クネル

人気のあの京都 祇園おくむら2025年おせち料理９月予約販売開始の鐘が鳴りました。 販売している通販知っていますか？ ↓ <a href="https://okaimonoblog.com/archives/13424">京都 祇園おくむら おせち料理 2025年 通販</a> 3人用祝い膳は＜京都 祇園おくむら＞弥栄 厳選おせちＬ 和・洋風 二段（３人用） 大丸・松坂屋が自信を持っておすすめする「厳選おせち」。 伝統を受け継ぐ「和」の重と、自由な発想が息づく「洋」の重。２つのお重が織りなす至極のハーモニーをお届けします。 ▼▼献立表▼▼ 一の重 1.ホワイトパストラミ2.チェダーシュリンプサ…

親子３代で55年の長きに渡り星を取り続けている、フランス中部の町（Roanneロアンヌ）にあるホテル兼業フレンチレストラン「トロワグロ」のドキュメンタリー映画を観ました。なじみのマルシェで野菜を選んでいる場面からいきなり始まる。「美しい。まるで彫刻のようだ」とヒラタケに感動。料理人が自分の経験値で選んだ食材で料理をする、その繰り返しで五感が磨かれていく。そう教えてくれるシーン。それにしてもおいしそうなキノコ！スクリーン越しでも伝わってくるのです。さすが農業大国フランス。最高のミント（モロッコ産）が欲しい、中国のスパイス花椒ホワジャオ、フランスでも旬（山菜）を求めるシーン。 メニュー考案が続く。…

これまで： フランス・スペインの旅Day1~2：福岡→上海→パリ→アルケスナン - 30代ゲイの日常 フランス・スペインの旅Day3：アルケスナン→リヨン - 30代ゲイの日常 朝ごはん リヨン観光2日目 リヨンの伝統料理 リヨンからマドリードへ マドリードのホテル 朝ごはん 前の日に頭痛すぎて夜の7時くらいに寝て起きたら朝の5時で、よもや発熱してたらと思ってたけどただの頭痛でほっとしました。頭痛もちょっとましになってました。 ホテルの朝食会場はこんなヨーロッパ過ぎる席で、自分のことアメリかと思えてきました。 チェックインした時フロントの人が、朝ごはんつける？つけるなら8€でクロワッサンとなん…

まだまだ続く私の食べログ備忘録。長野駅近辺に限らず、長野市内のお店も紹介できたらと思います。

シェフを主人公にした映画や本を読むと華やかな世界の裏側が見え、料理とは仕事とは何かを考えさせられます。 表舞台は優雅で美しいかぎりですが、厨房の中は戦場そのもの。 それ以外にも料理人たちの野心・苦悩・嫉妬・愛・孤独等そしてガイドブックの星によるプレッシャー。 映画「シェフ!三ツ星レストランの舞台裏へようこそ」を観てすぐだったこともあり 【シェフ】と書いた本があったので映画の元となる本だと勘違いし、手にしました。 【シェフ】あらすじ 【シェフ】作者 ゴーティエ・バティステッラ 田中裕子（タナカユウコ ） 【シェフ】数々のセリフ（ネタバレあり） 名前だけでも美味しい食べたくなる料理 【シェフ】に出…

バナナトーストのタルトタタン仕立て みなさんこんにちは、Rakko caféへようこそ！お元気ですか？ 昔、パリの駅近くのカフェで食べたタルトタタンが感動するほどに美味しくて、今回、バナナトーストで真似てみました。温かいトーストの上に冷たいアイスがとろぉ～り。簡単なので、ぜひお試しを！！ 材料バナナ１本ブルーベリージャムとアイスクリームはお好みの量を食パン１枚（５枚切り） 作り方１．バナナの皮を除いて薄切りにします。２．食パンにブルーベリージャムを塗り、スライスしたバナナを並べます。３．オーブントースターに入れ、６～７分焼成。４．アイスクリームを電子レンジで約１５秒、縁が柔らかくなる程度に加熱…

