Grand Cru。フランスワインの産地における、畑の格付け。プルミエクリュの上で、最上級のぶどうを産出する。100万ha以上存在するフランスのワイン用ぶどう畑の中でも、グランクリュに値する畑はほんの一握りしか存在しない。
どうも、たかです。 今回は現在開催中のイベント「ベルギービールウィークエンド2022」に行ってきましたのでその紹介レポートになります。 1.ベルギービールとは 2.ベルギービールウィークエンドとは 3.開催情報 4.今後の開催予定 5.利用料金 6.ビール紹介（一部） 5.おつまみ紹介（一部） 6.おすすめ紹介 7.まとめ 8.お知らせ 1.ベルギービールとは ベルギービールとはベルギーで生産されるビールの総称である。日本ではラガービール以外のバラエティに富んだビールを指して狭義の意味で使う場合が多い。 またベルギーでは国内においても、全体消費量のうち70％〜75%を上面発酵より下面発酵のピル…
飲めないワインをどうしたらいいんだ問題 どうしてもおいしく飲めないワイン、というものがある。 先日購入した安福袋に入っていた南仏の赤がまさにそれ。グルナッシュ中心の南仏ブレンドながら果実味に乏しく、パワフルなのに細身で渋くてすっぱいというお前さあ…というワイン。 とにかく渋すっぱしか味がしないタイプの赤ワインだ。居酒屋の飲み放題で出てくる赤ワインの濃厚バージョンだと思ってください。濃厚になられても。 ちょっとキツいなあとなんとか使い切るべく牛肉を煮たりしたのだが、それでもちょっと余る。ワインを愛する者として流しに捨てるのだけは避けたい。さりとてワインボトルは冷蔵庫のなかでそれなりの存在感を示し…
ワインセラーウメムラのの2022年決算福袋を購入しました。 2022年 決算 ワイン福袋(か) 紅白8本+1本価格：22000円（税込、送料別) (2022/7/30時点) 今回もワイン福袋(か) 紅白8本+1本の中身をご紹介。 左から、 Bernhard Koch Riesling Sekt Extra Brut ドイツのファルツで日本人女性がケラーマイスターを務めるワイナリーから、リースリングのゼクト。単品 3,080円。 Terres de Pierres Bourgogne Blanc 2019 以前、マコンを飲んだTerres de PierresのAOCブルゴーニュ。単品 2,64…
イングリッシュスパークリングとシャンパーニュを飲み比べてきた イングリッシュスパークリング＜1＞ :ハンブルドン「クラシックキュヴェNV」 ワイン造りin UK イングリッシュスパークリング＜2＞: ガズボーン「ブラン・ドゥ・ブラン2015」 シャンパーニュ:R&L ルグラ「ブラン・ド・ブランNV」 イングリッシュスパークリングとシャンパーニュの飲み比べを終えて イングリッシュスパークリングとシャンパーニュを飲み比べてきた 新宿伊勢丹で開催中の「世界を旅するワイン展」に行ってきた。そこでイングリッシュスパークリングとシャンパーニュの飲み比べという興味深い試飲があったのでレポートしたい。 さて、…
ツイート つくも @tsukumo_bay 亀戸 したぢ屋 2ヶ月ぶりくらい？行くと而今があるので頼む→美味しい 鮎には間に合わなかったけど魚成分補充で満足。カツオタタキも帆立刺しもタチウオも旨くて、それに合わせる而今はいいぞ https://twitter.com/tsukumo_bay/status/1549724264684609536/photo/1 21:35 ぽこぽこ[emoji:1BD]️fishing[emoji:980] @takemichi0902 朝の焼き魚ストックが不足～🧐 今週、アジにするかタチウオまたは キスにしようか悩み中🤔 21:35 yuta @yutkma0…
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ハモの旬は夏から秋。走りの「夏ハモ」と名ごりの「秋ハモ」とでは、身の厚みや脂ののりなどがことなります。 あっさりとした「夏ハモ」には《ポメリー》がおすすめ。ブリュット（辛口）シャンパーニュの先駆者ならではのエレガントな酸。上品なハモをひきたてます。ハモをさっぱりといただきたい方は、〝梅肉〟を添えて《ブリュット・ロワイヤル》とともに。さわやかな梅と、フレッシュな桃をおもわせる風味は相性抜群です。また、より深みあるハモの旨味を堪能したいという方には、〝炙り〟と《ミレジメ・グランクリュ 2006》がおすすめ。エレガントな酸にくわえ、厚みとコクが数段ましたミレジメ2006。底からわきあがるような力づよ…
「山下家」とはなにか 山下家、という場所がある。関東南部の某都市に存在する、個人宅だ。個人宅なので山下さんという個人が住んでいる普通のご自宅なのだが、あるじである山下さんのワイン愛が一般常識をややというかかなりというか大幅に逸脱してしまっていることから、とてもじゃないが「普通のご自宅」と呼べる状態ではなくなっており、その様子は以前記事化した。 himawine.hatenablog.com そんな山下家が2022年に移転。さらにパワーアップしているというその様子を覗きに、最高気温36度の6月とは思えない酷暑のなかを新・山下家へと向かった。 新・山下家へ 最寄駅で本日ご一緒する家飲みすこ太郎さん…
