カリフォルニアロール

「カリフォルニアロールなんて寿司じゃねえ！」 なんていう人は令和の世には居ないだろう。いるのかしら。 南の島で、ネタに脂が乗っていないの寿司（オードブル）を「The 寿司」と思い込み育った。大人になった今でもスシローでサーモンばかり食べてるので、僕にとっては「カリフォルニアロール？寿司じゃん。」である。でも、昔ながらの寿司職人さんには受け入れがたいものがあるかもしれない。 実はちゃんとしたカリフォルニアロールを食べたこと無い。シャリと海苔を逆にしたり、アボカド巻いたり、マヨネーズかけたり。「寿司とは」という固定観念が無いからこそ進化したんだろうな。見た目も華やかだし、美味しそうだと思う。 さて…

カリフォルニアロールを食べよう！ 厳しい境遇にあるメキシコ系移民のシングルマザーがすし職人を目指す映画だけれど、この映画には文化、伝統、差別などが盛り込まれている。ただ、日本人が感じる寿司職人ってものを想像するとツッコミ入れるところはたくさんあるし、違和感が出てくるのだろうけれど、この映画に出てくるものは、 「ＳＵＳＨＩ」であり、私は楽しく観ることができた。 多少の調理の経験があるからといって、下働きをしながら、職人の技を見て覚えただけで「職人」になれるはずがない！！という見方もあるのだろうが、カリフォルニアロールが伝統なんだから何も問題はない。 日本料理を出すＳＵＳＨＩレストラン的なところで…

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せっかく札幌に来たので観光しましょう♪( ´▽｀) キャー！時計台！！ で、なんでこんな有名なの？って話になり、ちょっくら寄ってみるかと(@_@) 学校の演武場だったのですね 札幌農学校（北大農学部の前身）の施設の一部だったようです 初めて知った(^◇^;) 旧帝大といいナンバースクールといい、やっぱり畏怖の念が(^_^;) ちなみに東大の学長を総長と呼ぶのは、色々な旧制専門学校が集まり東大を形成するのですが、全ての学校の長という事で総長を名乗るに至りました 日本で初めて運動会を開いた学校は札幌農学校ですぜ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 話はそれますが、マサチューセッツ工科大学がMITを名乗るのは、大学を名乗…

東京書籍 ニューホライズン new horizon の中2 本文 Unit2 Read and Think2 を和訳していきます。学校の授業をより理解できるように解説していきます。 現役中学生はもちろん、大人の方まで英語をやり直したい人に、光村図書の教科書は秀逸なので超オススメします。 もし、本気で学びたい場合は、教科書ガイドを購入することがオススメです。 教科書の本文が訳されていて、さらには英単語も品詞＋発音、意味、とすべて書かれているので、調べる手間を考えると、確実に時間短縮につながります。 (なんと、今の教科書には音声が無料でついているので、音声CDは購入不要です。昔は数千円していたので…

色んな日本人の方からお寿司屋さんの情報を聞いて、プライベートで行くならミツワの隣にあるTomi Sushiさんがreasonableで美味しいよ、という声が多く、よしこちらに来て初の寿司はそこにしよう！ということで在宅勤務のお昼休憩時に妻と食べに行ってきました。 Tomi Sushi Restauranthttps://goo.gl/maps/z4CzbEbD8r7csQ6Z8 ミツワのある一角は本当にいつも混んでいて車を停めるのも一苦労です。Cloverという日本のパン屋さん？が人気でいつも店前に行列ができてますね。 さてTomi Sushiさん、最初は富寿司さんと思いきや豊味寿司さんだった…

〇〇先生のマンガが読めるのはジャンプだけ！ とは有名なフレーズですが、海苔を消化できるのは日本人だけ！ というと途端に胡散臭くなります。ネットを検索すると、焼き海苔はさておき生海苔はどうもそうらしい。そうだよね、世界で広く寿司が受け入れられてるんだから、焼き海苔は消化できるよね。漆黒の海苔は食欲をそそられないのか、裏巻きにして彩りを添えたのが、カリフォルニアロールとか。でも、海苔弁の黒は、その下に何があるかワクワクする。付属のソースを白身に垂らし、醤油はあえて海苔にかける。箸で穴をあけると、そこからしみ込むのがいとをかし。何はなくとも、まずは海苔ご飯から。海苔の下には、当然のようにベストパート…

カイです。 今日はいつもと違うファームで仕事でした。ここ数日はメインで働いているファーム（MJCという会社です）がお休みの時は違うところで働かせてもらっています。 そのおかげで稼ぐ事ができているのでありがたいです。 ストロベリーピッキングをしているとたまにこんなお化けイチゴに出会う事があります。↓↓↓ ハイシーズンになるともっと大きなイチゴに出会えるかもしれません。尚、ピッキング中はイチゴは食べ放題なので好きな時に自分が納得のいくイチゴを食べる事ができます。仕事中もみんな音楽を聴きながらやっていたり、スピーカーで大音量を流しながらやっている海外の方もいます。ストレスフリーなので、体力があれば何…

