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カラメル
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カラメル

(食)
【からめる】

[仏] caramel （語源はポルトガル語の caramelo に由来）
ショ糖・ブドウ糖などの糖類を加熱して得る黒褐色の粘度の高い物質。食品の着色剤・風味料として用いる。
カラメルは抗酸化作用を有し、一般に色が濃いほど抗酸化作用が強く、窒素含有量の多いものほど抗酸化作用が強くなる。

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アリスの雑記帳•3ヶ月前

プリンケーキ🍮

お菓子教室は「プリンケーキ」 何々？ スポンジケーキとプリンが一体となったスイーツです。 プリンケーキ（18㎝の底が抜けない丸型） 《材料》 🟤カラメル 砂糖40g 水大さじ1 熱湯大さじ2 🟠プリン液 卵4個 牛乳400ml 砂糖50g バニラエッセンス少々 🟡スポンジ 薄力粉35g 砂糖30g 卵1個 バター10g 《下準備》 ・型にバターを薄く塗っておく。 ・スポンジ用のバターはレンジで溶かしておく。 ・湯煎用のお湯を沸かしておく。 ・薄力粉をふるっておく。 《作り方》 1️⃣ カラメルを作る。砂糖と水を鍋に入れ、いい色になるまで煮詰める。仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。 （いい色…

#プリンケーキ#プリン#スポンジ#カラメル#日記#お菓子教室

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tomomo13’s diary•8ヶ月前

ロータス『ビスコフ オリジナルカラメルビスケット』を食べてみた！

今の時期、スプリングコートのベージュが目立つ季節なのに見当たらない。 寒いさのせいで毎年恒例のフレッシュな人が見つからない。 季節感が何か変わってきている気がしますね。 昨日のおやつ ロータス『ビスコフ オリジナルカラメルビスケット』です。 頂き物。 昔、昭和レトロっぽい喫茶店でコーヒーを注文したら、コメダ珈琲の豆みたいな感じで付いてきたこのお菓子を思い出した。 食べるのはかなり久しぶり。 最初食べた時はコーヒーに合うお菓子で感激した覚えがある。 リンク 『ビスコフ オリジナルカラメルビスケット』はシナモンとカラメルがマッチした硬めのビスケット。 裏面。 原産国はベルギー、輸入者は伊藤忠商事。…

#ロータス#ビスコフ#オリジナルカラメルビスケット#カラメルビスケット#ビスケット#グルメ#ベルギー#おやつ#お菓子#カラメル
sinの自由帳•1年前

今は会えないとろとろプリン

こんばんは、sinです。 今日は秋晴れ！湿度なし！涼しい！過ごしやすい天気でしたね。 でもなんとなく秋って寂しい。おセンチな気持ちになります。 今日は久しぶりに自己紹介コーナー！ 今回は、私の一番好きなスイーツ！ それは……プリン！ （”いらすとや”より） この絵は固めプリンですが、私が好きなのは容器に入ったとろとろプリンです。 もうカスタードクリームだろ！っていうくらい、とろとろがいいです。 好みは、カラメルがほろにが系です。 これ意外と主張控えめなカラメルが多いんですよね。 とろとろプリンにハマったきっかけは、 ファミマの「ファミマプレミアム くちどけ贅沢プリン」！ 大好きでしょっちゅう食…

#プリン#とろとろプリン#カラメル
業スーヘビーユーザーの簡単レシピ集•1年前

【食パン買ったらこれ作って！】クラシル公式が考案のパン耳カラメルロールを作ってみたら甘々もふもふな食感で幸～❤【レシピあり】

出典：photo AC 食パンの耳と言えば昔から貧乏生活の救世主的な存在で知られているのではないだろうか。今はあまり見かけなくなったが、どこのパン屋でもパンの耳だけを詰め合わせて1kgはあろうかという大袋で100円もしなかったと思う。しかし時代は進み、パン耳の美味しいレシピも増えてきたからか、パン屋側がパン耳ラスクなどを商品として売り出してきてパン耳だけ売っているケースが非常に珍しくなった。※当ブログでもパン耳ラスク（ガーリック）を作った記事を載せているぞ。 patte-de-lapin.hatenablog.jp 今回はそんな陰の主役であるパン耳を使った甘々もふもふ食感なスイーツレシピをKu…

#料理#レシピ#簡単#お手軽#クラシル#Kurasiru#食パン#パンの耳#カラメル#スイーツ
DIGITAL COFFEE－デジタルコーヒー•1年前

香ばしい秋の魅力をギュッと詰め込んで！スターバックスの「焼き芋 香ばしカラメル フラペチーノ」の巻

季節は既に「秋」に変わっているんだぜ。 どーも、PlugOutです。 今回はそんな秋に関するスターバックスさんの話題をお届けしますよ！ 突然ですが秋と言えば何を連想しますか？ 僕的には「食欲の秋」で、やはり美味しい食べ物が沢山あるイメージがありますよ！ そして更にその中でも特に僕が好きなのが「焼き芋」です。 今回はスターバックスさんより焼き芋をモチーフとしたフラペチーノが期間限定で登場していたので購入してみましたよ。 それがこちら！！！ 「焼き芋 香ばしカラメル フラペチーノ」 www.starbucks.co.jp こちらは焼き芋のチャンクにカヌレ風味のカラメルソースを合わせて仕上げたフラペ…