久しぶりの更新になります。 ボルドーでの大学生活が終わって、ブルゴーニュに引っ越し、少し落ち着いたところです。家はジュヴレ・シャンベルタンでグランクリュ通りの近くです。 憧れの畑を一望できる、素敵な場所に家を見つけることが出来ました！ ジュヴレ・シャンベルタンの駅近だとかなり便利で、TER（フランスの電車）でディジョンやボーヌに簡単にアクセスできます。それにTERには自由に自転車を持って入ることが出来ます。↓ これから暇なときに、自分の好きな生産者をどんどん訪ねていこうと思っています。 ボルドーからブルゴーニュに移って、まず最初に感じたことは水の質が違うということ。ボルドーでは日本とたいして水…
タンモア 友人と乃木坂のフレンチを訪問。半年ぶり。通算3回目。赤坂駅から徒歩10分弱くらいかな。自宅から1時間ぐらいかかる。開店10分前の5時50分に到着。お店の電気をつけて、扉を開けてくれた。 店内。サービスの方がとても感じが良く食事が楽しくなる。雑居ビルの地下の食堂街にあるが、店内は白一色で綺麗で特別な場所に来たと言う感じ。後客も2組。日曜と言うのになかなかの繁盛。良いことだ。 持ち込みワイン（持込料1本2,200円）。 マンブール グランクリュ 2014 ドメーヌ・マルセルダイス ニュイサンジョルジュ1級レ・カイユ 2009 ドメーヌ・ロベールシュヴィヨン メニュー。月替わりのおまかせコ…
ワイン名:シャトー ダルコル オーガニック 2016 サンテミリオン グランクリュ 産地:フランス ボルドー サンテミリオン 年代:2016年 品種:メルロー カベルネフラン アルコール度数:13.5度 価格:4000円 ~ざっくり評価~ 色調はガーネット。香りは少し腐葉土、その中にカシスの香りを感じる。口に含むと果実味が溢れ、そのまま余韻が続く。オーガニックということもありピュアな果実味が強く感じる。ピノノワール好きな方もハマるかもしれない！ winelover-tt88.hatenablog.com winelover-tt88.hatenablog.com winelover-tt88.…
「安ワイン道場」と私 「安ワイン道場25周年記念持ち寄りワイン会」に誘われたので一択オブ行く一択で行った。 念のため説明しておくと、安ワイン道場とは安ワイン道場師範（以下、師範）という個人が運営する「個人ホームページ」だ。そのメインコンテンツは“稽古日誌”であり、師範が飲んだワインほかアルコール類全般の記録となる。その稽古日誌がスタートしたのが25年前の1997年5月25日なのだそうだ。 yasuwine.com 当時開設された「個人ホームページ」の多くは四半世紀を経て閉鎖あるいは放置されていることが予想される。そんななか20世紀と21世紀、あるいは平成と令和を股にかけ、今が真夏だと言わんばか…
ワイン名:シャトー グロ カイユ 産地:フランス ボルドー サンテミリオン 年代:2014年 品種:メルロー カベルネフラン カベルネソーヴィニヨン アルコール度数:13度 価格:4000円 ~ざっくり評価~ ガーネットよりのルビーレッド。香りは控えめで土っぽさがあり、少し熟成が進んだ印象。口に含むと酸と渋みがバランスよく、滑らかな舌触りで余韻は酸が残る。 【6本以上ご購入で送料・代引無料】シャトー グロ カイユ 2014年 サンテミリオン グラン クリュ 特級 自然派 リュットレゾネ(認証なし) 赤ワイン 750mlChateau Gros Caillou 2014 AOC Saint-Em…
毎年恒例、軽井沢の友人宅で花山椒山菜鍋ワイン会！ 朝から花山椒やクレソンを山ほど摘んできました。 今年は樹の上の食材は早くて、例年5月20日くらいまで採れる花山椒もこれが最後です。 少し濃い口の出汁に摘んだクレソン、コゴミ、コシアブラ、刻んだ長葱。 こちらは厳選松阪牛。 こちら、一枚一枚スライスした物を丁寧に包装。 この歳になって霜降り肉の脂がシンドくなりましたが、松阪牛は全くもたれないから不思議。 花山椒が360gも採れたので、半分は佐久市の「割烹 祺うち」さんにお裾分け。 お礼に手打ちのお蕎麦を頂いたので、〆に頂きました。 ワインは自分もブルゴーニュのグランクリュを持ち込みましたが、それが…
こんにちは。広島県を中心に年500軒食べ歩きしています。百鬼丸もどき (@modoki_maru) です。今回紹介するのは グランクリュ さん。洋服屋さんが一緒に経営するカフェのようです。繋がっていますが、入り口は分かれていますよ。 たまたま通りがかった時に看板を見て、お邪魔してみました。▼店内の様子です。カウンターが4席に、テーブル8席ありました。▼メニューです。サンドイッチとスイーツはドリンクと一緒に注文必須のようです。▼チーズケーキ(450円)ベーシックなタイプのチーズケーキで、しっとりと濃厚な味わいです。ザクザクッと食感にアクセントを加えますし、全然重たくないクリームもマッチしますね。…
www.grandcru-web.com
www.takamocori.info
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