クーロンヌ

週末は散歩してますが、6時前は割とひんやりして 気持ちが良いです。今日も6時前に散歩開始。 今回のルートは涼しい木陰を歩ける松代周辺です 近所のお宅のホオズキが鈴なりです。夏らしい風景ですね。 土浦学園線のステーキ宮から散歩スタート。南を目指します。 土浦学園線の陸橋を渡ると木々に囲まれた歩道になります。こんな感じが続きます。 住宅街の歩道も歩きやすいですよ。 しばらく歩くと松代公園に出ます。先週はこの広場でラジオ体操やってました。 松代公園の池では蓮も見れます。今年はそろそろ終わりかな....。 公園を抜けてなおも南に進みます。道は比較的真っ直ぐなので迷いません。 松代ショッピングセンターに…

日曜の散歩の途中で、また良いお店を見つけました。 Café Boulangerie Takezonoです。 （カフェ ブーランジェリー タケゾノ） 竹園西広場公園に隣接するマンションの1階にパン屋らしい店を発見。 パンのメニューが豊富で、ドリンクもあります。さらにWiFiもあります！ 店内は割と広くて、テーブル間も広く取ってあるのでゆったりした雰囲気。 店の壁に沿ってパンが所狭しと並べてあります。奥が工房かな...。 どれも美味しそうですね🍞🍞🍞 どこかで見たことあるようなパンが... 後で調べて分かったのですが、このお店は以前 紹介したクーロンヌの系列店でした！ 朝の空気が気持ちいいので、テ…

アウトレット阿見に行く前に寄ったパン屋さん 「ブーランジェリー クーロンヌ」 駐車場が広い、便利 素敵なパン屋さん テラス席も広々してます 種類がたくさんありました とても迷う ランチ前にクリームパンを半分こして食べました パン生地も美味しい、カスタードもうんまい！ わんちゃん用のパンも買った 食パン、ピスターシュ、レーズンパン、フルーツラスク、塩バターロール どれも美味しかったー

1月エピファニーの時期に食べられるパン【クーロンヌ･ボルドレーズ】 スポンサーリンク // 投稿するのが遅れてしまいましたが フランスのエピファニーの時期に食べられる【クーロンヌ】です。 数年ぶりに作ってみました。 1月エピファニーの時期に食べられるパン【クーロンヌ･ボルドレーズ】 クーロンヌ・ボルドレーズとは 食感は？ クーロンヌはいつ食べる？ エピファニーって？ クーロンヌの作り方 材料 パートフェルメンテ 本捏ね 生地作り 成形～最終発酵 焼成 焼き上がり まとめ クーロンヌ・ボルドレーズとは couronne bordelaise=クーロンヌ ボルドレーズ。 クーロンヌはフランス語で王…

このところ練習している 「クーロンヌ」というパンが ようやくマシに焼けたので 練習パンと共に記事アップ♪ クーロンヌはフランス生地で作る 王冠型のパン。 成形画像(裏側） まるく丸めて円形に配置した生地を 一枚の薄く伸ばした生地で まとめている。 まるく丸めた生地、今回は6玉だけど 8玉あるのが正統派らしい。 今回は全粒粉を混ぜ込んで 生地を仕込んだ。 (ヨーグルト酵母利用） ＊イマイチだった1回目＊ 焼成前、粉を振り忘れて イマイチの見た目に💦 ベーコン、オリーブ、チーズを 包んであるので味は良かった(^^♪ ＊また粉忘れた2回目＊ また粉を振り忘れて イマイチの見た目に(笑) 中に包んだの…