ケフィアヨーグルト

ケフィアヨーグルト

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けふぃあよーぐると

コーカサス地方の発酵乳食品、ケフィアのこと。
発酵乳としての類似性から、「ヨーグルト」と呼ばれている模様。
ケフィアは、発酵に使用する乳酸菌の数・種類が異なったり酵母を利用したりする点では、ヨーグルトとは異なる。

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