タイ語:「แกงเขียวหวาน(ゲーンキャオワーン/ゲーンキョワーン)*1」。
タイカレーと呼ばれるタイ料理の一種。
タイ料理では「ゲーン」と呼ばれる多様な汁物で、外国人向けに「カレー」として呼称している。 緑なのはコリアンダーやトウガラシの一種「プリック・キー・ヌー」を未熟の青いときに収穫して加えているため。
他にレッドカレー、イエローカレーがある。
【みんなが作ってる】 グリーンカレーのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品
グリーンカレーペースト(激辛・メープロイ) 50g
*1:汁物・緑・甘いを意味する。
グリーンカレーの歴史 皆さん、こんにちは! 今回はグリーンカレーに関する雑学をご紹介します! グリーンカレーは、タイ料理の至宝の一つとして世界中で親しまれていますが、その歴史は古く、タイの豊かな文化と深く結びついています。 この記事では、グリーンカレーの起源や歴史について探ってみましょう。 グリーンカレーの起源 グリーンカレーの起源は、古代タイのアユタヤ王国(14世紀から18世紀)にさかのぼります。 この時代のタイは多くの外国との交易が盛んで、それによって様々なスパイスやハーブが導入されました。 特にタイ南部の地域ではマレー人やインド人の文化的な影響が強く、そこからグリーンカレーの特徴的な要素…
何時もお世話になっている「業務スーパー」 直輸入の珍しい商品などがたくさんあり、目移りしてしまいますが、 業務スーパー商品で我が家の定番ストック商品は「タイカレーペースト」です! 中でも「グリーンカレーペースト」はカレー以外にも色々とアレンジもしやすく定番中の定番となっております! そして、今日は、グリーンカレーペーストを使って 【きのこたっぷりグリーンカレー】を作りました! 作り方(4人前)分量などは、ほぼペーストに記載されている通りになりますが、 私は水の量を250mlのところを100mlにし、オイスターソースをちょい足しし、その分ナンプラーと砂糖の量を調節し、その日に入れる食材によっても…
無印良品ってなんか暇な時に徘徊しちゃうんですよね。先日もディフューザーのいい香りに釣られて入っちゃった。キョロキョロしているとレトルトカレーが数十種類ずらりと並んでいるコーナーを発見。こんだけ種類が多いと、自分の好みのものを何気に探してしまうのが食いしん坊の習性。気づけば3種類手に取っていた。今回はコレ↓ ちなみに全て税込350円 一番気になったのはグリーンカレー。というのもココナッツの甘さがどうも鼻について苦手だ。今まで何度か試しているがいまだに克服できていない。これが大好きな人もいるので、もう一度トライしようと手に取った。次にマッサマンカレー。これは世界一美味しい料理という人もいる。それは…
ランチに尖東にあるタイ料理屋さんに行きました。お店の看板メニューはひんやりした麺にグリーンカレーをつけて食べるタイ風つけ麺。初めて食べましたが、辛さが癖になる麺でした。 Asura 友達が尖東 Tsim Sha Tsui East(チムサーチョイ・イースト)にあるタイ料理屋さんに行きたいというのでついていきました。どこかと思ったら帝苑酒店 The Royal Garden Hotel(ザ・ロイヤル・ガーデン・ホテル)のそばの路地裏にある隠れ家的レストラン(つまり見つけにくい)。こんなところにタイ料理店があったなんて知らなくて驚きました。 Asura レストランには13時過ぎに到着。ちょうどグル…
やっと、講習から帰還しました。 疲れた~~~。 今回の講習では、新規の案件を受注するための簡単な面接&試験も兼ねていたので、 かなり緊張しました。 多分、大きな失敗はなかったと思うけど、自分が気づいていない失敗とかケアレスミスがあったかもしれません。 無事に新規の案件を担当させてもらえるといいんですが・・・ 終わってしまったことを心配してもしょうがないので、今週末は何も考えず休養します。 今日は、グリーンカレーを作りました。 作ったといっても、市販のグリーンカレーペーストがかなり美味しく完成されているので、食材を投入して煮込むだけで失敗なしで美味しく出来上がるんです。 レシピは以下の通りです。…
コストコの【タイで食べたグリーンカレー】のアレンジレシピ カリフラワーと温玉を載せて食べました。 グリーンカレー🍛は、タイでは最もポピュラーなカレーのひとつです。 とにかく辛いけどおいしい、刺激の強いタイ料理がお好みの方には、定番のタイ料理ですね。 ですからカレーというよりは、タイ料理といった方が解りやすいのかもしれませんね。 スパイスや唐辛子の辛味にココナッツの甘味とハーブの香りが同時に味わえるのが特徴です。 プリッキーヌ(小さな青唐辛子)がたっぷり入ったペーストを使うので、刺激的な辛さです。 今回はアレンジレシピを追加して、リライトしてみました。 コストコの【タイで食べたグリーンカレー】の…
普段は、ほとんど食べない米 今日は、チャレンジしてみたくなりました。 グリーンカレーに紅茶、サラダ 数年ぶりの好きなメニューのグリーンカレー、、、って こんな味だっけ? 甘い砂糖味、いや人工甘味料かな? 塩の味、と香辛料。 なんだこりゃ? 甘辛香辛料カレーって感じ 中のナスは、煮すぎてとろとろ、形なし。 ヴィーガンではないけど 具材の鶏肉は、食べません。 美味しいとは、言えない。 チェーン店だからセントラルキッチン製ですね。キッチンは、国内か海外か知らんけど うーーん これは、レトルトって感じですね。 そういえば、、数年前 タリーズでオーダーした リゾットが、、、 レトルトの袋から絞り出しまし…
