グラスデザート

1つ前の記事の、マロンパイに続いてきたのはこちら♪「福井県産の純米大吟醸“花垣”のジャパニーズサヴァラン 濃茶のパルフェと酒粕のリ・オレ、お米で作ったアイス」今年もこのグラスデザートの季節がやって来ました♪ 私、梨リュバンに続きこれが2番めに好きなんです！ 今年はちゃんと浮いてるアイスを肉眼でも確認しました♪ クロッカンのような凸凹したものでアイスを浮かすだなんて魔法以外有り得ない。 この時期の綺麗な稲穂たちの田園風景が目に浮かびますよね✨ 稲刈神事のある今の時期ならではのグラスデザートです。 こういう日本の大切な文化をグラスデザートで表現してくれるアマファソンが大好き。 お米を混ぜたクロッカ…

アマファソンからバレンタインのグラスデザートが出ました！ 『聖バレンタイン期間限定 蕩けるフォンダンショコラと白苺のグラスデザート』 です。 今日のいちごはパールホワイトでした✨ 森さん曰く『目玉が飛び出るくらい高級』とのこと。 確かに調べると凄いお値段！(´⊙ω⊙`) そんなパールホワイトを贅沢に堪能させてもらいました。 苺の白とフォンダンショコラや台座の黒のコントラストが素敵でした✨✨ デリーモ目白店のルビーアモーレを食べて日が経ってないので、アマファソンのバレンタインは同じお花風でもカッコよくて大人だなぁって。 ちょっとゆづっぽいなぁとか思った私。 フォンダンショコラ、しっかり蕩けます〜…

お立ち寄りいただき、ありがとうございます！ 先日初めて訪れた上野毛ですが、カフェ激戦区になりつつあるような気がします。 （勝手に激アツ予感） 駅近周辺をサラッと拝見しただけで、オープンしてそんなに年月が経ってなさそうなオシャレで個性的な飲食店がポツポツありました。 そんな中、より際立った個性をはなっていたのが Latelier a ma facing (ラトリエ・ア・マ・ファソン) 白を基調としたアンティーク風 パフェ(グラスデザート)専門店です デザートは10種類ほどありますが、14時に訪れた時点で半分のメニューが売り切れ！ ラ・マ・ファソンと言えば、という定番のパフェは注文できました 苺と…

今週のお題「最近あったちょっといいこと」 ちょっとじゃなくてめちゃめちゃいいことだけど、お題として書いちゃう♪もえのさんのグラスデザート『X'mas2021』を食べてきました！ 森さんが持ってきてくれた森のクリスマス風な撮影用の台座（もわもわ演出あり）から、食べる用のお皿とリースの組み合わせがゆづっぽくてテンション上がった。 羽かわいすぎるー。 今日はゆづの誕生日だったのです！何たる偶然！！…もしやそれ込みで演出してくれたのかしら？？ 食べやすいようにと別皿も提供してくれます！ハロウィンはもえのさんのステキな思い出を感じて心が温かくなったけど、クリスマスは自分の思い出に直結して、少しだけしんみ…

今回はまかないパスタ hirocafe.hateblo.jp 以外に桜のパルフェと色々なベリー、抹茶を主軸とした散って水面に落つ花の花弁が集まる様を表現した“花筏”のグラスデザート2021と、アールグレイを注文しました。 イカダって漢字だと「筏」なんですね。初めて知った。勉強になりました。ドリンクはシンプルにアールグレイにしてみたのだけど、ティーポットが ふぐ！ そしてカップも水が滴っている感じで然りげ無くペアリングされている。 筏に合わせて選んでくれたのかなと思うと、顔が綻びますね(*´꒳`*) 天然ベルガモットオイル使用だそうで、凄く香りが良かったです。 反対側。 ふぐさん可愛すぎるぅぅ！…

かつて「カフェ中野」で大行列を作るほどの大人気だったパフェといえば、森郁磨さん。 その森さんが2019年に上野毛に開いたパフェを中心としたグラスデザートと飲み物のお店が「ラトリエ ア マ ファソン」です。インスタ見てるとどのグラスデザートも素敵だけど、メニューは文字だけなので、直感で「旬の苺を使ったグラスデザート」と「セパレートハーブティー」にしました。 グラスデザートが先に来たので「わぁ、姫だ(*´꒳`*)」って思ってたら、セパレートハーブティーのコースターが切り株で「白雪姫だ👑🍎」ってなった。 苺だけど🍓 でも上の飾りが若干伊達政宗感もある。 あ！白いからねこまさむねっぽい！ 旬の苺を使っ…

2杯目限定の 『黒豆あん、抹茶、柚子、きなこで構成された和素材モンブラン 名前の由来となったフランスのお山より身近なあの山仕立て』 先日のテレビ放映の際にも使われたグラスデザートのようですね。こちらはインスタで皆さんの投稿を見てて気になってたグラスデザート。 富士山がグラスデザートで表現されています🗻✨ こちらは提供時に演出あるので動画撮る準備しておくのをおすすめします！ 折角柚子が使われているので、ゆづと富士山の日の出(占星術学んでると満月にも見える)を見に来たよ！的な雰囲気に撮りたくて、こんな感じになりました。 お気に入りの1枚です☺️ ちなみにもくもくが晴れてきたころ、富士山が宇宙船化し…