カヌレ・ド・ボルドー Cannele de Bordeaux
フランス、ボルドー地方が本場の焼菓子 原材料は牛乳、砂糖、卵、小麦粉、バター、蜜蝋、ラム酒など カヌレ型と呼ばれる(主に銅製)容器で焼き上げる。 カラメル色に焼けた表面はパリっと香ばしく、中はもちっとした食感で濃い〜プリンのような味です。
前から気になっていたことについて、フカボリして考えてみた。
これを読んでいる人はカヌレを食べたことがあるだろうか? 俺は食べたことがなかった。が、味の想像はできた、パリッともっちり、牛乳とバニラビーンズにラム酒だからきっとミルキーな味だろう。断面の写真を見るに触感は分厚いディニッシュみたいな感じだろうか。旨いに違いない、そう思った。 ここで思考は固まった、店で買うと高いから自分で作ろうと。早速アマゾンで型を購入(霧鳥製作所の3000円くらい。製菓は毎度型が高い)し材料を買いあさり結果計4000円ほどかかった。 薄力粉と強力粉を半々、ラム酒に牛乳、グラニュー糖、バター。混ぜた種は一日寝かしたりと型も特殊で必要なものが多く面倒な部類だ。オーブンも時間がかか…
検診で表参道まで行ったのに、都会の雰囲気に気後れし早々に退散したので、せっかくオシャレな所に行ったのにカフェにもよらず、何も買わずに終わってしまいました。 それが少し悔しくて、帰りにデパートに寄ることも考えましたが、途中下車が面倒で結局どんどん地元に近づいてしまいました。 でも、乗り換え駅の駅ナカの催事コーナーで可愛い洋菓子を見つけて買って帰りました。(すでに地元で意味ないような気もしたけれど・・) 「LA SOEUR」というお店のカヌレです。 手土産にも◎!福岡発のカヌレ専門店「ラ・スール」の定番を食べ比べ 3種類買いました。福岡県産「あまおう」贅沢に使った「あまおう」、紅茶の茶葉を使った「…
久しぶりにケーキを買いました。 更年期エイジになってから、それまで喜んで食べていたバターやクリームたっぷりのお菓子に胃が耐えられなくなってきたようで、以前のように楽しめなくなりました。 なによりもこのままでは健康問題にも関わると、最近は日々のおやつはなるべく和菓子を選ぶようにしています。先月になりますが、お誕生日月ということもあり、たまには美味しいケーキでもと立ち寄ったのは、広尾にある『la maison jouvaud (ラ•メゾン•ジュヴォー)』さん。 フランスに三代続くパティスリーで、東京では虎ノ門ヒルズにも店舗があります。店内はわりと広めで、入って左側はカフェスペースになっています。 …
友人に会いに東京へ。 ちょうど桜が見頃でした。 隅田公園にて写真撮影。 スカイツリーも見えて綺麗な景色です。 穏やかなゆったりとした時間が流れていました。 こんなに充実した休日は久しぶりです。いつもは家で読書するか絵を描くかの二択なので、こうやって外に出かけてのびのびするのもいいですね。晴れた日だったので気分も明るくなります。 カヌレを食べながらの優雅な花見でした。気の置けない友人とまったり話しながら花見ができるなんて自分はすごい幸せ者だなと感じました。(大袈裟な言い方かもしれませんが…) 最近は人と雑談していて、なんて自分の行動範囲って狭いんだろうと気付かされることが多く、それなら普段やらな…
「カヌレ」って知ってますか?そこそこ有名な洋菓子なので、名前くらいはきいたことがあるのではないでしょうか。 私が初めて「カヌレ」なる存在を知ったのは『四月は君の嘘』というアニメなのですが、そこであまりに「カヌレカヌレ」言うもんだから、ケーキ好きとしては死ぬまでに一度食べてみたいと思っていました。 出会うことがあったら買ってみようと思いつつ、ケーキ屋さんにカヌレが並んでいるのを見たことがなかったので、だんだんカヌレの存在を忘れかけていました。 たまたまツイッタXにカヌレの写真が流れてきたときに思い出し、なんとなく検索してみたら、そこそこ近めの場所にカヌレのお店が新しくできていることを知り、おお、…
