キング砥石

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チキナーごはん•8ヶ月前

人生初の包丁研ぎ

難しかった🥹 木工をやっているので工具類、ノミやカンナの刃を研ぐ機会もあるでも、包丁は研いだことがなかった使っている包丁はツヴィリング 15年以上愛用している一緒に買ったⅤシャープナーで時々研いでいたこれも15年と年季入り🤭 最近、このシャープナーを使っても何となく切れ味が悪くなってだったら本格的に砥石を使ってみようと彫刻刀を研ぐために買った中砥石（1200番）普段、中砥石は1000番を使っているので 1200番は使わず仕舞いこれを包丁用にすることに準備万端でも…やっぱり…難しかった😭 指の力の入れ具合が上手くいかず研げている箇所と研げていない箇所ムラに仕上がって…

#包丁研ぎ#砥石#キング砥石#ツヴィリング

関連ブログ

さるぼろぐ•2年前

包丁は砥石で研ごう‼ 料理人の（私が）薦める砥石はコレだ‼

プロ料理人の方も、そうでない一般の方も、1本は持っているでしょう、「包丁」。メンテナンスはされていますか？プロはもちろんの事、家庭用でも切れない包丁を使うのはすごく危険⚠️です！そんな、包丁のメンテナンスに必要なのが、「砥石」ですよね＾＾しかし、種類も値段も豊富でどれを選べば良いのやら。。。そこで、今回は料理人である私のおススメしたい、【和包丁にも洋包丁にも使える】砥石を紹介したいと思います＾＾砥石を購入の際に、是非参考にしてくださいね＾＾なぜ砥石がいいの？簡易シャープナーとの違い砥石の種類プロだと3種、家庭用は中研ぎ1つで充分包丁との相性が大切料理人のおススメ砥石メーカ…

#包丁　研ぎ#シャプトン#キング砥石#砥石#スエヒロ砥石

もみじの備忘録•4年前

雨で暇な土曜日、包丁を研ぐ

タイトルそのまんまですが、雨で暇な土曜日なので、包丁を砥ぎました。最近、長ネギを切った時に繋がっちゃうことがあったので、そろそろ砥ごうかと思ってたのです。砥いだのは３本、正味15分くらい。今日それ以外の時間は、ぐーすか昼寝してました。ウチの砥石は、ダイヤモンド砥石と、定番のキング砥石です。銀色はダイヤモンド砥石。茶色はキング砥石。後ろの包丁立てに刺さる３本を砥ぎました。ダイヤモンド砥石は両面砥石で#150と#600。#150は中砥の面直し用、#600が荒砥。キング砥石は#1200なので中砥。実家からのもらい物です。仕上げ砥石は使いません。#1200の中砥までで十分切れるようになり…

#包丁研ぎ#砥石#キング砥石#ダイヤモンド砥石#片刃#GLOBAL

もみじの備忘録•4年前

春雨。雨の日は包丁を研ぐ。すき焼きドーン。

春雨またまたまとまった雨。冬にはこういう雨は降らないので、これも春の１つでしょうか。「春雨」で検索してみたら、お料理しか出てこずビックリしました。土の中で眠ってるトウキョウダルマガエル達も、こういう雨を何度か感じて起き出してくるのかもしれません。一方、田んぼの土の中で卵で冬を越すミジンコやホウネンエビは、間違えて孵化しちゃわないかなと心配になります。田んぼに水が入るまであと一ヶ月、待ち遠しいです。雨なので庭にも出ず、リビングの窓から眺めるだけ。窓から眺める３月の雨の池。左が普段に見たまんま。右はPLフィルター使い水中の金魚を撮影。雨の日は、金魚の餌も窓から投げます。なので、自分が買う…

#春雨#GLOBAL#ダイヤモンド砥石#キング砥石#飴色玉ねぎ#すき焼き