クッキーレシピ

クッキー生地が粉っぽい・まとまらない！ 「今度こそ完璧なクッキーを作るぞ！」と意気込んでレシピ通りに材料を揃え、手順通りに進めたはずなのに、気づけば生地がボロボロ。粉っぽくて全くまとまらず、途方に暮れた経験はありませんか？ 実は私も、初めてクッキーを作った時、同じような失敗をしました。混ぜても混ぜてもまとまらない生地に焦り、結局は諦めて捨ててしまったことも。でも今では、パティシエから学んだ技術と、何度も失敗を重ねた経験から、どんな状態の生地でも救済できる自信があります。 この記事では、クッキー生地が粉っぽくまとまらない原因を徹底分析し、すぐに試せる確実な対処法をご紹介します。ボロボロの生地、ゆ…

材料（直径８cmx５pc） レシピ おまけ 手間がかからず簡単にできます。 ジンジャーが効いていて爽やかな 大人のクッキーです。 材料（直径８cmx５pc） 薄力粉 大さじ８（100g弱） 砂糖 大さじ2.5（30g弱） オリーブオイル 大さじ２ ドライフルーツ＋ナッツ 適宜 ※ピーナッツ、カシューナッツ、 アーモンド、クルミ等 牛乳 大さじ２（加減で） おろし生姜 大さじ1 (目分量で入れたのでたぶん） レシピ ♦小麦粉＋砂糖 MIX ♦オリーブオイルを足してMIX ※キビ砂糖を使用しているので 少し茶色です ♦細かく刻んだナッツと ドライフルーツ、おろし生姜を 加えて混ぜる ※この段階では…

あと1ヶ月でバレンタインデー。 去年はチョコを買う買う、ブログにするする詐欺をしてしまいました。 （買ってもないし、ブログにもしなかった） 今年はやるかやらないかは未定です。笑 午前中のおやつ 『酒粕ごまクッキー』です。昨日、酒粕をレンジでチンしたものをブログにしましたが、どうも個人的にはこれで消費するのは辛いと思い、更に色々と簡単に作れそうなものを検索しました。 昨日のブログ↓ www.tomo-diary.com酒粕をチンするだけの簡単なもの。 そのままの味。笑 今回はクッキー。 少しは消費出来ると思って作ることに決めました。 材料は小麦粉、油（バターやオリーブオイルでも可）、砂糖、酒粕、…

焼き菓子作りの大好きな私がAmazonで一目見て即買いした本！ 100 COOKIES SARAH KIEFFER クッキーだけのレシピかと思いましたが、 クッキー ブラウニー マカロン 更にクッキー これらのレシピが100種類載っている本です。 お菓子作りが好きな方、ワクワクしませんか？私にはたまならない！ 本はアマゾンで購入できます。 https://amzn.asia/d/btFiKqA

こんにちはふぁそらです♪ 12月になってクリスマスの雰囲気が全開ですね🎅 何か作りたいなぁと思ってはいたけど、なかなか重い腰が上がらす💦 簡単なクッキーツリーを作ってみました。 星のクッキーを沢山焼いて重ねるだけです。 粉糖をふんわりかけると雪みたい⛄️ 簡単なのに映えるスイーツの出来上がりです。 クッキーの生地は塩を隠し味に。 塩があると味が引き締まって美味しくなりました。 伯方の塩さんのDRYタイプは計量に便利な少しずつ振れる出口と、ちょっと多めに出る出口と二つの出口がついてるのでとっても便利なんですよね。 材料 作り方 材料 薄力粉 230g バター 100g グラニュー糖 80g 卵 …

今回は、ピスタチオダイスが家に余ってたので ピスったちおダイスを使って 『ピスタチオのショートブレッド』を作ってみました😊 材料4つで混ぜて冷やして焼くだけなので簡単に作れますよ😊 お菓子作り初心者さんにもおすすめです☆ ピスタチオが苦手なら入れなくても大丈夫👍 良かったら一度お試し下さい♪ 詳しい作り方はいつものYouTubeで😊 www.youtube.com にほんブログ村

こんにちは🌞 両親が糖尿病、私も妊娠糖尿病となった経験から自分と母のため、オヤツやパンを作って楽しんでいます🌱 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 前回イヌリンの効果を大豆クッキーで試しました。 ethicaljourney.hatenadiary.com そこでまた疑問が、、 寒天ならどうなるんだろう？？ 寒天を使うと食感がよくなるって書いてあるけど どんな食感なのか どれくらい凝固力があるのか クッキーを固くする作用はあるのか グルテンや砂糖をいれたときのようなある程度の固さがほしい！！！！！圧 再度前回のレシピを参考にして試します 寒天の量は、0g/10g/20g/5g+イヌリン40…