ガナッシュ

生チョコ・ガナッシュ作りで失敗しちゃった… おはようございます！パティシエール今日のおやつです！ 失敗しちゃったからって捨てるのはもったいない… チョコも生クリームも高級ですし 食べ物を捨てるのは気が引けますよね… バレンタインも近いということで 生チョコ・ガナッシュの失敗… ザラザラで美味しくない… を復活させる方法と ガトーショコラにして 美味しく食べる方法のお話です！ ちなみに生チョコというのは 細かく言うと規定がありますが ガナッシュとほぼ同じものだと 思っていただいて大丈夫です。 簡単で楽しいおやつ作りを全力でお手伝い！ こちらは生チョコの復活法の一例です！ チョコの種類や生チョコの…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、LE MUSĒE DE H（ルミュゼドゥアッシュ）金沢です。どちらも通販でお取り寄せ可能〜 【YUKIZURI】公式通販ショップ 4833）黒のバウムクーヘン 封をあけると、ふわっとした香り。富山県産の本醸造酒「幻の瀧 本流」を使ってます。 外側は軽くキャラメリゼされていて、砂糖がザクッ。中はしっとりチョコ生地はビター寄り。しっかりバウムクーヘン生地ですが、口どけもよく、食べ進めると炭の味わい。 4834）グランクリュ・ルビー ザクザクアーモンド入り、たっぷりチョコがけのケーキ。上にはドライラズベリーかな。甘酸っぱい。生地の中に…

こんにちは、えまうさです。 ようやく、、、引っ越し準備をはじめました。 遅っ(笑)もう残すところ二週間もないのに！ ってもう二週間もないのか！？ なんだか急にさみしくなってきました。 さて、悲しんでいるひまはなく、まずは準備。 そして準備に大切なのはモチベーション。 ということで、週末、頑張ったご褒美に(早すぎw)板橋きっての有名店「クリオロ」に行ってきました。 土曜日の昼下がり。コロナ禍で入場制限していることもあり、いつも以上の行列でした。 クリオロの魅力は、行くだけで気持ちが上がるテーマパーク感。 ケーキ、パン、ワイン、焼き菓子、チョコレートなどなど心をくすぐるおいしいものたちが大集合して…

(2021年4月19日更新) 2021年4月に販売予定のコンビニなどで発売されるチョコを、こちらの記事ではまとめて紹介しています。 一週間ごとにメーカーは基本発表してますので、毎週1回、随時新商品情報は追記していきます。 良かったらご参考ください。 2021年の実際に食べて美味かったランキングは下からです。 市販チョコレート菓子、新商品ランキング！2021年でコンビニで買える美味しいチョコはこれだ！【随時更新】 市販コンビニアイス商品、新商品ランキング！2021年でコンビニで買える美味しいアイスはこれだ！【随時更新】 ちなみに毎日チョコかアイスのレビュー記事は書いてますので、最新レビューのチョ…

どうも、きのしたきのこです🍄 ある日、会社のチョコレート好きな人がおすすめチョコレートについて話していました。 「バニラビーンズっていうお店のパリトロが超美味しいんです！」と… ほう…。 それを聞いたきのしたきのこは、帰りにその足で早速買いに行くのでした。 バニラビーンズ「パリトロ&ショーコラ」セット1512円 わーい早速買って来ましたよ🙌 東京駅に店舗があったのでそこで購入！(^o^) 「バニラビーンズ」は横浜のみなとみらいに本店があり、あとは川崎や鎌倉など神奈川県中心に支店があります。 都内は、東京駅だけですね。 あ、あとは通販もあるみたいですのでお近くに店舗がない方はお取り寄せがおすすめ…

チョコ係さん c7h8n4o2 で購入できた、ハリタカカオ さんのたまご 美味しいなあ！幸せ。 たまごに水玉模様がついてます。かわいい！ 中にプラリネとキャラメルのガナッシュが入っていて、ミルクティーとの相性もばっちりです。 清水焼のカップアンドソーサーは、友達にいただきました。 原清和陶苑 原稔さんの作品です。模様も色合いもお気に入り！とってもかわいくて、洋菓子にも和菓子にも合うのですごく使いやすい！頻繁に登場してます！どうもありがとう～！ このショコラを購入した、チョコ係さんのお店 c7h8n4o2 チョコガカリさんは、先日、今夜くらべてみましたで、ぼる塾の田辺さんに「ショコラタリアエクア…

