グローバル包丁

贅沢三昧な食 この3ヶ月は全く外食しなかったので(出勤日のランチ除く)、家では色々と美味しいものを食べました。確実に太りましたね😝 中でもゴールデンウィークは、どこにも行かない代わりに、どかんと豪勢にしました。 自粛モードで売れなくなった魚介が通販でお安くなっていたので、たんまりゲットしたんです😛 ＜手巻き寿司パーティ ＞ 香箱がに・マグロ・ネギトロ・いくら・ホタテ・甘エビ 夢の競演です😇✩⋆* 子供用には、カニカママヨネーズ和え・厚焼き玉子・きゅうりなども用意しました。 シャリはほんの少しで、ほぼ具という贅沢。 幸せでした🤗 ＜餃子パーティー＞ 子どもも包めるので、参加感があってよかったです…

パスタは道具（調理器具）にこだわるほど美味しくなる、楽しくなる、愛おしくなる。必ずあなたのパスタは変身する。素人に良い道具は必要ないと思っている方がいたら逆。むしろプロより技術が劣る素人こそ道具にこだわるべき。プロは毎日、道具を酷使するので寿命が短い。むしろ安いものを使う。家庭では良い道具を買えば何年も使える。物によっては一生モノ。たとえ5,000円のフライパンを買っても20年使えば1年250円。月20円。それで美味しく楽しいパスタが手に入るなら買わない理由はない。 道具だけは贅沢しよう。パスタは飲食店より美味しく作れる数少ない家庭料理。「道具だけは贅沢しろ」。松田優作が駆け出しのカメラマンに…

ミートソースと並ぶ家庭パスタの代名詞がナポリタン。「今日のお昼スパゲティにするけど、ミートソースとナポリタンどっちがいい？」そんな母親の声で育ったひとも多いだろう。「たまには喫茶店のナポリタンが食べたいな」なんて小洒落たことを言えば、社会人になったと実感する。ケチャップで作る珍しいパスタ。いざトマトケチャップ皇帝。 ナポリタンとは ナポリタンの発祥は「横浜」 ナポリタンは別名「イタリアン」の和食 美味しいナポリタンの作り方 ケチャップの水分を飛ばす ベンコッティ（バリやわ）で茹でる ナポリタン（木村拓哉） ナポリタン（木村拓哉）の材料 ナポリタン（木村拓哉）のレシピ ナポリタン（銀座トラットリ…

1995年公開の映画『ビフォア・サンライズ』。リチャード・リンクレイター監督、イーサン・ホーク、ジュリー・デルピー主演。未見であれば今すぐブログを閉じて、動画配信で観てほしい。お金のないジェシーがウィーンのBARで赤ワインを譲ってほしいと頼む。 粋なバーテンダーはジェシーに一本の赤ワインを渡す。その夜、公園でふたりは結ばれる。だから赤ワインを使ってジェシーとセリーヌに捧ぐビフォア・サンライズのパスタを作りろう。 ビフォア・サンライズの赤ワインパスタ ビフォア・サンライズのパスタの材料 ビフォア・サンライズのパスタのレシピ 赤ワインと長ネギのショートパスタ 赤ワインと長ネギのパスタの材料 赤ワイ…

YH Research株式会社（本社：東京都中央区）は調査レポート「グローバル包丁研ぎサービスのトップ会社の市場シェアおよびランキング 2024」を6月4日に発行しました。本レポートでは、包丁研ぎサービス市場の製品定義、分類、用途、主要企業、産業チェーン分析に関する情報を提供します。また、包丁研ぎサービス市場規模と予測、成長率と発展機会についても考察します。包丁研ぎサービス市場の現在と将来の市場動向、市場集中度、合併と買収、拡張計画などを分析しています。本レポートでは、競合環境、主要な競合他社のプロファイル、市場ランキングに焦点を当てています。また、技術動向や新製品開発についても説明しており、…

料理をはじめたきっかけは日本テレビ（読売テレビ）のMOCO'sキッチン。野菜のみじん切りがカッコ良すぎて、速水もこみち先生と同じグローバルのペティナイフを買った。先生のレシピ本やDVDも愛用の道具も爆買い。奈良の田舎ではのオシャレな食材は手に入らなかったが、手に入る食材のパスタは全部作った。当時は楽天で食材を買うことがなかった。うれしい時代。今ではプロの料理人がYouTubeでレシピを公開してくれ、速水先生の真似をする機会は減っていった。それでも速水先生のパスタを作るときは身が引き締まる思いである。 パスタの親友ブロッコリー ブロッコリーのペペロンチーノ ブロッコリーのペペロンチーノの材料 ブ…

煮菜をつくりました。 塩漬けの体菜は近くのナルミ農産さんでB品を３キロ購入しました。 A品は根本がバラけていないそうで、バラけているB品のほうが逆に扱いやすいです。 これをサッと洗います。 そして３〜４cmに切ります。 鍋にたっぷりの水と体菜を入れて、火にかけます。 鍋の周囲に泡が出てきたら火を止め、そのまま一晩おきます。 翌朝味をみて、大分しょっぱいようなら水を替えます。 ちょこちょこ味をみて、いいところでザルにあげて軽く水気も絞ります。 大事なのは、塩を出しすぎないこと。 しょっぱめ位が、いいです(*^^*) 鍋に多めの油を温めます。 体菜を投入し、炒めます。 ひたひたの水、ほんだし、煮干…

2023年12月28日に、QYResearchは「グローバル包丁消毒器に関する調査レポート, 2023年-2029年の市場推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報」の調査資料を発表しました。包丁消毒器の市場生産能力、生産量、販売量、売上高、価格及び今後の動向を説明します。世界市場の主要メーカーの製品特徴、製品規格、価格、販売収入及び世界市場の主要メーカーの市場シェアを重点的に分析する。過去データは2018年から2022年まで、予測データは2023年から2029年までです。 コロナ禍によって、包丁消毒器（Kitchen Knife Sterilizer）の世界市場規模は202…