国を紹介するYouTubeを見ていたら サーモンスープというものが紹介されていました。 名物のようです。 「この味は出ないな」とリポーターの方がおっしゃっていたので とっても気になりました。 どんな味なんだろう。 どんな食材が入っているんだろう。 新しい調味料とか思いもつかない食材の組み合わせとかかな。 なんてワクワクしてきます。 ネットで調べてみるといくつかレシピが見つかったのですが どれもそんなに珍しい作り方ではないようです。 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをバターで炒めて 水を入れ、柔らかくなるまで煮る。（コンソメを入れてもいいみたいです） そこに塩コショウしてサーモンと生ク…
今日は4:45に目覚めた。本当に体内時計が正確すぎるなぁとなりつつ、本来だったら試験だったんだなぁとなっていた。今日は体調が微妙になることが見えていたので、休みとさせていただいていた。しかし会社のことから離れたからか、ものすごく健やかになっているのも事実だった。改めて休日に会社のイベントが入ることが地雷だったんだなとか、あの会社から離れることが正解なんだとなったところでトイレとストレッチをしていく。右足の前腿が張っているのを確認しつつどう過ごそうかを決めながら体組成計に乗る。乗ってみたら「あーなるほど！」となる結果だった。これは塩分を見直した方が良いかなとなったので、それをどうしようかと考えな…
ハッスルマッスル〜💪 サラリーマントレーニー（トレーナー）の“BeastYagi（26）”ですっ！ 🏆 2025年8月 フィジーク大会出場予定 💪 ボディメイク＆筋トレに情熱を注いでます 📈 日々トレーニングの成果をブログで公開中 目指すは最高の自分。夢に向かって全力で挑戦中！ #フィジーク #ボディメイク #筋トレ 10月～12月の増量食事プラン（改訂版） 1. カロリー目標 1日あたり 300～500kcal のカロリー余剰を確保。 2. マクロ栄養素の配分 タンパク質: 体重×2.2g（約130～150g/日） 炭水化物: 体重×4～5g（約240～300g/日） 脂質: 体重×0.8～…
今日は5:09に目覚めた。目覚めがいつもより良いのはきっと衣替えしたのが理由かもしれない。そんなことを思いつつトイレとストレッチをしていく。昨日の脚トレの影響が出ているので体重増えてるだろうなぁと思いつつ乗った。そうしたら体重はプラスだけど体脂肪率はマイナス。この浮腫みの中で筋肉がついているのが本当に笑うしかない。そんなことを思いながら朝の準備を始める。そしていつものように途中の段階でこちらの朝食を食べた。 投稿者: @5at0m1xx Threadsで見る 今日はサバTKGと味噌汁とめかぶ。サバの味付けをラブパクにしたのだけれど、「これはやばい」と真顔になった。塩味が強いなと感じたけれど、白…
いちじくのジャムとサワークリームを混ぜたのを入れたケーキ。 https://t.co/Pnozre2UkC pic.twitter.com/AVep1RwdAx — メロメロピー77開業してないアロマセラピスト (@syodainekosuke) 2024年9月24日 新しく考えたケーキ。 トースターが煙を出すようになってオーブン機能のついたトースターに買い替えた。 この前のカッテージチーズとパイナップルのケーキは上下ファンで焼いたのだけど、今回は上下ヒーターで焼いてみた。こちらの方が良いような気がする。 昔々は、ベーキングパウダーを小さじ３杯とか入れていたのだけれど、重曹に替えたり入れないで…
筋トレ後に最適！高タンパク質で美味しいレシピ集 リード文 筋トレ後の栄養補給は、筋肉の修復と成長に欠かせない重要な要素です。特に、高タンパク質の食事は、筋肉の再構築を促し、トレーニング効果を最大化させるために必要です。この記事では、筋トレ後に最適な高タンパク質レシピを紹介します。これらのレシピは、簡単に作れて美味しいだけでなく、筋肉の回復をサポートし、次のトレーニングに向けた準備を整えるのに役立ちます。また、日常生活に取り入れやすいので、毎日の食事計画にも活用できます。 1. 筋トレ後に必要な高タンパク質の重要性 ・筋肉の修復と成長を促進するタンパク質の役割 筋トレ後、筋肉は微細な損傷を受けて…