神戸フランツ 神戸魔法の壷プリン(R) ショコラをレビュー！ 神戸フランツ 神戸魔法の壷プリン(R) ショコラのお取り寄せ方法！ ※2021年4月時点の情報です。詳細は公式HP・ショッピングサイト等でご確認下さいませ。あくまで個人の感想ですので、参考程度に留めておいて頂けますと幸いです。 神戸フランツ 神戸魔法の壷プリン(R) ショコラをレビュー！ 上から①チョコレートガナッシュ②ショコラクリーム③フランボワーズピューレ④ショコラプリン⑤チョコレートガナッシュなんと5層になってるプリンなんです！スプーンを底まで一気に入れて、ひとくちでぜひ♡すべてが合わさるハーモニーを感じてくださいね(●´ω｀…

母が出かけたついでにケーキを買ってきてくれました。お店の名前はパティスリーフールと言い、青森県弘前市にあるケーキ屋さんです。 【公式】 - パティスリー フール-Patisserie FOUR ここのケーキはとってもおいしいのですが、なかなか買いに行けません。半年ぶりです。 朝にちょっと食べすぎたので、お昼は軽くしようと思っていたのに、見た瞬間、どうしても食べたいとフォークを手に取っていました。 今回はピンク色と茶色いケーキをもらったのですが、ケーキ名はわかりません。買った母に尋ねると、「茶色いのはチョコなんちゃらって書いてた」とのことです。 名前は知ることはできませんが、味を知ることはできま…

ショコラティエパレオドール 丸の内 メニュー ガトーセット シシリアン ココアと迷いに迷ってガトーセットを注文。1760円なり。 東京店限定のタルトは売り切れ。次回は早めに来るぞー。 ガトーはピスタチオとカカオという幸せな組み合わせ。おまけのイチゴのチョコレートはケーキを味わってから頂きました。中にイチゴのガナッシュが入っていてこちらも美味しかった！セットの飲み物がコーヒー紅茶以外にショコラネスパ？！というカカオから出来た炭酸飲料を頼んでみました。 メニューにも？！のマークが付いているのは不思議なってことなのかな。。。 味は確かに不思議でした（笑）最初にカカオの味？がして後味もカカオ。でも爽や…

今年の大物その1オリヴィエ・ヴィダルの37粒アソート！はあああ大箱って本当にテンション上がる。宝石箱ですね。うっとり。 ヴィダルさんはエスカルゴ型が有名だけど、普通のボンボンも本当に美味しい！こちらの箱にはスタンダードなボンボンが全種入っていたはず。夢ボックス…！ガナッシュが口当たり滑らかで、プラリネのみちみち感が好き。ライム等の素材の組み合わせもシンプルで好き。ヴィダルさんは一粒あたりが大きい上に2個ずつ入っている味も多くて、（いつも夫と半分に割っているので）1粒がっつり食べられるのも幸せ。 日本のサロショで大箱が出ることってあまりないのだけど（私が買ったことあるのはケストナーさんくらい）今…

こんにちは！ユウキです。 今回は、マカロンの間に挟む ガナッシュについて 説明したいと思います！！ １〜3まででようやく 完成したマカロン！ ピエもでき、 綺麗に焼き終えたとしても、 ここで手を抜くと 全体のバランスが悪くなります... ここで大事なのは 湯煎を丁寧にやること！ 生クリームを使うと味が深まりますが、 分離してしまう可能性も高いです 最後まで手を抜かないことが 一番大事なです(^^) 今回は以上です

どうも、きのしたきのこです！ 4/1から始まった東京ディズニーランドとあの有名なパティスリー「サダハルアオキ」とのコラボスイーツを実際食べてレポートする企画の後編！ 先週に引き続き、また(新ショーを観るため)ディズニーに行ってきました。今回は、お腹いっぱいで食べれなかった前回の残りのディズニー×サダハルアオキコラボのスイーツをご紹介します(^O^) ↑３つ同時買いは圧巻(*´∀｀*) 今回紹介する3点は全てワールドバザール近くにある「スウィートハートカフェ」で売られているんですが、11時ごろは結構混んでいて20分くらい並びました！ サダハルアオキコラボはレジで注文する形だったので、正式名称を覚…

いただきます〜 Follow @chiechocopan 今回は、横浜のBLUE CACAO（ブルーカカオ）です。パティスリー・ラ・ベルデュールの服部シェフのショコラトリー。 横浜のCIALに入ってます。 4798）フリュイフリュイ ダークのなめらかな、すっと溶ける中に、ラズベリー・カシスのパートドフリュイが薄く入っています。 4799）プラリネオリエンタル ミルクチョコの中に、ダークガナッシュ。ちょっとシャリっとした食感。爽やかな後味でさっぱり。 4800）ブルーカカオ キレイな青色。カカオポッドの形も含め目をひきます。とろっとしたフランボワーズソースの甘酸っぱさがあります。 4801）抹茶…