Grand Cru。フランスワインの産地における、畑の格付け。プルミエクリュの上で、最上級のぶどうを産出する。100万ha以上存在するフランスのワイン用ぶどう畑の中でも、グランクリュに値する畑はほんの一握りしか存在しない。
こんにちは、theDANN編集長のダンです。 今回はシャトー・ディケムについて徹底解説しました。貴腐ブドウについてや、味わいと香りについて書きましたので、ぜひ読んでくださいね。 それでは、はじまり〜はじまり〜
今回のご紹介するお酒は…… 「シャブリ・ラ・ピエレレ」 Chablis La Pierrelee 商品案内 ラ・シャブリジェンヌがリリースしているシャブリで、 エレガントなリンゴや洋梨のアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン ピエレレ(=pierrelee)とは「石(=pierre)」を意味する造語で、シャブリのテロワールが忠実に再現されているという意味を込め、ピエレレと名づけられた。 シャブリ ラ・ピエレレ ラ・シャブリジェンヌ メディア: 商品詳細 生産者名 ラ・シャブリジェンヌ原産国 フランス/ブルゴーニュ/シャブリ味わい 辛口内容量 750ml品種 ｼｬﾙﾄﾞﾈ …
ヴァザール・コカール ブリュット レゼルヴ ブラン・ド・ブランはどんなワインか お祝いごとがあった日はシャンパーニュを飲まなければならないのでお祝いごとがあった日にシャンパーニュを飲むことにした。 選んだのはヴァザール・コカールの「ブリュット レゼルヴ ブラン・ド・ブラン」。 ヴァザール・コカール ブリュット レゼルヴ ブラン・ド・ブラン シャンパンハウスの3本セットのうちの1本で、正直3本のなかでもっとも期待してなかったのだが、結論を先に言えばまるでドラフト下位指名の社会人出身野手が1年目から新人王を獲る的良さがあったのだった。守備の人って聞いてたのに意外にパンチ力あるじゃんみたいな感じだっ…
シャンパーニュには、「ノン・ヴィンテージ(NV)」と「ヴィンテージ」が存在します。毎年生産されるNVは、均質化のために複数年のワインがブレンドされます。熟成期間が比較的みじかく、フレッシュな味わい。対して、秀作年にのみ生産されるのがヴィンテージ・シャンパーニュ。その年のワインだけを使用し、NVよりながく熟成させるのが一般的。旨味の濃いシャンパーニュとなります。とくに「おいしい」と感じるNVがあれば、ぜひ、おなじ生産者のヴィンテージ・シャンパーニュもお試しください。 わたしと《アンリ・ビリオ》も、NVとの出会いがきっかけ。グランクリュ・アンボネ村に居を構え、ぶどう栽培から出荷までを家族でおこなう…
このブログを更新しなくなって4年が経ちました。 更新しなくなった原因がいくつかありました。 パソコンが故障して飲んだタイミングでブログを書けない時期があったら 違う趣味でブログをたくさん書いていた 所有しているワインセラーが3数台壊れて気持ちが沈んでいた ワイン会に参加する回数も減り記録に残してモチベーションがあがってこなかった 飲んだ時に写真だけは撮っておいたので、近々写真だけを集めたエントリーを書きたいなと思います。 さて、冒頭に掲載した写真ですが見ていただくとわかるように、全て2011年のボトルです。 2011年は子供の生まれ年でかなりの数の本数を買って定温倉庫で預かっていただいていまし…
ブルゴーニュの生産割合の表を見つけました グランクリュは１％しか生産してないんですね、驚き そしてプルミエクリュは１０％ 合わせて１１％とは知りませんでした 今では 村の名前が入ったワインとレジョナルが中心ですが 昔は良いワインをよく飲んでいたものです
メモ。 VOILAコーヒー ケニア・グランクリュ エリア：キリニャガ・カウンティ、カラティナ 処理：フルウォッシュト 標高：1600m 品種：SL28,SL34,K7,Ruirull 生産者協同組合：キビリングウィ生産者協同組合 ミル：ツングリ・ウェットミル COEグァテマラ エリア：サンタ・ローザ県、バルべレナ 処理：ウォッシュト 標高：1700m 品種：パカマラ 生産者：テアンズル農園 農園主：ティエラ・アルタ農業株式会社 スプリングブリーズ（コロンビア） 生産エリア：アンティオキア県、ウラオ市、ベレダ・デ・サン・カルロス 生産処理：フリーウォッシュト 標高：1940m 品種：カトゥーラ、…
