相次ぐ原材料の値上げ、水道光熱費の値上げ、包材等の値上げ、 そして最低時給の引き上げ… 今カフェを取り巻く環境は、かなり厳しい状況です。 特にカフェの主要原材料であるコーヒー豆の生豆の仕入れ値は、2019年には300円/kgだったのが、今700円/kgと倍以上になっています。 まだ値上げせずにがんばっているお店。とても頭が下がります。 しかし今後のためにも、値上げを検討したほうが良いですよ。 詳しくは以下からカフェでの値上げは遅いくらいです
仕入れ値の関係で、どうしても値上げを考える時ってあります。 でも容易に値上げをすれば、客数が落ち売上も落ち…と想像することでしょう。 お客様が不満に思わずに値上げをする方法ってあるのでしょうか? 今回は、売上を落とさずに値上げをする方法についてお伝えします。 cafeouen.com