あー、今年も最後の月になりました。 殆ど何もしなかったのに、あっと言う間の1年でした。 でも、終わりの3ヶ月は教室が出来て良かったわ。 皆さんもお元気で良かった。 少しだけでも教室を開催出来て、お会い出来たことに感謝です。 さて今月の料理教室メニューは。 先輩クラスは １．白菜のサラダ グレープフルーツ風味 サックサクの白菜に甘酸っぱいリンゴが少し。。。 ドレッシングはグレープフルーツの絞り汁で爽やかにしました。 ２．ステーキロックフォールソース ステーキはレア？ミディアムレア？ 焼くのは難しいですね。 ソースはブルーチーズの濃厚なソース仕上げに・・・ ３．食後にはガトーバスク。 バターの香り…

あー、今年も最後の月になりました。 殆ど何もしなかったのに、あっと言う間の1年でした。 でも、終わりの3ヶ月は教室が出来て良かったわ。 皆さんもお元気で良かった。 少しだけでも教室を開催出来て、お会い出来たことに感謝です。 さて今月の料理教室メニューは。 先輩クラスは １．白菜のサラダ グレープフルーツ風味 サックサクの白菜に甘酸っぱいリンゴが少し。。。 ドレッシングはグレープフルーツの絞り汁で爽やかにしました。 ２．ステーキロックフォールソース ステーキはレア？ミディアムレア？ 焼くのは難しいですね。 ソースはブルーチーズの濃厚なソース仕上げに・・・ ３．食後にはガトーバスク。 バターの香り…

こんにちは、百鬼丸もどき (modoki_maru) です。今回紹介するのは Sappuyer さん。タルトと焼き菓子のお店とのこと。2021年9月15日オープン。市電の古江駅の手前にあります。 ▼店内の様子です。入ると目の前にタルトが並んでいます。これが主力メニューかな。レジ横には甘そうなやつも。あまり見ない陳列の仕方。▼棚には焼き菓子が並んでいますグッとオシャレな雰囲気を演出しますね。▼購入したタルト左から2種類のチーズのガトーバスク(518円)どっしりとチーズの深いコク、それに後味のキレもいいですね。ポップにお酒とも合うと書いていたけど、まさにその通り。サワークリームのマスカルポーネ ア…

こんにちは☺️ 今回は川崎日航ホテルの夜間飛行で開催されたスイーツビュッフェ、秋の収穫祭〜洋ナシ・栗・かぼちゃ〜に行って参りました🏃‍♀️ 大好きなマロンロールやマロンパイ、モンブランを求め、久しぶりのお昼の夜間飛行へ潜入です🙌 ではでは、さっそく詳しくレポートして参りましょう💪 当日は15分ほど前から案内がスタートし、いつも通り説明を受けてから、まずはドリンクを取りにドリンクコーナーへ🥤🏃‍♀️ 10月のメニュー そしてこちらが今回のメニュー。 カボチャや洋梨のメニューが目立つものの、栗のスイーツも6種類とかなり多めなので嬉しい🥰 1皿目 モンブランマロン スポンジ生地、練乳カスタードクリー…

朝 １．おにぎり ２．おにぎり ３．玉子焼き ４．鰯の香梅煮 ５．ゴボウのマヨネーズ和え 昼 １．ミックスサンドイッチ ２．フルーツサンドイッチ 夜 １．ブロッコリーとオクラと湯葉のあんかけ ２．エビと水菜のサラダ ３．貝柱と舞茸のサラダ おやつ １．ガトーバスク ２．マドレーヌ ３．栗のマドレーヌ ４．フィナンンシェ

朝 １．ミックスサンドイッチ ２．フルーツサンドイッチ 昼 １．おにぎり ２．おにぎり ３．鰯の甘露煮 ４．ゴボウのマヨネーズ和え おやつ １．フランボワーズとピスタチオのタルトレット ２．ガトーバスク ３．焼きたてフィナンシェ ４．マドレーヌ ５．紅茶 夜 １．握り寿司 ２．味噌汁

