仕事終わりに夜のおやつを求めゴントランシェリエへ。 前回、クロワッサンを買ったついでに、7担当の人が好きなカヌレも1つ買った。 それがかなり美味しかったらしくてね。 あっという間になくなったわけよ。 ということで、おぢさんが入店してすみません！ と心で唱えながらの入店ですよっと(笑)
久しぶりにカヌレ。牛乳を沸騰させなくてよい、と予想に基づいて実験中
アルミホイルをかぶせたら、温度上昇の様子がちょっと変わった？
前の記事を受けて、カヌレを成功させるためには結局どうすればいいのかを考えた。
最近、またハマっているカヌレづくり。いつもより深く考えてみた。
カヌレにクルミを入れるのおすすめです。ただし焦げやすいので注意が必要。
YouTube動画を見て勉強した結果、一周回ってやっぱ温度だということが分かった。
前回作った際に、砂糖がポイントということが分かったので、砂糖の量を変えて試してみることにした。
砂糖の量が大事ということを知った。
体調が戻りつつあるのでカヌレを再開。でも疲れてきたなあ。
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