ヘルシーで満足感たっぷり！低カロリーでお腹いっぱいになるレシピ ダイエット中でも、満足感のある食事を楽しみたいと思いませんか？低カロリーでありながら、お腹いっぱいになれるレシピは、食事制限に悩む方にとって理想的な選択肢です。このページでは、そんな悩みを解消するための低カロリーレシピを紹介します。高タンパク質でありながら、しっかりと満足感が得られる食材や、短時間で手軽に作れるメニュー、さらに調味料の工夫によってカロリーを抑えるテクニックまで幅広くカバーします。健康的な食生活を維持しつつ、ダイエットも成功させたい方に役立つ情報が詰まっていますので、ぜひ最後までご覧ください。 さらに、低カロリーでも…
リトアニア在住の学生のHinaです。リトアニア生活半年以上経ち、少しずつ生活にも慣れてきて観光にも出掛けています。せっかくなので、こちらに遊びに来てくれる日本の友達に「とりあえずこれだけは知っとけ！」と渡したい情報と、「こんなのあるけどどこ行きたい？何食べたい？」とか聞くのに便利な超個人的ガイドを作ってみました。 一応2024年9月の最新版です。あとはリトアニア生活初心者の人にも役立てるようなことも入れました。でもリトアニア中級者以上の人は全部知ってる内容かも。 もっと詳しいことは自分で調べてくれ、となりつつも、一応これを見てもらえれば一通りの観光と生活(?)関連のものはわかるようにしてありま…
今回も引き続き、ここ最近見ていたダイエット記事で挙げられていた各食品にまつわる蘊蓄記事から、前回はミルク、前々回はヨーグルトと乳製品を見ていたので、今回もそれに倣いまして、これまた僕は毎日必ず食べています、チーズ！ health.clevelandclinic.org こないだ見ていたダイエット記事で何度か、意外なことに結構「悪者」として登場していた印象がありました。 例によって、何と書かれていようと、僕の心の奥底に潜むホリエモンが「チーズは美味しいから食べるの！」とぶち切れる未来しか見えないわけですが(笑)、しかし、やはり乳製品として健康的なイメージが強かったチーズ、気を付けるべきものなのか…
「こんにちはwasenkinです。今日はインド、ネパールで食べられている世界一甘いお菓子『グラブジャムン』についてお話しします🙋♂️」 辛い食べ物の多いネパール。 一般家庭のご飯、インスタントラーメン、子どもが食べるスナック菓子に至るまで、辛味耐性のない日本人には悶絶レベルのものがあります。 でもしかし、その逆に甘いものはこれまた悶絶レベルに甘～い😅 その代表格が「グラブジャムン」というお菓子。 ネパールでは「ラルモン（ラルモハン）」と呼ばれています。 祝い事などの行事の時に出されることが多いですが、こうやってローカルお菓子屋にならんでいるのを良く見かけます🔽🔽 手前にある水に浮かんだ球体が…
福島の原発事故が起こるまでは、夏の終わりになると毎年、義母から自家製の枝豆が送られて来ていた。それを茹でて、すり潰して、ご飯に混ぜてお萩にしたり、茶巾に絞って食べたりしていた。 娘がまだ２歳くらいだった頃、お招きした牧師のお昼を用意していると、「〇〇君にいじめられた〜」と台所に入ってきたことがあった。ちょうどその時、手に丸めていた枝豆とかぼちゃの茶巾を口の中に放り込んでやると、ペロリと食べて、「また遊んでくる〜」と出て行ったのだった。 https://t.co/MFiJUV0hR3 — 山崎行太郎bot (@Tetutarou0610) 2024年7月8日 家族は常に解体する。解体しない家族は…
今日は午前中は曇りでした。今週は先週よりは暖かいみたいだけど、少し冷えるね。 旅行中はパートナーと電話できなかったので、午前中は電話し、週末のことぜーんぶ話しました😂 彼もこの旅行一緒に行けたらよかったなって思う反面、彼はゆっくり一つ一つ回りたい人だし、時間に余裕持って行動する人だから、逆に来なくて良かったかもって思いました笑 私でも結構時間攻める方で、空港に行くのとか、スケジュールギリギリでもそこまでストレス感じないんだけど、彼は逆でちゃんと待ち時間が欲しいタイプ。 溜まっていた勉強を朝から取り掛かり、お昼はあるもので簡単に済ませました。 バイオリンを練習した後、午後もずっと勉強していました…
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