クーネオ県

高級な発酵バター、美味しいバターと言われると 殆どの人が真っ先に思いつくのは、恐らく フランスのECHIRE（エシレ）バターではないでしょうか？ かくいう私もヨーロッパに住むまでは 発酵バターはエシレとボルディエくらいしか知りませんでした😂 機内のファーストクラスでさえ 提供していたのはエシレだったので エシレこそが KING OF BUTTERなのだと思って生きてました(笑) なので以前の記事にもしているように ロンドンでも手に入りにくくなったエシレを手に入れる為、 わざわざHarrodsまで出向くということをしていたわけなのですが… 実はヨーロッパにはエシレバター以外にも 美味しい発酵バタ…

こんにちは、2020年ワインエキスパート取得に向けて勉強中です！ ワインエキスパート・ソムリエ試験はとにかく暗記が多いですね。 私は今までAOCやDOCGを意識してワインを飲んだことがなかったので、外国語であるフランスのAOCやイタリアのDOCGを暗記するのは容易ではありません。 フランス、メドック地区の格付けワインなどは語呂合わせたくさんあるのですが、イタリアのDOCGの覚え方ってあまり他のWebサイトでも掲載されていないですよね。 私は自力で覚えるのは難しそうなので語呂合わせを使うことにします笑。自分用の忘備録に書いておきますので、覚えられないって人が少しでも楽になればうれしいです！ ピエ…

皆さんこんばんは、お久しぶりです。前回の記事からだいぶ時間が空いてしまいました、すいません。更新が途絶えている間に筆者は高専を卒業して新社会人になりました。金が無さすぎる死にそう。私をここから救い出して。そんなわけで割と忙しかったのですがやっと少し時間が取れたので投稿しようと思います。 そんなわけで今回はタイトル通り外国の超軟水・軟水を取り上げてみようと思います。 なお、この記事では硬度10mg/L以下を超軟水、硬度10～100mg/Lのものを軟水とさせて頂きます。 ・izer トップバッターはizerというマレーシアのお水です。こちらの商品はミネラルウォーターではなく飲用精製水で硬度はなんと…

【イタリア北部】・Valle d'Aosta・Piemonte・Liguria・Lombardia・Trentino-Alto-Adige・Veneto・Emilia Romagna----------------------------------------------------------------------------------------【Valle d'Aosta】--------------------------------------------【プロフ】 ・伊で一番小さな州。シチリアの1/8の面積 ・認定品種が22種。 ・生産量が少。州外での入手困難。 ・アオスタの…