グルナッシュ

Thu, January 12, 2023 ★ヴァン・キュイ【プロヴァンスの貴重甘口ワイン】★ テーマ：ソムリエ 今日もウキウキ様です✨ 【ヴァン・キュイ】 はて？ パッと聴いた感じ ガンダムのモビルスーツでも 出てきそう名前ですが（笑） 今日はちょっと変わったワイン お勉強しましょう♫ ★vin quit★と書きますこのワイン フランスのプロヴァンスの伝統で クリスマス・イヴの食前の乾杯に 欠かせないものだったとか かつては沢山の生産者がいましたが 今はなんと、16生産者のみという… 超貴重なワイン 造り方は 収穫したブドウさんを そのまま畑で沸騰直前の温度で 半分になるまで煮詰めて その詰…

羽田発フランクフルト行きの夜行便に搭乗し、貴重なルートを飛び、オーロラが見えましたのでお伝えします。 夜行便だがサービスはフル ANA203便は定刻21:45発であり、フランクフルト空港には朝5:20に到着する夜行便であります。ANAでは夜行便が多く、シドニー、ロサンゼルス、サンフランシスコ、ホノルル、クアラルンプール、シンガポール、バンコクなど結構多くありますが、飛行時間ではおそらく一番長い夜行便であります。 以前はウィーン便も夜行便としてありましたが、現在運休中のため、フランクフルト線のNH203便が夜行便となります。一方で、折り返し204便はフランクフルトを昼に出て、東京には翌朝9時前に…

レ グランド ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度を高めるためのものに他なりません。言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。ブドウ品種は、サンソー、グルナッシュですが、ブラインドでそれを言い当てるのはかなり難しいといえるほど成熟したブドウから造られています。シラーを思わせるスパイスのような風味に、赤紫系の果実の熟した味わいがあり、エレガントな風味も感じられます。低価格なローヌにありがちな野暮ったさはな…

ギガル コート デュ ローヌ ロゼ 生産国：フランス/コート デュ ローヌ地方 生産者：E.ギガル 輸入元：ラック コーポレーション ブドウ品種：グルナッシュ、サンソー、シラー ローヌ地方はフランス国内でボルドーに続く第二位の生産量を誇る一大ワイン産地です。そのローヌで規模、質ともにトップクラスの生産者がこのギガルです。味わいはいずれも奇をてらう事のない王道を行くものでローヌの特徴を知りたい方にもレストランにも勧められるものです。 赤が人気の地方ですが私のお勧めはロゼです。日本では人気が今一つなワインですがフランスでは合わせられる料理の幅の広さと食卓が華やかになることから人気のロゼ。その中でも…

大晦日の銀座へ。銀座四丁目の交差点。銀座和光、銀座三越、松屋銀座。あと数時間で年が変わる。 To Ginza on New Year's Eve. Ginza 4-chome intersection. Ginza Wako, Ginza Mitsukoshi, and Matsuya Ginza. The year will change in a few hours. 銀座五丁目、六丁目。銀座シックス方面。 Ginza 5-chome and 6-chome. In the direction of Ginza Six. 数寄屋橋方面。 View toward Sukiyabashi. 銀…

ナス風味な穏やかほんのり揮発 チョコレートの深さ、優しく深い赤黒果実、フローラル ぶどうの濃い果汁をたっぷり、クリスピー、余韻あっさりでフラットめ メルローの優しさを存分に感じる ル・レザン・エ・ランジュは2016年より、ジル・アゾーニから息子のアントナン・アゾーニに代替わりした racines.co.jp Le Raisin et L'Ange - Hommage a Robert 2021 ル・レザン・エ・ランジュ - オマージュ・ア・ロベール 赤ワイン 2021年 ぶどう品種 Merlot(メルロ)80%、Grenache(グルナッシュ)20% France > Cotes du Rho…