こんにちは、theDANN編集長のダンです。 今回はキュヴェについて徹底解説しました。歴史や味わい、合う料理などを書きましたので、ぜひじっくり読んでくださいね。 それでは、はじまり〜はじまり〜
ポイント20倍のお得なワイン、本当に買うべきは？ ワインショップ「ヴェリタス」が現在開催中の楽天お買い物マラソンに合わせて、一部商品の「ポイント20倍」を開催している。20%オフよりは弱いけれどもポイント20倍はそれ相当。ワインのセールは「20%オフが一番えらい」が理由は省くが私のひそかな持論なので、これは注目だ。 「ポイント20倍」ワインを調査してみました。 ただ、ポイント20倍になっているワイン合計22種類のなかで飲んだことがあるのはわずか1種類（ストロベリーフィールズ）。どれがおいしいワインかがわからない。ということですべてのワインの口コミサイト・vivinoの評価を調査し、評価3.6以…
こんにちは、theDANN編集長のダンです。 今回は辛口白ワインの代名詞、シャブリワインについて徹底解説しました。歴史や味わい、合う料理などを書きましたので、ぜひじっくり読んでくださいね。 それでは、はじまり〜はじまり〜
あまり長く続きそうにないけど、閉店するまでもう一回いけるかなあ、と思っていましたが、なんと先週あたりに閉店してしまったそうで。 正直、コーヒー激戦区の福岡で勝負するには銀座に負けないラインナップで本気で勝負して欲しかったのですけれど、グランクリュひとつ扱わないという姿勢に現れているように、福岡や博多の特性をしっかり研究して、そこを耕そうとしていたわけではなさそうです。 一部の富裕層の関心を引きつけてはいたと思いますが、なにせ、福岡は飲食については選択肢が豊富な土地柄ですから、価値がうまく伝わらなければ、衰退するしかありません。 そもそも、博多ブレンド自体が近隣のごく普通の無名な自家焙煎店と比較…
セレストのオーパス・ワンが当たるワインくじを買ってみた 売られているとつい買ってしまうスーパーのレジ横の小さいカステラ、みたいな存在にワインくじがある。見つけるとつい買っちゃう。というわけで先日インターネット上でワインくじを見つけてしまったので買った。 当たったのは果たして……!? 買ったのはセレストの「［高級ワイン限定］赤ワイン＆シャンパーニュ ガチャ オーパス・ワンが当たるかも！？限定100本！！ワインくじ」という商品。価格は4380円税込で、3月31日までの期間限定発売となっている。 なぜこのワインくじを選んだかといえば答えは簡単で、価格に対して内容がいいように思えたからだったのだった。…
こんにちは、theDANN編集長のダンです。 今回はエシェゾーワインについて徹底解説しました。「エシェゾー」とはなにか、歴史や味わい、おすすめワインなどを書きましたので、ぜひ読んでください！ それでは、はじまり〜はじまり〜
こんにちは、theDANN編集長のダンです。 今回は「自然派ワイン」と呼ばれるヴァン・ナチュールについて徹底解説しました。製造方法、合う料理などを書きましたので、ぜひじっくり読んでくださいね。 それでは、はじまり〜はじまり〜
皆様こんにちは！アリストンホテル京都十条です。 本日ご紹介するリトリートプランは…ワイン好きの人にはぜひぜひ見ていただきたいプランでございます！ ★☆日本ソムリエ界のレジェンド渋谷康弘氏監修のワインが付いてくるプランです☆★＜事前カード決済限定・キャンセル不可プラン＞ （全部で4種類あります） ただワインが付いてくるだけでなく… ・ 日本ソムリエ界のレジェンド 、ワインブームの第一人者、渋谷康弘氏の著書『成功する人はなぜ、高いワインを飲むのか？』をプレゼント！ ・お部屋にはささやかなオードブル（チーズやフルーツなど） とリーデル社のワイングラスをご用意。 ・朝食は当ホテル自慢の鯖寿司をメインに…
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www.takamocori.info
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