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キッフェルン
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キッフェルン

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パン屋の秘密工場　【エピソード】•2 か月前

クロワッサン　パンが好きすぎる。【　エピソード編　】

クロワッサン パンが好きすぎる 3月6日（土）の放送は サックサクのクロワッサンです。 www.bs-asahi.co.jp クロワッサンとは・・・ www.papan.tokyo うちのクロワッサンは 発酵バターを使い、一日寝かしたパン生地で折り込んでいます。 食べた食感は、サクサク・パリパリ・ホロホロという感じです。 ※文字じゃ～分かりませんね (^^; 発酵バターの香りが濃厚でたまりません。 もう 12年前位になるでしょうか・・・ 一応、全国のクロワッサン部門で 1位 を取った事があるクロワッサンなんです。 一応・・・まぁ～昔ですけどね・・・ クロワッサンの食べ方 そのまま、オーブンで軽…

#クロワッサン#パンが好きすぎる。#パン#バター#キッフェルン

関連ブログ

パン屋の秘密工場　【エピソード】•2 か月前

クロワッサンとキッフェルン

クロワッサン パン屋の人気商品の中でもトップ３には入る 存在！ クロワッサンの歴史 キッフェルンとは？ クロワッサンの層 オシャレなクロワッサン作り クロワッサン コンビニとかの袋に入っているクロワッサンは どうしてもクロワッサン本来のサクサク感が無くなってしまいますが！ 僕はそっちの方が好きなんです。 しんなりしたクロワッサンが好きなんです！！ 「パン屋が何言っておる！」とパン職人に怒られそうですが・・・ 好きなんです。とっても！ パン作りはちゃんとサクサクのクロワッサンを作りますよ！ そのクロワッサン ２種類あるって知っていました？ 一般的な三日月型と三日月になっていない物 三日月型と三日…

#クロワッサン#バター#フランス#発酵バター#マーガリン#キッフェルン
パン屋の秘密工場　【エピソード】•21 日前

ブリオッシュとは？歴史・食べ方・由来・形の意味・語源など徹底解析！【フランスのパン】

ブリオッシュとは？ 今、流行りのマリトッツオもブリオッシュ生地を使っています。 その、ブリオッシュとは？何のか？パン？お菓子？どっちなの？ ブリオッシュとは、 卵・（牛乳）をふんだんに使ったフランスの菓子パンになります。 パンには通常水を使って仕込みますが、ブリオッシュは水の代わりに卵（牛乳）を使って仕込みます。そして、卵・バターもふんだんに使いますので、バターの香りが良く、軽い食感で日本では朝食でよく食べられているかと思います。 ※牛乳を使うと【パン・オ・レ】になりますが、基準が絶対ではないと思いますので好きなパンをつくりましょう～。^^ ブリオッシュ ブリオッシュとは？ ブリオッシュの語源…

unibaba721のブログ•4 か月前

クリスマスのスワッグとフルーツケーキそしてキセキレイを発見！

今年も残す所あと僅かとなりました。 今年はじじばばにとっては思いもよらぬ出来事が起こり 面食らったり、婆さんはジタバタしたりと 落ち着かぬ日々でしたが それでも迎えるクリスマスはどうか混沌とした世界が 静まります様にと願いを込めて祈るしかないと思っています。 そんな晴れた冬の日に大叔母からも頼まれていた クリスマスのフルーツケーキを重い腰を上げて 作る事にしました。 ドライフルーツはいつもラム酒とブランデーに漬け込んで いますのでそれを使います。 今年は以前頂いたイギリスのミンスミート入りのフルーツケーキが 美味しくて何とかそれを再現できないものかと考えました。 ミンスミートの代わりにモラセス…

おいしいものだけ食べて生きていきたい•4 か月前

12月8日

［朝］白湯、青汁、どんぐりのカレーパン、娘の残した葱鶏パン（辛かったとのこと）、胡麻かりんとう、バナナジュース（冷凍バナナ、牛乳、ビヒダス、おからパウダー）、コーヒー［昼］ハサミヤでフライドフィッシュサンド、コルニッション、紅茶［おやつ］ロヴァニエミの和三盆キッフェルン、チーズスナック、フロランタン、紅茶［夜］青汁、刺身（鰤、本鮪、本鮪のたたき）、おろし山芋（刻みわさび醤油）、紅しぐれ大根と出汁がら昆布の甘酢漬け、アーリーレッドの酢漬け、豆腐とえのきの味噌汁、ごはん、ピエールエルメの栗エクレア、コーヒー[2020年産] ポールジロー スパークリング グレープジュース 2020 750mlをゆう…

元保育士30代IT系OLせいらのOpenDiary♪•7 か月前

友人からもらったクロワッサンについて、この機にちょっと調べてみました♪〜由来や起源、形の違い〜

こんばんは！ 雑学大好き☆せいらです♪ 先日、友人からクロワッサンをもらいました♪♪♪ クロワッサンは子どもの頃から食べて来たパンの中でも上位にくるであろう、食べたパンの種類の中でも多く食べてきたパンの一つだと思います！そんなクロワッサンについてふと、由来や起源が気になったのでこの機に調べてみたので、簡単にご紹介します♪ ちなみに今回紹介するのは、いくつかのサイトをみた上で私が一番多く目にした説です♪諸説あるようなので、一説として読んでいただければと思います！ クロワッサンはこうして生まれました♪ まずクロワッサンという単語の意味。これは予想通りの方も多いと思いますが、フランス語で三日月という…

美味しくてHappyな毎日•昨年

キッフェルン VS スノーボール比べてみたよ！くちどけ感がたまらない♬（レシピあり）

昨夜娘がクッキーを焼いていました。 友達へのプレゼントとのことで、残念。。。 1個しかいただけませんでした😭 スノーボール1個って・・・ 切ない😞 久々に食べると美味しくて、もっと食べたくなってしまいました。 なので、今日は朝からクッキー作り。 スノーボールに対抗してキッフェルンを作ります。 形が違うだけで似てるんですよね。 一体何が違うんでしょうか？ せっかくなので、二つのクッキーを食べ比べてみることにしました。 ※2019,10,31に公開した記事ですが、2020,5,10に追記しました。 目 次 キッフェルンvsスノーボール 比べてみたよ！ キッフェルンとは スノーボールとは 材料を比較…

シンママ生活のあれこれ。•昨年

オーブンミトン。

GW明けにフルで仕事したら、あっという間にヘロヘロになり…そういう時用のルーティンを早くも組み直す必要ありです。 さて、本日宅急便でおやつが届きました！ 【オーブンミトン】の焼き菓子✨https://ovenmitten.com/ オーブンミトンのパティシエ・小嶋ルミさんの本：「おいしい！生地」が好きで何度か作りましたが、材料さえちゃんとしたものを揃えれば、これ、私が作ったの？？という素晴らしいものが出来上がります✨ こんな可愛らしい箱詰めです 中は… そして、美味しくいただきました❣️ オーブンミトンを代表する、フィナンシェ。バターとアーモンドの風味がストレートに広がります。 キッフェルン。…