山崎製パンの商品の紹介です。 2024/02生チョコ入りカヌレ 2024/1.やわらか生大福(いちごミルキーホイップ) 2024/03.もっちぷるんマンゴー 2024/03.もっちぷるんピーチ 2024/02生チョコ入りカヌレ ココア生地のカヌレに生チョコクリームを注入。カヌレ生地はしっとり。中のクリームは濃厚です。 2024/1.やわらか生大福(いちごミルキーホイップ) 白あんベースの生クリームに、ミルキーの練乳入りいちごホイップクリーム♪ 2024/03.もっちぷるんマンゴー ピューレ入りのマンゴーゼリーを求肥で包んでいます。 2024/03.もっちぷるんピーチ ピューレ入りのピーチゼリー…
小さいサイズのカヌレ6個入り。 自然解凍後、オーブントースターで3~5分焼いてから冷ますと、表面がカリッとした食 感になり、より美味しくお召し上がりいただけます。 原材料名 砂糖、脱脂乳、小麦粉、鶏卵、ラム酒、全脂粉乳/香料 (一部に小麦、卵、乳成分を含む) 一口サイズの可愛らしいミニカヌレですね~。 袋から出すとラムのいい香りが漂います。 解凍後にオーブントースターで軽く焼いてから頂きます。 もっちり食感で美味しい(*^^*) 小ぶりなサイズで食べやすかったです。 栄養成分表示 1個当たり エネルギー57キロカロリー、たんぱく質1.4グラム、脂質1.7グラム 炭水化物8.9グラム、食塩相当量…
久しぶりにカヌレ。牛乳を沸騰させなくてよい、と予想に基づいて実験中
今日紹介するスイーツは、ローソンの『お抹茶カヌレ』。 何故か和風っぽいのが増えてる印象。 (スイーツ&お菓子カテゴリーでは他にもいろんなスイーツをご紹介!) お抹茶カヌレ おー、これはおいしいね。 カヌレらしいむっちりとした食感。 そこにコーティングのパリパリがアクセント。 甘さの中に抹茶の風味もあって、バランス良し。 以下、原材料と栄養成分表示を参考まで。 原材料と栄養成分表示 ↓↓↓ ランキング参加中! 清き1クリックお願いします! ↓↓↓ 前回紹介したスイーツ『桜餅 こしあん』はこちら。 nameless-bookshelf.hatenablog.com (スイーツ&お菓子カテゴリーでは…
朝 1.納豆玉子ごはん梅干し混ぜ 2.野菜ジュース 3.ヨーグルト 4.キウイ 昼 1.マッサマンカレー ベーコン入り 2.ヨーグルト 夜 1.ふりかけごはん おやつ 1.カヌレ 2.カヌレ 3.カヌレ おやつ 1.ヤクルト1000
八木橋イベントで余ったものを割引価格で冷凍にして販売致します。全てジプロップに入れて、お渡しいたします。 冷凍2種間程度できます。 カヌレは自然解凍で、ベーグルは解凍後に500w50〜60秒でおいしく食べられます。(2割引)バニラカヌレ 210円 5 コーヒーココナッツカヌレ 220円 7 かぼちゃ栗きんとんあん栗ベーグル 250円 1 紫芋焼き芋あん栗ベーグル 250円 2 ピーナツクリームチョコナッツベーグル 250円 3
セブンの商品の紹介です。 2024/03.ひとくちカヌレアイス 2024/03.ベリーベリーパフェ 2024/02.生チョコトリュフグリーンカカオ 2024/02.アーモンド&ヘーゼルナッツ 2024/03.ひとくちカヌレアイス 外側はカヌレの焦げ感をイメージしたカラメルコーティング、内側は卵、バター、ラム酒、バニラの風味を感じる、カヌレをイメージしたひとくちサイズアイス。 2024/03.ベリーベリーパフェ いちごとブルーベリーを組み合わせた2種のベリーパフェアイスです。いちごアイス、いちごソース、ブルーベリーソース、ブルーベリージェラート、いちごアイスが層になった素材の組み合わせと食感を楽…
朝 1.納豆玉子ごはん梅干し混ぜ 2.野菜ジュース 3.ヨーグルト 4.キウイ おやつ 1.プティリュクス 昼 1.海老とアボガドのサンドイッチ 2.豆乳ティー 夜 1.ステーキ フレッシュトマトソース 2.キャロットステーキ 3.全粒粉クラッカー おやつ 1.カヌレ 2.カヌレ 3.カヌレ 4.カヌレ 5.カヌレ おやつ 1.ヤクルト1000
