Kümmel Kreuzkümmel・・・・ キュンメル クロイツキュンメル・・・ この2つは あれ? え? となる香辛料で、 おまけにホールのものは形もそっくりですが、 実は全く違う 2つの異なる香辛料なんです。 日本語では Kümmel キュンメル は キャラウエィ そして Kreuzkümmel クロイツキュンメル が クミン のことです。 クミンは、 カレーを代表とするインド料理にも大活躍ですので、 日本でもお持ちの方は多いかと思います。 でもこちら・・・ キュンメル キャラウェイは シードのものが 紀元前3000年前の遺跡からも発見されていて、 当時は医薬品として使われていたとか。 …