カテキン

今回の食材は、これ！ 定番の緑茶です。 緑茶には、よく知られているように、カテキンという抗がんファイトケミカル（植物性化学物質：ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰやｻﾞｸﾛの13倍の抗酸化物質）が含まれています。 これまでの研究から、緑茶を定期的に飲むと、心血管疾患による死亡リスクが低下されることや、乳ガン・前立腺ガン・大腸ガンなど特定のガンのリスクも低下するとあります。 粉末状にした茶葉を丸ごと摂取できる「抹茶」は中でも栄養価が高いと考えられています。 よって、手頃に購入できる定番「おーいお茶」の茶葉・抹茶と、ｹﾙｾﾁﾝという抗酸化作用の強い成分をより多く含むとされる「さえみどり」と言う高級茶葉のお茶を1日1…

緑茶と認知機能の関係について、近年さまざまな研究が進んでいる。 緑茶は脳を守るのか？最新研究で注目されるEGCGと認知機能の関係 近年、緑茶と認知機能の関係について、国内外でさまざまな研究が進められています。 特に注目されているのが、緑茶に含まれる「カテキン類」、その中でも強い作用を持つとされる EGCG（エピガロカテキンガレート） です。 最新の研究では、日常的な緑茶摂取が、脳の健康維持に関与している可能性が報告されています。 高齢者8766人を対象にした研究 金沢大学などの研究グループは、高齢者8766人を対象に、緑茶摂取量と脳MRIによる「大脳白質病変」の関係を解析しました。 その結果、…

「お茶を飲むなら急須とペットボトル、どちらが良いのだろう？」 最近では、コンビニやスーパーで手軽に買えるペットボトル茶が当たり前になりました。しかしその一方で、急須で淹れるお茶の美味しさや健康価値が改めて見直されています。 実は同じ“緑茶”でも、 栄養成分 味わい コスト この3つには明確な違いがあります。 今回は公的データをもとに、急須のお茶とペットボトル茶の違いをわかりやすく解説します。 急須とペットボトルのお茶には味や栄養、価格に大きな違いがあります 急須のお茶は栄養成分が豊富 京都府消費生活科学センターの調査では、急須で淹れたお茶はペットボトル茶と比較して以下の結果が出ています。 ポリ…

今日は成人の日なんですね。 1/15じゃなくなってから正直なんの日？ よく分からなくなっちゃいましたね(笑) 自分の成人式なんて遠い昔の日・・・。 忘れてしまうくらい？ 私も58歳になってしまったから 40年近く前になっちゃうんだね。 今から40年なんて生きられないから 時間の経過はあっという間ですね。 なんとかあと20年は 「凄い！動けるね～！すごいパワーだね～」って 言われるようでありたい！ それには健康に気を付けていかなきゃね(笑) 体を鍛えなきゃいけないね。 スクワット、腕立て伏せは欠かさず続けます(笑) 元気がなければ何もできません（猪木信者） 今が1番寒い時季でしょうかね。 毎日、…

十一月が始まりました。 午前中は晴天で暑いくらいでしたのに、また昼過ぎから雲が広がるパターンです。 十月もそんな日が多かったのに、予報によれば又同じような天気に成るらしい。 さわやかな秋のイメージはどこへ行ったのでしょう。 寂しい事この上無しの秋の夕暮れ🍂 夕方には季節外れの夕立のような雨が降り、慌てて洗濯物を取り入れました。 一昨日旧友を訪ねた折に頂いたお茶は 彼らが作っている無農薬の茶葉を抹茶用に粉末にした物です。 その抹茶パウダーを毎朝スムージーに入れているという話を聞いたので 早速我が家でも試してみました。 お茶の成分には、健康に役立つものがたくさんあるそうです。 カテキンって有名です…

おはようございます トピアリスト・topiarist宮崎です。 10月31日は「日本茶の日」。 1191（建久2）年10月31日に臨済宗の開祖・栄西が中国から茶を導入したことに因みます。 そこで誕生樹もチャノキ（茶の木）。製法に違いがあるものの紅茶、中国茶、緑茶の原料はチャノキ（茶の木）。 緑茶にはビタミンが豊富に含まれ、ビタミンC含有量はレモンの3倍弱。 ビタミンB2含有量は煎茶及び抹茶が干しシイタケと同等程度。 ビタミンA含有量は抹茶が豚肝臓の3分の1程度。 ビタミンE含有量は煎茶が小麦胚芽の2倍以上。 ビタミンK含有量は玉露が干しノリの1.5倍程度。 食物繊維含有量は煎茶が干しひじきや干…

お茶に含まれるカテキンには、口臭を抑える防臭効果が知られています。カテキンはポリフェノールの一種で、たんぱく質を凝固させることで殺菌作用を示します。そのため、適量であれば「口臭を一時的に抑える」働きをしますが、飲みすぎると逆効果になることもあります。 お茶の“良い面”と“注意すべき面” お茶を飲むと一時的に緊張がやわらぎ、口臭の軽減にもつながります。しかし、常にお茶ばかりを飲んでいると、次のような影響が起こります。 カフェイン・テオフィリンの摂りすぎ → 交感神経が興奮し、唾液分泌を抑制 利尿作用 → 水分が尿として排出され、体内・口腔の水分が不足 カテキンのたんぱく凝固作用 → 唾液中の酵素…