先日、知人から『ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE (エシレ•パティスリー オ ブール )』のマドレーヌをいただきました。 実を言えば、エシレバターはご贔屓のバターではないのですが、パティスリーで作られるお菓子は好きです。渋谷スクランブルスクエア1階にある『エシレ』にはかつてカヌレを求めてよく足を運びましたが、次第に行列が長くなりなかなか気軽に買えなくなった上、現在は完全予約制となり、すっかり足が遠のいていたので、久しぶりの『エシレ』のお菓子でした。頂いたのはマドレーヌ。こちらもまた何故か自分ではなかなか手に取らないお菓子ですが、いただいてみると美味しいのですよね(笑) (…
ローソンのお菓子の紹介です。 2024/03.クロワッサンメロンパン 2024/03.むぎゅ濃チーズケーキ 2024/03.お抹茶カヌレ ・バター香るフィナンシェ 2024/03.クロワッサンメロンパン 香ばしいダマンド生地とサクサクのクロワッサンを合わせています。クロワッサンはいつものと違うのかな…?あまりあぶらっぽさはなく、あまさも控えめに感じました。メロンパン生地に甘みがあるので全体バランスはちょうどいい(^^♪ 2024/03.むぎゅ濃チーズケーキ むぎゅっとなめらかな食感のチーズケーキ。バニラとナッツがアクセント。今までにないような食感。ほどよいやわらかさとチーズのおいしさがつまって…
またまた私のもとへカルディの製品がやってきた。 「やってきた」と書いているのは、私が購入したものではないからだ。有り難いことに当ブログの食べ物記事は、だいたいが誰かからの贈り物や貰いもので成り立っている。 今回のカルディ特集は「台湾」。 カルディはフェアごとに魅力的なアイテムを用意してくるので、付録付き雑誌のようにバッグに釣られ購買意欲が刺激される。 今回その台湾商品を私に持ってきた当人ももれなくその1人。事前に情報を仕入れカルディへ向かったそうだ。 「バッグが欲しくて行ったのだけど欲しい色は売り切れだったの」と言いながら、カルディのエコバッグから次々に出してくる見慣れない食べ物。 私の元へや…
先日の静岡帰省の際、静岡市葵区太田町にある weekend へ行った。パンと焼き菓子と惣菜のお店。前職時代の後輩Mさんがオーナーで、一年前の初訪問以来、帰省のたびに必ず寄りたいほどファンになったので。 予約も予告もせずにふらりと寄ったのだけど顔を見てすぐに気づいてくれ、奥から去年は会えなかった旦那さんも出てきてくれ、再会がうれしかった。そしておもしろい話を聞いた。去年私が店に行ったあとカヌレが急によく売れるようになって何でだろう?と思っていたら、あるお客さんが「ブログにカヌレのことが載っていた」と教えてくれたそう。それが私のブログだった、とのこと。確かに書いたし、その記事がなぜか Yahoo …
渋谷の一つ隣の駅、代官山をご存知ですか?アパレルショップや高級カフェ、大使館が並ぶ、東京でもちょっとハイソでおしゃれな街です。 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。そんな「おハイソな街」代官山、実は料理好きには見どころが多いのです!今回は代官山街歩きをご紹介。 渋谷から一駅、なのにガラッと大人のおハイソな街へ 代官山のメインストリート。大使館や高級カフェが並ぶ。 渋谷から東急東横線(各停)に乗ると、一駅で代官山へ。若者であふれる渋谷と、がらりと雰囲気が変わります。 駅を降りると各国の大使館や高級カフェが並び、大人のハイソな街に来た気分に。 都会的で洗練されていて、ちょっと「ギョ…