DEAN&DELUCAで買った、パイナップルガトーバスク。 ソフトなクッキー生地の中には、大ぶりにカットしたパイナップルがぎっしり詰まってる。このパイナップルがとても甘い。ドライパイナップルか缶詰のシロップ漬かと思うような、ぎゅっと濃縮された味わいで、パイナップルを堪能。 【Data】 店名：DEAN&DELUCA 吉祥寺店 場所：アトレ吉祥寺 本館1F 価格：389円

━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ フランスとスペインにまたがる バスク地方の料理を提供する、 サンジャン・ピエドポーさん。 渋谷駅から徒歩10分。明治通り沿い、 並木橋の近く。2013年オープンです。 2020年9月1日から通い始めたので（初訪問 はさらに数年前）、今週で丸1年。 ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━​ ◆ 料 理 ◆ ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ 【単品オーダー：パテバスク】税込550円 芳醇極まりない。幸福な余韻に浸る。 青唐辛子のピクルス、ギンディージャも◎ ［ギンディージャとは］ バスク地方の青唐辛子のピクルス。 ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━…

現地の名店からレシピを授かった本格バスクチーズケーキ店！ 葵区両替町に2019年5月にオープン。バスクチーズケーキ＆バスクのスイーツ専門店！ 店主が本場バスクを旅した際に出会った名店『La Vina(ラ・ヴィーニャ)』からレシピを授かり、日本でもバスクチーズケーキを広めようと始めたそうです。 店名のゴシュアはバスク語で『優しい』『甘い』の意味。テラスと店内にイートインもあり、珈琲と一緒にバスクスイーツを楽しむことができます。 店舗紹介 GOXUA(ゴシュア)：雰囲気 GOXUA(ゴシュア)：メニュー イートインでバスクチーズケーキ！ ほろ苦さと濃厚チーズ 塩コショウをアクセントに コーヒーも美…

この日はお誘いいただいて表参道の「ラチュレ」さんへデザートコースをいただきに伺いました。 この日はデセールの1コースでしたが、ノンアルコールのペアリングが用意されていたのでそちらもお願いしました。 2020年は結局1度も来られていなかったので、1年半以上ぶりということになります。 「中華がテーマ」ということでしたが、およそデザートのコースとは思えないメニューが紹介されます。 一体どんな料理が……！！ 茉莉花茶、山桃、炭酸。 飲む前はジャスミン、口に入れると山桃の酸味がさわやか。 豆花。 いきなり2度見させられるビジュアルですが、豆乳のブランマンジェとのこと。 薄く広げたブランマンジェの下に、ト…

OXYMORONのあまいもの 「OXYMORONのあまいもの」Amazonでの購入はこちら 「OXYMORONのあまいもの」楽天市場での購入はこちら 「美味しい（おいしい）！」を表現できる書体・フォント厳選まとめ記事 OXYMORONのあまいもの 誠文堂新光社は、2021年4月13日（火）に、大島小都美氏、村上愛子氏著書による、行列に並んででも食べたいあまいものをおうちで再現できる人気スパイスカレー店・OXYMORONによるスイーツレシピ本「OXYMORONのあまいもの」を発売した。 スパイスカレーが人気の「OXYMORON」(オクシモロン)による、飾らなくて奥深い味が繰り返し食べたくなる「あ…

なかなか出会えなかったアマファソンの焼き菓子。 先日伺った際ようやく購入することができたよ！ 他にもあったけど、翡翠煮とフィナンシェ2種にしました。 上がフィナンシェピスタチオ、 下がフィナンシェナチュールです。 配置逆にしちゃった…ナチュールが猫の顔側です。 おっとなー！というか、凄く落ち着いた味で、「おぉ、焼き菓子までアマファソンだ」って思ったり。ナチュールはバニラ香る優しい味。 ピスタチオはちょーピスタチオ！落ち着いててしっとりで。 ピスタチオの方がお値段が高かったですが、厚みがピスタチオの方があるので大きいです。 なので、むしろピスタチオの方がお得だったりする？原材料は ナチュールが「…