カテキン

緑茶に含まれる渋みの成分でタンニンの一種。様々な生理作用が確認されている。
茶のカテキンは構造の違いによってエピカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキン、エピガロカテキンガレートの4つに分かれ、水分を除く総重量の10〜30%を占める。

1. 抗酸化作用
2. 抗菌作用、腸内細菌の改善
3. 抗う蝕作用
4. 消臭作用
5. 活性酸素消去作用
6. コレステロール上昇抑制作用
7. 血糖上昇抑制作用
8. 血圧上昇抑制作用
9. 抗腫瘍作用
10. 抗アレルギー作用
11. 血小板凝集抑制作用
12. 紫外線吸収作用
13. 器にこびりつく茶渋の元