妻は結構高熱が続きしんどそうだったが、 ようやく3日目くらいから少しずつ回復。嗅覚がダメだそう。治るといいのだが。 ということで、食事作り、洗濯等を引き受けて頑張る。いつも世話をかけているので恩返しである。シチュー、豚汁、餡掛け豆腐、豆腐ハンバーグ、鰆の照り焼、かぼちゃの煮物、同ポタージュ等いろいろ作ってみる。ついでに、山型食パン、全米粉角形食パン、カヌレ等も制作。 強力粉100% カヌレも今回はうまくできた 土曜くらいからかなり楽になってきたようなので、ちょっと安心。ネットでマグカップの良いのがあったので購入したり、山用カメラが寿命になったので中古で後継機種を買ったりと山道具の手入れ(アイゼ…
サッカーユニフォームを多く扱っている古着屋、ビンテージショップ 古いサッカーユニフォームを欲しいと思っても、意外と見つからない。メルカリなどでも探せることは探せるが、サッカーユニフォーム専門店やユーロビンテージの古着屋などで見つけるのも楽しい。レアなユニフォームやマイナーチームになるともはやどこで売っているのかすらわからない。最近は都内の古着屋でも扱うお店が増えた。サッカーユニフォームが大好きな筆者がおすすめの店舗や古着屋を紹介する。 アンブロの古着だけを集めたポップアップイベントを開催! 2024年1月19日、20日に高円寺で開催しました。ご来場頂いた皆様、ありがとうございました! この投稿…
こんにちは、berryです。 本日のご訪問もありがとうございます! 今回は、イギリスが大好きな方向け。 鳥羽国際ホテルにて提供される「ブリティッシュフェア アフターヌーンティー」をご紹介しますね。 【鳥羽国際ホテル】ブリティッシュフェア アフターヌーンティー。伝統的なイギリス菓子のスパイスケーキやチョコレートなど 「ブリティッシュフェア アフターヌーンティー」 スイーツ セイボリー スコーン・クッキー 【ご宿泊者限定】ブリティッシュフェアJAZZ ライブ 「ブリティッシュフェア アフターヌーンティー」の詳細 アフターヌーンティーのマナー ホテル情報 アフターヌーンティーを贈り物に まとめ 【鳥…
目次 【youtube】 【店舗情報】 外観 内装 【モーニングビュッフェ】 生ハム グリーンサラダ(キャロットドレッシング、オニオンドレッシング)、蒸し鶏 カヌレ、ソーセージ、(カヌレの左側の名称がわかりませんでした。豚肉の何かです。) ドリンクバー(アイスティー、アイスコーヒー、水) ホットティー、ホットコーヒー オマール(海老)のビスクスープ バケット 【実際に食べたもの】 1巡目 2巡目 3巡目 4巡目 【まとめ】 【youtube】 【店舗情報】 【住所】東京都品川区上大崎3-1-1 アトレ目黒2 2F 目黒駅から106m 目黒アトレ2内 【電話番号】03-5435-4105【営業時…
昨日はレディースクリニックで、卵巣(左)のチョコレート嚢胞と子宮筋腫の経過観察。 チョコレート嚢胞は変化なし。子宮筋腫はちょっぴり大きくなっていた。この2つは相変わらず今のところ問題はないみたいだけど、なんと今回は、右の卵巣が腫れていた。全滅じゃんw 画像には4.3センチのモヤモヤ。出血して血液がたまっている状態らしい。排卵ならいいけど、そうでない場合はやばいっぽい。 8月にもっかい診察して、そのときになくなっていればそれで良し。まだ残ってる場合は病院紹介しますって言われちゃった\(^o^)/ 排卵でありますように…… 実はここんところ生理不順で、これまでしっかり定期的にきていた生理が遅かった…
少し前にカヌレというお菓子が流行った。もちろんコンビニスイーツにも登場したし、しばらくの間ネット上でその名を見る機会も多かった。 私がカヌレを知ったのもその時が初めてだったが、なんとなく流行に乗れないままカヌレブームは終わっていた。 しかし、再びセブンイレブンで「カヌレ」の文字を目にすることに。カヌレブームは去ったのではなく、日本に定着したのだろうか。 べつにカヌレを食べたことがなくたって私の人生には何ら問題ないし、なんなら冷凍食品コーナーのセブンプレミアム「クッキーティラミス」を食べたい。だけどティラミス365円はなかなかに高額だ。 スイーツコーナーを何度も行き来してみたが、ティラミスを食べ…