ブログ始めてみましたよ。 すっごいドキドキです。 とりあえず昨日見て気になったテレビのスクショでも貼ってみます。 グリーンカレー 埼玉のスーパーらしいんだけど、めっちゃ美味しそう。 自分で作ってもこんな値段じゃ作れない。 コスパたかっ! 最近のスーパーのお惣菜ってすごいよね。
本日は会議があるので、正午前から出勤です。 せっかくの連休だけれども、やるしかない。 疲れも溜まってきていましたが、昨日お風呂上がりにそのまますぐ寝落ちしたので、たくさん夢を見た気がします。 多分9時半には寝たような?? おかげで早く起きられて、体調よく爽やかな朝を迎えました! こちらは以前、友達と食べたタイ料理^_^ 朝時間があったので、写真整理してたら出てきました笑 グリーンカレーにタイのオムレツ(?)、ラーメンにご飯という盛り沢山さで、850円という安さ😳 お味ももちろん美味しいです。 私の友人に、お母様がタイ人でお父様が日本人というハーフの子がいるのですが、ぱっと見日本人にしか見えませ…
グリーンカレーをつくりました。 材料です。 鶏むね肉(ブライン液に漬けておいたもの) たけのこ水煮 しめじ 揚げなす(冷凍品) グリーンカレーの素(メープロイ) ココナッツミルク まず、油でグリーンカレーの素を香りが出るまで弱火で炒めます。 1分くらいです。 具材を入れて炒めます。 ココナッツミルク400g1缶と、缶を洗うようにお湯を缶1杯分入れます。 肉に火がとおるまで煮込み、仕上げにナンプラーと砂糖を少々加えれば、 グリーンカレーの完成でーす\(^o^)/ 甘いような、辛いような(*^^*) 美味しいです!(^o^)! ・・・ うちにはオーブントースターがありません。 食パンは魚焼きグリル…
おはよう☂️モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 11:30-15:00(LO) 受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 11:30-15:00(LO)のUberEats営業の3本立て❣️ ⚠️混在時🙉ランチタイムの滞在は2時間までとさせて頂きます🙏 ⚠️ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いしております🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ+メイン+ドリンク デザ-トセット¥1800 メイン+デザ-ト+ドリンク フルセ…
こんばんにゃ🐱💕 酒好きの猫下僕絵描きchikaです😆 前回、メトロポリタンプレミア台北で台北の肉好きが絶賛する高級和牛カレーに舌鼓を打ったのですが、そんなメトロポリタン台北のビュッフェで破格のフェアが開催中だとか! *高級和牛カレーの記事はこちら↓ そのフェアとはなんと! 20時以降だと「買一送一!」😆 つまり 2人で行くと1人無料ーーーっ!💕 →台湾人って「買一送一(マイイーソンイー)」大好きよね(笑) 「鉑麗安BRILLIANT」ってどんなところ? いただいたもの お店情報とまとめ 「鉑麗安BRILLIANT」ってどんなところ? どどーん!輝かしいホテルエントランス! 平日の夜でしたが8…
2024/04/21 青森市 タイ料理 泰苑 私:フォーとグーリーンカレー 家内:煮干し中華とグリーンカレー 合計:1800円 店内は清潔感にあふれていないが、事前情報よりはきれい。接客も同様。味はなかなかおいしい。常連さんがつくのもわかる。
朝:クロックムッシュ、目玉焼き、サラダ、トマトジュース、コーヒー昼:無印良品のグリーンカレー夜:トンカツ、ほうれん草のおひたし、アジのタタキ 昨日のサムギョプサル用に作った味噌ダレが余っていたので、これとチーズを挟んでクロックムッシュ、目玉焼き、トマト、レタス、焼きブロッコリー、にんじんのピクルス、オリーブ、「理想のトマト」ジュースにコーヒー。 本日のテレワークランチは、無印良品のレトルトカレーから「グリーンカレー」を。辛さが5段階中の5なので結構辛い。スパイスの香りが効いてて、特に生姜の味が濃い。具材は、鶏肉、フクロタケ、筍。
夢 高校の友達とディズニーに行く。だけど 私のその日のスケジュールは あたかもディズニーに行くことを想定していなかったかのようなもの。まずディズニーに行き その後 寿司屋に行く。そして その後コールセンターのバイトへ。寿司屋に行く理由は 過激派革命家に狙われている宇多田ヒカルを護衛するため。まず ディズニーでは キラキラのミニーちゃんの耳を装着して あまり派手な乗り物には乗らなかった。コーヒーカップとか ガジェットとか 他には たぶんトゥーンタウンって感じの乗り物ばかり。ディズニーを出るためのレールウェイてきなやつは一時運行停止をしていて 何故か船が出ていたので それに乗った。ホグワーツに行く…
日曜日。ひたすら本を読んだ日でした。何か語れることがあるとしたら、干した洗濯物の向こうにお手本のような天気雨が降る様子を眺めたことぐらい。インプットに費やす日も良いものです。そういや昨日の日記で書き忘れてたんですが、フレッシュネスバーガーがまた今年もパクチーてんこ盛りバーガーを期間限定で販売すると知ってわくわくしています。今年はグリーンカレーだけじゃなくガパオもあるんだって。またフレッシュネスバーガー通いが始まりそうな予感に満ちている。ちょっと先の未来に楽しみな予定がある時のわたしは最強ですよ。 今日読んだ本。『宇治拾遺物語』町田康 訳「絵仏師良秀家の焼くるを見て悦ぶ事」→「絵仏師の良秀は自分…
