ご訪問ありがとうございます えむです シンプルで身の丈に合った暮らしを心掛けて 夫と娘の3人家族 ほどほどの田舎で、のんびりと暮らしています 𓃰 simple-tatazumai.hatenablog.com 先日漬け込んだベーコン こんな感じになりました これを流水で2~3時間 塩抜きします 塩が抜けたかどうかは すこーし切ってレンチンして味見 味見してやや薄味、ぐらいになったら塩抜きは完了 しょっぱくならないようしっかり塩抜きしました 熟成して旨味が凝縮しているので このまま焼いても十分美味しい♡ でも今回の目的はベーコンなので ここから乾燥の工程へ 脱水シートに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる…