実家に行ったら、母が白菜を干していました。 父が亡くなり、母1人では食材が余ると言っていたのに、車で産地からこの住宅街にお野菜を売りに来るおじさんの野菜を見た途端、あまりの新鮮さに丸々1個買ってしまったそうです。これをぬか漬けにするのか?塩漬けにするのか?考え中だそうです。確かにきれい!ハクサイ(白菜、学名: Brassica rapa var. glabra 'Pe-tsai' )とは、アブラナ科アブラナ属の二年生植物であり、中華料理の代表的な野菜の一つ。日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されている。英語名は「中国のキャベツ」を意味する Chinese cabbage(チャイニーズ…