フランスのノルマンディー地方で造られる、リンゴを原料とする蒸留酒、ブランデー。 この地域以外で作られる同様の蒸留酒はカルヴァドスを名乗ることができず、アップル・ブランデーと呼ばれ、区別される。
マスクを買いに寄ったついでに見てしまったの見えてしまったの、お菓子売り場が。 ラミーラミーラミー…のラミーチョコレートの山の隣にこじんまりとありました、カルヴァドスチョコレート。おおおぉ～。思わず二つとも買ってしまった。 商品サイトには＼＼６年ぶりに再登場！／／ とありました。おおおおおぉ～。６年ぶりとか言われてもピンとこないけれど再登場、ありがとう。 そう言えば「MAIGRET／主任警部メグレ」のメグレさんもカルヴァドス乾杯していました(^^)/。で サン・フィアクルって どのあたり？
この品が、わが職場にも 並んでたので さっそく買ってきました バッカスや、ラミー そういう季節限定のチョコを見ると 冬になったんだなあと思う バッカスやラミーより 最近は、この「Calvados：カルヴァドス」が お気に入りです あ～～～、美味しい 仕事とご飯のブログは、こちらです wel12074189.exblog.jp
ちょっとさまよった挙句、やっぱり日曜日だしということで確実に開いている琴似のバー「Ｄ」にやってきた。いつもよりは少し遅い時間だが、先客１名。さて、11月の新入荷が入ったところで、その中からＩ.Ｗ.ハーパー・カベルネカスクリザーブを注文。これはまさしくバーボンでありながら、赤ワインカスクの味わいがかなりする。度数は45度だから、まあ飲みやすいところか（一般的には強いか）。 →ちなみにこのバーではメジャーバーボン銘柄のI.W.ハーパーを普段は置いていないそうである。２杯目は「これは頼んでおかないとな」と思っていた、ロジェグルー2008カスクストレングス。頼んだのはいいが、アルコール度数61.6度。…
常連B氏はロードスター乗りだ。 休日のたびに颯爽とハイウェイを疾走する。 そんなB氏が悶々としていた。 さて、今回はこちらのカクテル。 【スタンダードな処方】 Dry Gin 1/4 Calvados 1/4 Apricot Brandy 1/4 Orange Juice 1/4 シェークしてカクテルグラスに注ぎ、グレナデンシロップ1tspを沈める。 本当は上のようにグレナデンを沈める。 今回の試作では混ざってしまった。 「Golden Dawn」の意味は「黄金の夜明け」 グレナデンシロップの赤が日の出に見える。 飲んだ第一印象は「桃の缶詰」 フルーティで果実味たっぷり。 甘めだが甘すぎること…
タバコを吸える場所が減っている。 喫煙者にとっては住みづらい世の中だ。 （私は吸わない。やめて20年になる） 常連S氏の会社でもこんなことが…。 さて、今回はこちらのお酒。 カルヴァドスはリンゴを原料にしたブランデー。 仏ノルマンディー地方で造られるもののみ「カルヴァドス」を名乗ることができる。 それ以外の産地で造られたものは「アップルブランデー」として区別される。 ブラー社は1825年の創業で、現在に至るまでブラー家によりその製法が守られている。 ノルマンディーの中心、ペイ・ドージュに自社農園を有する。 過去のブラーは… kimama2016.hatenablog.jp 今回の一本は「X.O…
ブランデーはワインを蒸留してアルコール度数を高めた蒸留酒。 酒税法上の定義は、「果実もしくは果実および水を原料として発酵させたアルコール含有物。 または果実酒を蒸留したもので、アルコール分は95度未満」 代表的なブランデーの分類 オー・ド・ヴィー(Eau-de-vie)はフランス語で蒸留酒を指す言葉。 オー・ド・ヴィー・ド・コニャック コニャック地方で作られるブランデー。世界三大蒸留酒のひとつ。 単式蒸留で2回蒸留。上品な味わい。100年以上の熟成が可能な唯一のブランデー。 オー・ド・ヴィー・ド・アルマニャック アルマニャック地方で作られるブランデー。世界三大蒸留酒のひとつ。 連続式蒸留。ワイ…
クリスマスっぽいものをと思っても、なんら変わり映えのしない今日☆昨日のカブの葉炒めの鍋おじやをなんとかして変身させよ(^｡^) チーズかマヨでなんとなくグリル☆ なんとなくグラタン風に☆ 結構いいお味♪ チョット地味なメリクリ☆(^.^)／〜♪ 明日は休みなのでカルヴァドスをテイスティング、おじやと合わせていただきました。なるほど林檎焼酎なテイスト。アルコールがぐわっとクルキツめのお酒。鶏モモのクリーム煮に入れるのが定番みたいですね。リンゴと一緒に煮込むあったか料理。寒さ厳しいのでイイですね〜。
今日はスパイスとりんごの料理酒を買って来ました♪ 本日特に注目は自分ブームのりんご関係( ^ω^ )料理用林檎酒クッキングカルヴァドスです。 。 カルヴァドスって何処かで聞いた事ある〜と。。。wikiに聞いてみました☆ カルヴァドス - Wikipedia ふむふむ、仏ノルマンディー地方のリンゴ蒸留酒とな。小説凱旋門の中に登場して知名度をあげたとか。で、料理やお菓子はどんなのがあるんだい？と瓶に付いてる説明書を見てみるとレシピが書いてありました。バスク風チーズケーキに入れたり鳥モモ肉とリンゴ、じゃがいもの煮込みなどの香り付け。 リンゴ蒸留酒の風味を活かして作るのですね〜。他にもネットでレシピを…
ローリストン カルヴァドス ドンフロンテ 100%ポワール 生産国：フランス/ノルマンディー地方 生産者：ローリストン 輸入元：ジャパンインポートシステム カルヴァドス には3つのAOCがあります カルヴァドス ペイ ドージュ：ペイ ドージュ地区産。最も高品質と言われる。 カルヴァドス ドンフロンテ：ドンフロンテ地区産。洋ナシ30％以上。 カルヴァドス：上記の2つのエリア周辺。2地区のブレンドも可 かなりざっくりですが、こんなイメージです。こちらはそのドンフロンテです。カルヴァドス=リンゴのブランデーですが、洋ナシも使われており、こちらの100%ポワールはその名の通り、洋ナシのみで作られたカル…
シャトー ド ブルイユ 7年 シェリー オロロソ フィニッシュ 生産国：フランス/ノルマンディー地方 生産者：シャトー ド ブルイユ 輸入元：ジャパンインポートシステム シャトー ド ブルイユはカルヴァドス最良の地であるペイ ドージュ地区の生産者。基本的には伝統的で王道を行くスタイルですが、たまに変化球を出してきます。 これはそんな変化球。通常、トロンセやリムーザンのオーク樽で熟成させますが、その後にシェリーのオロロソ（酸化熟成させた味の強いシェリー）に使用した樽で後熟させたものです。スコッチモルトでもシェリー樽熟成はマッカランやグレンロセス、グレンドロナックなどが特に有名で甘く、深みのある香…
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