国際免許証を取得すべくチューリッヒ州の交通局へ行ってきました。 国際免許証の取得は割と簡単です。 スイスの免許証の両面をカラーコピーしたものと、証明写真を持っていって国際免許証が必要な旨を伝えると、即時発行してくれます。 発行といっても簡単なB5ほどのグレーの紙に写真を張り付け、免許証の内容を外国で使えるように証明してくれた箇所にチェックが入り...、というものです。 発行価格は15フラン(約2131円 本日のレート)です。非常にシンプルでややこしくないのでありがたいです。行政によっては取得までに随分待たされる事もあるそうなので、即時発行は何ともありがたい。 この取得については特に問題が無かっ…

ホテルのプランは朝食付き。 朝食付きのプランを予約したのだが、レストランでアメリカンステーキフェアを行っているのでこっちも予約して行って来た。夕食も朝食もホテル内で完結すると子連れには楽。 横浜グランドインターコンチネンタルホテルの夕食と朝食の様子。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); オーシャンテラスでアメリカンステーキフェアを予約 ビュッフェの目玉はステーキだ。 楽しそうだから予約してみた。夕方17時からと17時30分からの枠があったので、遅い方の17時30分枠で予約。時間になったのでレストランのある階まで降りる。 ビュッフ…

カリフォルニアロールに代表される「すしロール」。じつは日本人が考案した料理、というのはあまり知られていない逸話です。 こんやは〝スパイダーロール〟こと、ソフトシェルクラブのすしロール。通常のすし飯より酢をおさえたシャリ。ひかえめな香味の《モエ・エ・シャンドン／アンペリアル》も相まって、カニの旨味と油のコクがきわだちます。 「すしロール」と日本の「巻きずし」との決定的なちがい。それは海苔の巻き方にあり。黒々とした海苔に抵抗をいだく外国人がすくなくないため、海苔を内側にして巻くこのスタイルがあみだされたそうです。 ときに、型にはまらない〝型はずし〟が求められます。ワイン入門者は、カシスリキュールを…

こんばんはユキです。 コストコ入間店に嫁が行ってきました。 Iruma | Costco Japan 会員でないと入れないので注意です。 鶏一羽 1500円位 カリフォルニアロール 1500円位 とにかくデカい！安い！ 一日では食べきれない量です。 外国の方はこの量食べてるんだもんね。大きく育つわけだよね。 お酒を飲みながらいただきます。 ケーキもこの大きさです！娘は特に喜びました✨ 1800円位 初日はテンション上がるんですよね！ 何日かに分けて食べるのでだんだん下がっていきますが・・・（笑） (*'ω'*) ﾊﾟｰﾃｨｰﾖｳﾀﾞﾖﾈ ふるさと納税を利用するとお得です。 【ふるさと納税】No…

明太子パスタは邪道なのか。パスタはもちろんイタリア料理。しかし、イタリアに明太子パスタはありません。日本オリジナルの料理なのです。本場のものを求める層にとっては、邪道な料理と捉えられるかもしれません。 同じように邪道？なパスタと言えば、ナポリタンがありますよね。ケチャップで炒めたパスタは、当然ナポリのご当地グルメではありません。とはいえ、昔からあるこの料理は、日本人なら誰もが一度は食べたことがある、もはや国民食と言っても過言ではないでしょう。カレーもそうですよね。日本人は各地の料理をそれこそ料理して、独自のグルメを追求してきました。 そして、明太子パスタも日本で独自の進化を遂げた料理の一つです…

元々は生魚を食べなかった大半のアメリカカリフォルニアロールに始まる先人の活躍により、今ではSUSHIやSASHIMIなどを提供するレストランがたくさんありますそういったレストランの多くのメニューには、該当する料理名に＊がついていてメニュー表下部に“あること“を警告する文章が記載されていますそれは*ナマモノ／しっかり火を通していない食べ物を食べることは、特に特定の体調の時、食べ物由来の病気に罹るリスクが高くなる可能性があります 脅しみたいで怖いのですが、生魚や卵(ポーチドエッグやスクランブル、サニーサイドアップなど)やミディアムレアのお肉を提供するお店は、提供する料理の中に生ものやしっかり火を通…

「馬路」行きのバスが「馬路」バス停より先へ行くというトラップがありますが、トロッコとインクラインはたぶん一つ先の「役場前」で降りた方が近いです。 川を渡って対岸の馬路温泉の山側にトロッコ乗り場があります 機関車はディーゼルです 右に振る インクライン乗り場は上の画像ですぐ右ですが、チケットはトロッコの駅で買います インクラインの仕組み：カウンターウエイトとゴンドラ+水の重量差で上下します では乗り込みます 山上側着 馬路村馬路地区を一望できます 右に振る 馬路温泉にも入りました。ぬるっとした硫黄の強いお湯でその日はしばらく肌や気分に効果が残りました。 馬路温泉に入る前にフロントで魚梁瀬までのタ…