陸っぱりビール飲みながら釣り糸を垂れるこちらと違って ガチの釣り仲間たちが真剣勝負で釣り上げた皮剥が家に来ました。 この時期は肝が最高に旨い。 寒くなると魚は身に脂肪を蓄えるけど 皮剥は脂肪を全部肝に持ってゆく。 だから海のフォアグラと呼ばれ、肝を食べるという珍しいタイプの高級魚。 知識だけはあるんです、釣れないけどw 皮を剥ぐあのベリベリっとした触感が気持ちいい。 抗ストレスのプチプチの玩具のように皮剥の玩具売れますね。 刺身、煮付け、麦味噌和え、握り、塩焼き。 ビールと日本酒とホッピーを用意、ガチでいただきます。 人工物には絶対に到達できない領域。 局所的高級割烹の味を自宅で遠慮なく非上品…