おはよう☁️サンデー🌧️モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 15:00-17:30(LO)のティータイム営業 17:30-19:30(LO)のディナー営業 11:30-15:00(LO) 17:30-19:30(LO)受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業🐒 Uber eats営業! ⚠️ランチタイム中の滞在は2時間とし、ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いします🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ+メイン+ドリン…
オハドヨウ🌞モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 15:00-17:30(LO)のティータイム営業 17:30-19:30(LO)のディナー営業 11:30-15:00(LO) 17:30-19:30(LO)受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業🐒 Uber eats営業! ⚠️ランチタイム中の滞在は2時間とし、ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いします🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ+メイン+ドリンク デザ-ト…
しゃぶ葉 相模大野駅北口店とは アクセス 公共交通機関 路線バス 駅から徒歩 クルマ 営業案内など ひとりで食べてきた(2023年10月上旬) ひとりで食べてきた(2024年4月中旬) まとめ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); しゃぶ葉 相模大野駅北口店とは 神奈川県相模原市南区相模大野の県道51号線(行幸道路)沿い、国道16号線谷口陸橋のそばで営業している、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店です。 「しゃぶ葉」(しゃぶよう)は、大手ファミリーレストランチェーンのすかいらーくグループのお店です。 現在相模原市南区でも数多くのすかいらー…
☆ムートートはタイ料理ですが、日本で手に入りやすい調味料を使っても 美味しく作ることができます。 ベーキングパウダーを使用することで外はカリカリ、中は柔らかく仕上がります。 材料:豚バラ肉:700gベーキングパウダー:小さじ1杯牛乳:120ml 2回目の漬け込み液の材料: 砂糖:大さじ1.5杯ナンプラー:大さじ3杯醤油:大さじ1杯オイスターソース:大さじ2杯塩:小さじ1杯鶏ガラスープの素:大さじ1杯刻みニンニク:大さじ1杯胡椒:お好み 作り方:豚バラ肉を一口サイズにカットし、ボールに入れます。 ベーキングパウダーと牛乳を豚肉と合わせて、揉み込みます。 ラップして20分、冷蔵庫で寝かします。 2…
グッド🌞モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 15:00-17:30(LO)のティータイム営業 17:30-19:30(LO)のディナー営業 11:30-15:00(LO) 17:30-19:30(LO)受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業🐒 Uber eats営業! ⚠️ランチタイム中の滞在は2時間とし、ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いします🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ+メイン+ドリンク デザ-トセッ…
おはよう🌞モーニン✊ಠ_ಠ ニルカフェです🙈 本日の営業は 11:30-15:00(LO)のランチ営業 11:30-15:00(LO) 受取り時間は要相談のフードテイクアウト営業 11:30-15:00(LO)のUberEats営業の3本立て❣️ ⚠️混在時🙉ランチタイムの滞在は2時間までとさせて頂きます🙏 ⚠️ご予約はフルセット(¥2200-)でお願いしております🙏 ランチはセットの種類、メイン、デザート、ドリンクをそれぞれ選べます❣️ ドリンクセット¥1200 メイン+ドリンク サラダセット¥1700 サラダ+メイン+ドリンク デザ-トセット¥1800 メイン+デザ-ト+ドリンク フルセッ…
こんばんは。 桜とお祭りが終わった後の静けさ。 良いお天気ですが、GWまでの少しの間、人出が少ない様です。 ☆昼食 グリーンカレー 筍たっぷりのグリーンカレーはレモングラスの香りが食欲をそそりました。 お父さんの得意料理の一つです。 雑穀米と合います。 ☆子供達のアトリエ便り 顔のデッサンとアート 好きな人の顔を描いているところ 目とか鼻とかを線で形取るのでは無く、明暗を観察してグレーの濃さの面積を観察します。 ものとは反対側の(空間や背景の事)形も比較しながら見ます。 2年生 Nちゃん 6年生 Mちゃん ☆給食当番 家族の最年少Kが小学校に入学して、初めての給食の日でした。 日頃から好き嫌い…