12月18日（日）は、「覚王山ワインサロン」にて「クリスマスワインクラブ2022」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「チーズとワインで素敵なクリスマスを！！」 覚王山チーズサロン森本直子先生によるチーズアミューズの数々とワインと共に楽しむ会です。 まずは、ワインの紹介 ①ポル・ロジェ ブリュット レゼルヴ 生産者／ポル・ロジェ 生産地／フランス・シャンパーニュ地方 ブドウ品種／シャルドネ33％、ピノ・ノワール33％、ムニエ33％ ②リクヴィール 2020 生産者／マルセルダイス 生産地／フランス・アルザス地方 ブドウ品種／リースリング、ピノ・グリ ③サントーバン プルミエ・クリュ…

ブドウ 絵画・音楽・ワインの3つが分かるのが世界レベルの証拠です。だけどワインが分かるなんて今や常識です。ワインを構成する葡萄品種を最低でも10個は知りましょう。初心者でも分かりやすく書きますね。個人的には現在、スペインの奥の方の珍しい葡萄品種を研究中です。今回は初心者向けに雑な説明をしますのでお詳しい方はスルーして下さい。 以下、外観はワインにした時の外観であり葡萄の外観ではありません。香りは①葡萄由来②発酵由来③熟成由来の私の主観です。一般論との相違、各個人との相違に責任はもちません。ただし私はワインに累計1億円は使いましたし、経験値的には世界中で通用していることは事実ですので参考になると…

[ファミーユリショー] Famille Richaud Cote du Rhone-Cuvee Tradition2019(ファミーユ・リショー・コート・デュ・ローヌ・キュベ・トラディション2019） 750ml フランス・ローヌ、赤ワイン●アルコール度数は気にならない。 カリニャン50％・グルナッシュ50％、マルセル・リショーの娘クレールが中心となり、醸造、セメントタンクで醗酵・熟成、亜硫酸添加は瓶詰時のみ、Alc.15％ 黒さのある暗いルビー色。穏やかな香りでブルーベリージャム、ドライレモンピール、白カビのサラミなどを連想する香り。濃厚でフワリとした弾力のある果実味は、ダークチェリーや紅茶…

個人的にはイタリアンよりフレンチが好きなのですが、旦那様がフレンチが得意でないので、2人で外食となると我が家は専ら和食かイタリアンが多いです。 とはいえ年々、食べれる量が減ってきたので、イタリアンはアラカルト頼めるお店ならまだましも、コースとなると量を調整しないとキツイ年頃です😅 最近は、少量コースを最初から選べるお店増えましたよね！ この日は結局通常ボリュームのコースを頂きましたが、少量コースも選べるお店を開拓してみたかったので、東京丸の内にあるフレンチに行ってきました。 ということで今日は、東京丸の内にある高層階からキレイな景色が見える、デートにおススメのフレンチを1軒ご紹介させてください…

【シャトー ペスキエ】 ル パラドゥ グルナッシュ [2017] このワインは、ローヌ地方のお買い得、シャトー・ペスキエがつくっているグルナッシュの品。以前に2015との対峙経験があり、そのときは良かった様子。 グラスに注ぐと、黒々としているんだけど、はっきりと赤茶けていて、オレンジ色側の色彩だ。香りは、ハムとパラフィンと葡萄っぽさで、うまそう。前回のような汗臭さは今回は感じない。 口に運ぶと、人懐こい甘味が口のなかに広がる。淡い果実のジャムってこんな感じじゃないだろうか。タンニンはあるけれどもきつくなく、苦み、甘味、そういったものの総体としておおらかなワインだ。ボルドーのカベルネ系にあるよう…

今回はこちらのワイン。 作り手はDrew。 Jason Drew氏とMolly Drew氏が作ったワイナリーです。 2000年にジェイソン氏がサンタ・バーバラで醸造家をしていた時に立ち上げ、2003年に独立しました。 その後、2004年に、海から3.3マイルのメンドシーノ・リッジにある24エーカーの古いリンゴ園を購入。 メンドシーノ・リッジは、沿岸地帯にあり、標高1,200フィート以上の高地のみ指定されるAVAです。 現在は、メンドシーノ・リッジから内陸に入ったアンダーソン・ヴァレーにも畑を所有しています。 栽培しているのはピノ・ノワールとシャルドネ。 また、グルナッシュ、シラー、ムーヴェード…