#レビュー#焼き芋 香ばしカラメル フラペチーノ#スターバックス#秋#フラペチーノ#焼き芋#カヌレ#カラメル#スイートポテト#芋
tomomo13’s diary•2年前

今夜のおやつ！Now on Cheese（ナウオンチーズ）『クラッシックチーズサンド・カラメル＆ゴルゴンゾーラ』を食べてみた！

来月からオリーブオイルが値上がりするんだって。 しばらく高くてオリーブオイル使ってないけど、今でさえエグイ値上がりなのに更に値上げしちゃうのって思う。 アヒージョとか一時期流行ったのが懐かしいですね。 高いので作らなくなったわ… 今夜のおやつ Now on Cheese（ナウオンチーズ）『クラッシックチーズサンド・カラメル＆ゴルゴンゾーラ』です。 頂き物。 試食で食べて美味しかったらしいのでプレゼントされました。 美味しいものは共有するっていいことですね。笑 リンク 『クラッシックチーズサンド・カラメル＆ゴルゴンゾーラ』はラングドシャにチーズ間のあるゴルゴンゾーラチョコレートを挟みました。 裏…

#ナウオンチーズ#ゴルゴンゾーラ#カラメル#チーズ#チーズクッキー#ラングドシャ#お菓子#お土産#グルメ
健康知のブログ•2年前

甘い誘惑か、健康の罠か？ カラメル色素の裏に潜むリスク

食品や飲み物の美味しさを引き立て、見た目を魅力的に演出するために使用されるカラメル色素。その豊かな茶色は、多くの人々にとって愛され、広く使われています。しかし、この甘美な色素が我々の健康に悪影響を及ぼす可能性があるという疑念が最近広がっています。本記事では、カラメル色素の健康上のリスクに焦点を当て、その真実を明らかにします。 カラメル色素の成分と使用目的:カラメル色素は、主に糖類を加熱して生成される化合物です。その美しい茶色は、食品や飲み物に深みと魅力を与え、商品を消費者に引き寄せます。しかし、この一見無害な成分が、実は健康を危険にさらす可能性があるというのは驚くべきことです。 発がん性の疑い…

#健康#カラメル
tomomo13’s diary•2年前

午前中のおやつ！ファミリーマート『プリンドーン!! カラメルソース入り』を食べてみた！

朝からピンポーン！ピンポーン！ピンポーン！って連打された。 最初子供のいたずらだと思っていて、文句を言ってやろうと考えていました。 髪がボッサボサだったから整えて出ようとしたら消えていた… ポストをのぞいたら宅配の不在の紙切れが… 宅配便って早業ですな… 午前中のおやつ ファミリーマート『プリンドーン!! カラメルソース入り』です。 頂き物。 だいぶ前に頂いたんだけど、賞味期限が7月24日。 平日に全部食べきる自信が無かったので土日で食べようと決めていました。 商品名が江頭2：50さんっぽい… コラボ商品ではないですよね… 『プリンドーン!! カラメルソース入り』はプリンがどんぶりの容器に入っ…

#FamilyMart#ファミリーマート#プリン#プリンドーン#スイーツ#洋菓子#グルメ#おやつ#ファミマ#カラメル
茶懐石・和食料理教室　'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　ブログ•2年前

甘く、ホロっと苦みを感じる、大人のカラメル

今朝は鮮魚店、青果店他で講座食材を揃え、オヤツも買い求めてから千種教室へ戻って、お造りのイサキをさばくなど準備を始めた。コツコツと地味な作業を続けて、昨日に試作した料理の状態も確認した。明日と明後日「茶懐石」講座は、浴衣会などのお集りに点心にも出来るような内容です。豆類、南瓜、万願寺甘唐辛子など緑の野菜で涼し気に盛り付けたいと考えています。動画は先日作ったカスタードプリンのカラメルを仕上げているところ、音がチョット煩いです。ギリギリのところまで焦がして、ほんの少し苦みがあるのが好み。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/ `食…

#カスタードプリン#カラメル
takabonblog.com•3年前

間違いのない苦みを効かせたカラメルソースの作り方

こんばんは！たかぼんブログドットコムのたかぼんです。 英語ではカラメルのことをcaramelと書き、キャラメルのこともcaramelと書きます。 つまりカラメルとキャラメルは同じものなのですが、日本人は単体で箱菓子になってるものをキャラメルと言って、プリンに入ってる（またはかけられている）ものをカラメルと言います。 結局は同じもんちゃうんかいな～と思います。 というわけで今回は、プリンを毎日作ったり食べたりしている筆者が、カラメルソースの作り方を解説いたします。 カラメルソースは簡単に作れるのですが、作り熟れた人にとっても、慎重にしないとなかなか難しい部分もあります。 焦がしてしまっては何もな…

#カラメル#キャラメル#プリン