涼しい。朝方は勝手に暖房が入るくらい涼しい。 一方、ローマは最低気温も20℃超え、最高気温は40℃近かったりするのよねえ。 田舎は緑があり地面が土だから街よりはマシでしょうが、ネットで調べる限り、オルヴィエトも気温は同じくらい高いではないですか…。 １日くらい街に出て…と思ってたけど、それもムリかもしれない。 本や絵を描く道具をしっかり持っていかねばなるまい、と思い始めた。 今月は夏のバーゲンなので、一昨日は久々に服も買っちゃった。 暑い時に着る服。 暑さにキョーフを感じながらも、楽しみでもあるのよね。笑 と、個人的には平和な日々。 連邦政府も、それぞれの地域政府も、だんだん形が見えつつある選…

パリの下町のレストランを大阪に…1972年、大阪ミナミの三ツ寺にオープンしたBistrot d'Anjou ビストロ･ダ･アンジュさん。 ずーっと気になりながらも行けてなかったのですが、今回友達が予約してくれて行ってきました〜。 お店の場所は三津寺筋で、心斎橋筋商店街と御堂筋の間。小さいビルですが、フランスの国旗があるのですぐわかりました〜。 地下にあります。入るとこからもう可愛いですね♡ お客様がたくさんいたのと、わりと狭めの店内になっているので、写真は撮りませんでしたが、店内もめちゃくちゃ可愛いです‼︎ ポスターとか雑貨とか、もぅ♡いちいち可愛いですっ♡♡♡けど、ちょっと窮屈な感じもあるの…

倒産が増える要因としてよく指摘されるのは、物価高やロシア-ウクライナ戦争による小麦価格の高騰、原油高、人手不足や人件費の上昇といったコスト高です。 パン屋はもともと、薄利多売の商売で、よく聞くのは、「儲けようと思ってこの商売を始めても続かない」という言葉です。 大量生産が前提のメーカーですら、手作業の要素を残す場合があるなど、製造に手がかかるほか、発酵食品ゆえの手間もあります。 もちろん、冷蔵庫で長時間発酵させるなど、労働時間を短縮する努力を進めてきた個人店も多いが、基本的に煩雑で体力が必要な仕事であることは変わりません。 そのうえ、近年は、インストアベーカリーを始めるスーパーが増え、焼き立て…

Smart Manufacturing Summit by Global Industrie 愛知県国際展示場（Aichi Sky Expo）で初めて開催された「Smart Manufacturing Summit by Global Industrie」 #スマートマニュファクチャリングサミット は、国際的な絆と協力の象徴です。フランス駐日大使フィリップ・セトン閣下やオーヴェルニュ・ローヌ・アルプ地域圏（#AuRA地域圏）の首脳たちは、愛知県との経済パートナーシップが一層強化され、両地域の繁栄と発展を祝福しました オーヴェルニュ・ローヌ・アルプ地域圏と未来への希望が交錯する夜 - 愛知で日仏…

ルクセンブルクの郷土料理は、ベーコンや豆、沢山の野菜が入ったスープに、スパイスたっぷりのソーセージ等があります。 どれも周辺国と似ていて、田舎町に行ってみるとワインの原料となるぶどう畑がたくさんあります。 またダルム広場の周りには多くのレストランがあり、その店の自慢料理を食べられます。 ルクセンブルクの代表料理 ルクセンブルクの名物料理は「パテ・オ・リースリング」 ルクセンブルクの有名な飲み物 ルクセンブルクの名物料理 ルクセンブルクのレストラン チョコレート・ハウス 住所 営業時間 休業日 予算 ア・ラ・スープ 住所 営業時間 休業日 予算 Clairefontaine （クレールフォンテー…

一日中ずっとセミナーで缶詰の後に ブラッセリー ポール・ボキューズ大丸東京さん に来ました🍽️ ど田舎者の出張時には大丸デパートレストラン街はなにかと便利です✌️😉窓側の良い席🎶 メニュー！まずは泡で🥂東京の夜景🌃を観ながら1人飲む男😆前菜！小海老と帆立貝のラビオリカプチーノ仕立て上品な旨味の浅利のジュ・ド・コキュージュのエスプーマが良いですね👌👌👌バケット🥖バター😘白のグラス！真鯛のポワレ！鱗はパリッと強めに焼き白身はしっとりと👍帆立貝のブータン・ブランはクネルみたい😁コンソメソース美味しい👏👏👏赤のグラス🍷美桜鶏のポッシュ🐔低温でゆっくり火を通した桜色の肉質は瑞々しくジューシー👍胡椒の香味…