「クックドゥ麻婆茄子用」と「大豆のお肉ミンチタイプ」で「大豆のお肉の麻婆茄子」を作りました。 「大豆のお肉の麻婆茄子」を作る 「クックドゥ麻婆茄子用」は本来豚ひき肉が必要ですが、今回は「大豆のお肉ミンチタイプ」を使います。 「大豆のお肉の麻婆茄子」の材料です。野菜は茄子、ピーマン、人参、長ネギ、万能ネギを用意しました。 茄子とピーマンは縦1/8、人参は薄く短冊切り、長ネギはみじん切りにします。 まずはごま油を引いたフライパンで野菜を炒めます。 野菜を一旦取り除いたフライパンで、「大豆のお肉」に「クックドゥ麻婆茄子用」を加えて炒めます。 野菜を戻して炒め合わせます。 皿に盛り、万能ネギを振って完…