グリーンアスパラ

ん？ まさか… もう１度よーく見てみると、やはり、どう見ても葉っぱには見えない。だからといって、こんなに早くツボミが出来るはずもないし、もしかして、葉っぱが突然変異したとか…？う～ん、わたしにはよくわかりません。 アヤシイのは、中心部の塊なんです。 なんとなくツボミのような気もするのだけど、どうでしょうね～。 ひまわりといえば、これまた実家の夏の風物詩で、ノッポの大輪のひまわりが植えられていました。当時、小学生だったわたしには、とてつもなく大きく見えたものです。😅 おまけ。 グリーンアスパラのベビーちゃんです。真ん中は成長したアスパラで、葉が生い茂っています。 この子たち（左右２本）は、もう食…

北海道を訪れた際は、美麗のアスパラ畑の向こう端が霞んでいた広さには驚いた記憶がある。現場近くで戴いたグリーンアスパラは、極太で超柔らかくフレッシュさも、北の大地の珍味として名に恥じないものだった。ほぼ同じクオリティのブツが、ここんとこは生協を通じて「美麗産グリーンアスパラ」を注文できるので、便利な世の中になったものだ。 嵐の相葉くんのお料理番組で、アスパランドッグと言うお料理を紹介していた。アスパラの頭の部分にスライスチーズを巻き、上からロースハムを巻いてホットケーキミックスで、アメリカンドッグのように仕上げるものだった。アスパラの軸がふにゃ～として食べ辛そうな雰囲気だったので、竹串をアスパラ…

ご訪問ありがとうございます。 今回のテーマ食材は『塩昆布』です。季節感が無いので、旬の野菜を合わせた春らしいパスタをご紹介する予定です。第１回はトマトソースのパスタです。 ★塩昆布とアスパラのトマトスパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g 塩昆布 小さじ２ ニンニク（潰す） １/２片 グリーンアスパラ ２本 ミニトマト ３個 ●調味料など オリーブオイル 適量 トマトソース 大さじ３ 塩、コショウ 各適量 下準備 ①グリーンアスパラ：根元の硬い部分は切り落とし、ハカマは包丁で取り除く。４〜５㎝長さの斜め薄切りにする。 ②ミニトマト：四つ割り…

ご訪問ありがとうございます。 今シーズンの“春のごちそう”の第２回です。今回は、少し前までのテーマ食材『うど』と旬に入った北海道産『アスパラ』のパスタです。 ★うどとアスパラの明太クリームパスタ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）１００g うど（５㎜厚くらいの小口切り） 約３０g ＊下茹で済み＆冷凍しておいたものを使っています。 グリーンアスパラ（太めのLサイズ） １本 ニンニク（潰す） 小１片 タマネギ（みじん切り） ４０g 辛子明太子 ３０g ＊１/４ほど飾り用に除け、残りにマヨネーズ小さじ１＋１/２を混ぜる。 ●調味料など オリー…

ご訪問ありがとうございます。 今が旬の人気の山菜『うど』をテーマにお送りしています。第２回はオイルソースのパスタです。 ★うどと豚肉の黒胡椒風味スパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g うど（皮と茎） 約５０g（約１/３本分くらい） ＊下茹で後、冷凍したものを使っています。 ニンニク（潰す） １/２片 豚切り落とし肉 ４０g グリーンアスパラ 小２本 ●調味料など オリーブオイル 適量 黒コショウ たくさん 塩 少々 下準備 ①うど（下茹で後、冷凍したもの）：皮は千切りにする。茎は既に拍子切りにしたもの。 ＊『うど』の下処理と保存については…

北海道の主人の叔母ちゃんは８３歳です。 主人の実家の近くで夫婦ふたり暮らしです。 独り暮らしの義父の妹で、叔母ちゃんは何かと義父の世話をやいてくれます。 しかし８０歳になってから車の免許を返納したため、以前ほどには頻繁に来れなくなりました。 今叔母ちゃんの足となっているのはこれ⤵ アシスト三輪車🚲 元々運動神経のいい叔母ちゃん、元気に乗りこなしています。 叔母ちゃんの三輪自転車はブリヂストン？ 電動自転車 ブリヂストン ラクットワゴン 前20後16型 14.3Ah 2022年 RW0B42 自社便エリア送料無料（乗り方指導付き）価格：238355円（税込、送料別) (2022/6/11時点) …

ご訪問ありがとうございます。 今回の食材テーマはカニ風味かまぼこ、通称『カニカマ』です。第１回はトマトソースのパスタです。 ★カニカマとアスパラのトマトスパゲッティ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） スパゲッティ １２０g かに風味かまぼこ〈カニカマ〉５本（４０g） ニンニク（潰す） １/２片 赤唐辛子（種を取る） １本 新タマネギ（薄切り） ５０g グリーンアスパラ（斜め切り）４本 ●調味料など オリーブオイル 適量 トマトソース 大さじ６ 塩 適量 下準備 ①カニカマ：適当な大きさにほぐす。 ②アスパラ： 1 ) 水洗いし、ハカマ（がく）を包丁などで取り除く。 2…